2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Coriandrul, pe lângă faptul că dă un gust irezistibil preparatelor pe care le pregătim, este și o sursă de vitamine valoroase.
Un vârf de condiment util sau, cu alte cuvinte, patru grame, conține 2% din vitamina C de care avem nevoie pentru o zi și 5% din vitamina A de care avem nevoie.
În același timp, această cantitate conține doar 1 calorie, 0 grame de grăsimi, 0 grame de carbohidrați, 0 grame de proteine.
În frunzele de coriandru De asemenea, conține vitamina K, care ajută la dizolvarea grăsimilor și la coagularea sângelui.
Alte substanțe utile conținute în condimentul aromatic sunt acidul folic, potasiul, manganul și colina. Antioxidanți precum beta-carotenul, beta-criptoxantina, luteina și zeaxantina se găsesc și în coriandru.
Uleiul extras din condiment are un puternic efect antioxidant și ajută la suprimarea mult a proceselor oxidative care apar în corpul uman.
O altă funcție utilă a coriandrului este că, odată adăugată la o altă mâncare deja pregătită, aceasta încetinește deteriorarea. Frunzele plantei au, de asemenea, un efect antibacterian împotriva salmonelei.
Acesta nu este sfârșitul funcțiilor utile ale coriandrului. Studii recente au arătat că condimentul oprește acumularea de plumb în organism.
Experții consideră că medicamentele obținute din acesta pot fi utilizate pentru a combate toxicitatea cauzată de plumb și alte metale grele.
Datorită acestor proprietăți, coriandrul face obiectul studiului oamenilor de știință ca modalitate de purificare naturală a apei. Din același motiv, planta și-a găsit un loc în băuturile de detoxifiere.
Cele mai utile vitamine și substanțe de coriandru sunt conținute în frunze și, prin urmare, trebuie separate cu grijă de tulpini.
Este important de știut că atunci când frunzele proaspete sunt tăiate, acest lucru ar trebui făcut cu un cuțit ascuțit, deoarece altfel coriandrul își va pierde din gust.
Recomandat:
Alunele Sunt O Sursă Neprețuită De Vitamine
Conform studiilor recente efectuate de nutriționiști, este bine că mai mult de 50% din alimentele pe care le consumăm sunt crude. Acest lucru se datorează faptului că tot ce intră în tigaie, cratiță sau cuptor este supus unui fel de tratament termic, în care o mare parte din substanțele valoroase ale produselor se pierd.
Fasolea Neagră - O Sursă Bogată De Proteine și Vitamine
În țara noastră, fasolea albă și fasolea verde se consumă în cea mai mare parte. În Turcia, pe lângă fasolea albă, fasolea neagră este de asemenea foarte renumită. Fasolea neagră conține proteine, o varietate de vitamine și minerale. Acționează profilactic în anemie, reduce riscul de cancer de colon.
Ouă: O Sursă Indispensabilă De Substanțe Valoroase
În trecut, ouăle erau un simbol al norocului. O sursă bogată de nutrienți, ouăle sunt o sursă de viață. Proteinele, vitaminele, mineralele și grăsimile conținute în ele sunt extrem de importante pentru dezvoltarea organismului. Un ou conține în medie 6 grame de grăsime și o cantitate foarte mică de carbohidrați.
Ficatul De Cod Este O Sursă Valoroasă De Vitamine A și D
Unul dintre cele mai populare și sănătoase uleiuri de pește este cel extras din ficatul peștelui [cod]. Conține acizi grași omega-3 benefici, precum și multe vitamine și minerale. Marea valoare a ficatului de cod este că se numără printre cele mai mari surse animale de vitamina A.
Gatiti Morcovi Intregi Pentru A Pastra Vitamine Valoroase
Un studiu de la Universitatea din Castelul Nou arată că morcovii conțin cu 25% mai multe proprietăți care ajută la combaterea și prevenirea cancerului atunci când sunt gătite întregi și abia apoi tăiate. Morcovii sunt, în general, cunoscuți nutrienți importanți, cum ar fi fibrele, betacarotenul și multe vitamine.
