2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:30
Făina de manioc are un mare potențial pentru persoanele care urmează o dietă restricționată și înlocuiește cu succes făina de grâu în gătit și coacere. Dar, înainte de a ieși și a cumpăra toată făina pe care o puteți găsi în cartierul dvs., există 5 lucruri pe care trebuie să le cunoașteți cu adevărat.
1. Făina de manioc nu conține gluten, cereale și nuci
Milioane de oameni din America de Sud și părți din Asia și Africa se bazează pe planta de manioc ca parte a dietei lor de bază. Planta produce o rădăcină (cunoscută și sub denumirea de yuca sau manioc), care este amidon, bogată în carbohidrați, similară cu cartofii dulci, cartofii obișnuiți și taro. Este o rădăcină fără boabe și nuci.
2. Făina de manioc nu este făină de tapioca
Uneori este confuz, deoarece termenii făină verișoară și făină de tapioca sunt folosiți în mod interschimbabil, dar există unele diferențe între ei. Tapioca este un amidon extras din rădăcina părului prin spălare și topire. Pulpa umedă este apoi storsă pentru a extrage lichidul amidon și, odată ce apa s-a evaporat din acest lichid, rămâne făina de tapioca. Uleiul de manioc, pe de altă parte, este întreaga rădăcină - curățată, uscată și măcinată. Are mai multe fibre decât făina de tapioca și poate fi folosită pentru a face tortilla, ceea ce nu este posibil cu făina de tapioca.
3. Făina de manioc este otrăvitoare?
Nu. Făina în sine nu este otrăvitoare. Este adevărat că rădăcina de manioc conține compuși de cianură naturali, care sunt foarte toxici, dar acest lucru este doar dacă este consumat crud. Culturile tradiționale produc și mănâncă făină de manioc de secole și au perfecționat tehnicile de înmuiere, gătit și fermentat manioc pentru a elimina toxinele. Puteți fi sigur că făina de manioc și tapioca disponibile în comerț nu conține toxine dăunătoare.
4. Cu un conținut ridicat de carbohidrați
Maniul are calorii duble și carbohidrați din 100 de grame de cartofi dulci, ceea ce îl face o sursă de hrană atât de utilă pentru milioane de oameni. Cu toate acestea, astfel de niveluri ridicate de carbohidrați ar putea însemna o creștere a insulinei. Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați și săracă în zahăr, ar fi înțelept să vă limitați aportul de manioc.
5. Făina de manioc este cea mai apropiată de grâu ca textură și aromă
Această caracteristică a făină de manioc este ceea ce îl face atât de bun pentru gătit și coacere. Spre deosebire de alte făină fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau nucă de cocos, făina de manioc are un gust foarte blând. De asemenea, are o textură moale și pudră ca făina de grâu. Poate fi folosit la gătit ca înlocuitor pentru făina de grâu într-un raport de 1: 1 în multe (dar nu toate) rețete. Asigurați-vă că cumpărați un brand de făină de calitate pentru cele mai bune rezultate.
Recomandat:
Sos De Soia: 10 Lucruri Pe Care Poate Nu Le știți
Unic în gust și plin de arome - sos de soia nu poate trece neobservat! Nu doar impresionează, ci ne face să-l căutăm, pentru că lipsa de caracter este întotdeauna evidentă. Îi cunoaștem gustul și știm când avem nevoie de el, dar știm totul despre el?
Care Sunt Cele Mai Populare Făină Fără Gluten?
Glutenul este un tip de proteină cel mai frecvent întâlnit în grâu, orz, secară, ovăz, bulgur și făina derivată din acestea. Intoleranța la gluten este una dintre cele mai frecvente probleme ale omului modern. Atunci când avem așa-numita alergie la gluten, trebuie să ne alegem mâncarea foarte atent, dar asta nu înseamnă că vom renunța la preparatele delicioase.
Efectele Secundare Ale Ghimbirului Despre Care Trebuie Să știți
Efectele secundare ale ghimbirului se datorează în mare măsură consumului excesiv al acestuia. Dar este încă important să le cunoaștem. Pe scurt, ghimbirul este acest ingredient care este utilizat pe scară largă ca mirodenie și remediu popular și este, de asemenea, considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente.
Eticheta Mesei: 5 Lucruri Pe Care Poate Nu Le știți
Greșeli în comportamentul nostru la masă ei ne pot juca o glumă proastă chiar atunci când ne dorim cel mai mult să performăm bine. Așa cum gătitul are reguli, la fel și tu eticheta tabelului există și necesită respectare. Iată câteva dintre regulile care există și despre care este posibil să nu știți încă.
Lucruri Pe Care Nu Trebuie Să Le încălzești în Cuptorul Cu Microunde
Cuptorul cu microunde este unul dintre cele mai convenabile aparate de bucătărie. Face viața mai ușoară pentru fiecare gospodină de multe ori, atâta timp cât știe să o folosească corect. Deși credeți că puteți pune aproape orice în interior fără metal, acest lucru nu este adevărat.