2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Glutenul este un tip de proteină cel mai frecvent întâlnit în grâu, orz, secară, ovăz, bulgur și făina derivată din acestea. Intoleranța la gluten este una dintre cele mai frecvente probleme ale omului modern.
Atunci când avem așa-numita alergie la gluten, trebuie să ne alegem mâncarea foarte atent, dar asta nu înseamnă că vom renunța la preparatele delicioase. Din fericire, piața are deja o mare varietate de făină fără gluten, cu care putem pregăti diverse clătite, prăjituri, biscuiți, pâini și multe alte produse de patiserie. Aici sunt câțiva dintre ei:
- Făină de orez - făina de orez brun este considerată deosebit de potrivită, deși, potrivit unor experți, și alte soiuri ale acestei culturi nu pun în pericol persoanele sensibile la gluten. Acest tip de făină este o sursă de fier, calciu, proteine și carbohidrați. Este de dorit să se utilizeze în combinație cu alte făină (de exemplu, făină de migdale sau făină de tapioca. În cazul în care nu o puteți găsi în lanțul de vânzare cu amănuntul, o veți obține prin măcinarea boabelor de orez cu un tocător sau râșnița de cafea;
- Făină de migdale - Acest produs este extrem de util deoarece conferă o structură mai moale produselor de patiserie. Este o sursă de proteine, grăsimi, vitamina E, minerale. Această făină se poate obține și acasă prin măcinarea migdalelor;
- Făină de tapioca - După cum puteți ghici, acesta este un produs relativ nou și exotic pentru țara noastră. Făina de tapioca este apreciată de bucătari, deoarece ajută la ușurarea lipirii celorlalte ingrediente și, în consecință, la modelarea mai bună a tortului final. Potrivit și pentru îngroșarea supelor și cremelor. Sursa este sodiu, potasiu, calciu, vitamina B 12;
- Făina de naut - Făina de naut este bogată în proteine și mulți alți nutrienți. Cu toate acestea, deoarece are un gust ușor special, este bine să o combinați cu alte tipuri de făină, cum ar fi migdale și orez. Când este utilizat în prăjituri, este imperativ să îndulciți mai mult pentru a nu lăsa o urmă neplăcută a notei sale caracteristice de fasole;
- Făină de hrișcă - La fel ca făina de tapioca, polenul de hrișcă acționează și ca element de lipire. Are un gust relativ discret, deci nu trebuie să îndulciți deserturile făcute cu el. Este folosit cu succes la fabricarea de biscuiți, paste și alte paste. Este o sursă de proteine, fibre, grăsimi și carbohidrați.
Recomandat:
De Ce Merele Sunt Fructele Cele Mai Populare?
Nu există fructe mai populare decât mărul, spun nutriționiștii americani. Conform celor mai recente cercetări statistice, merele sunt cele mai frecvent cumpărate fructe din lume. Acest lucru se datorează atât proprietăților lor utile, cât și numeroaselor legende asociate acestora.
Dicționar De Făină Fără Gluten
Aflați cum să utilizați combinații de făină fără gluten este secretul gătitului fără gluten de succes. Făină fără gluten are gusturi, caracteristici, utilizări și conținut nutrițional diferite. Următoarele descrieri vă vor ajuta să alegeți diferite făină pentru rețete specifice fără gluten și nevoile nutriționale individuale.
Acestea Sunt Cele Mai Populare Băuturi și Cocktailuri Din Lume
Când ne hotărâm să plecăm în străinătate, fie pentru muncă, fie doar în vacanță, obișnuim să ne familiarizăm în prealabil cu tradițiile țării pe care o vom vizita. Există multe surse de informații care ne oferă oportunități de a vedea acest loc sau altul, ne sfătuiesc ce atracție să alegem, ce să mâncăm și ce hotel să vizităm, dar foarte puțini dintre noi știu ce băutură tradițională să ne bucurăm.
Fără Gluten! 5 Lucruri Pe Care Trebuie Să Le știți Despre Făina De Manioc
Făina de manioc are un mare potențial pentru persoanele care urmează o dietă restricționată și înlocuiește cu succes făina de grâu în gătit și coacere. Dar, înainte de a ieși și a cumpăra toată făina pe care o puteți găsi în cartierul dvs., există 5 lucruri pe care trebuie să le cunoașteți cu adevărat.
Cele Mai Ieftine Alimente Sunt în Sofia, Iar Cele Mai Scumpe - în Lovech
Un sondaj în rândul produselor alimentare din țara noastră a arătat că cele mai ieftine produse alimentare sunt oferite în Sofia, iar cele mai scumpe în Lovech. Conform datelor DKSBT, un coș de piață în Bulgaria costă în medie 31,87 BGN. Comisia de stat pentru schimburi de mărfuri și piețe a studiat cele 10 produse alimentare principale necesare unei gospodării statistice medii - zahăr, ulei, făină, orez, fasole, ouă, pui, carne tocată, brânză și brânză galbenă.
