2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Azi - 18 iulie, este o sărbătoare specială caviarul. De aceea vă împărtășim fapte interesante pentru delicioasa delicatese.
Simpla descriere a caviarului în enciclopedii de caviar de sturioni sau alți pești mari nu reușește să transmită splendoarea și luxul care însoțește această delicatesă de renume mondial.
Conform experților, caviarul sărat, granulat și parfumat este obținut de la sturionul care locuiește în Marea Caspică. Se topește în gură ca uleiul și are o aromă de lungă durată a apei oceanului.
Știi cuvântul caviar nu este rus? Rușii o numesc Caviar, iar cuvântul caviar în sine vine din turcă - havyar, care la rândul său provine din khayah - un cuvânt persan pentru ou.
Cel mai vechi document scris care menționează caviarul datează din 1240 - epoca domnitorului mongol Batu Khan, nepotul lui Genghis Khan.
Foto: Izismile
Cantități mari de caviar sunt recoltate din Marea Caspică, la granița cu Rusia, Kazahstan, Turkmenistan, Azerbaidjan și Iran.
Oamenii care reproduc sunt numiți Ikrjanschik. Înainte de a putea face caviar, trebuie să treacă printr-un stagiu care durează undeva între 10 și 15 ani.
Cel mai bun caviar din lume este produs din trei specii de sturion: cod, sturion rus (caviar Osetra) și sturion stelat (caviar Sevruga).
Tipuri de caviar variază în culori de la gri deschis la gri închis și galben-gri până la maro-negru. Caviar roșu nu provine de la sturion, ci de la somon.
Servirea caviarului cu argintărie nu este acceptată, deoarece metalul afectează negativ gustul acestei delicatese. Se folosesc linguri din sidef.
Caviar de cea mai înaltă calitate se numește Almas, care înseamnă diamant în limba rusă. Se vinde doar în Londra - Caviar House și este ambalat într-o cutie rotundă de aur de 24 de carate, care costă aproximativ 40.000 de euro pe kilogram.
Deși bogat în sodiu și colesterol, caviarul este bogat în calciu și fosfor, precum și în proteine, seleniu, fier, magneziu și vitaminele B12 și B6.
Caviarul nu ar trebui să fie niciodată înghețat, deoarece se va transforma într-o pulpă. Cel mai bun mod de a-l depozita este într-un vas de cristal sau sticlă cu gheață.
Recomandat:
Fapte Interesante Despre Mâncare și Băuturi
Englezii numesc cafea cu lapte „cafea albă”. Oamenii care beau cafea fac sex mult mai des decât oamenii care nu beau și primesc mult mai multă plăcere din aceasta. Franța, care este renumită pentru brânzeturile sale, l-a determinat pe celebrul general Charles de Gaulle să gândească:
Cele Mai Interesante Fapte Despre Vodcă
Vodca se numără printre băuturile preferate ale iubitorilor de alcool greu. Majoritatea oamenilor știu că este o băutură tipică rusească care duce cu ușurință la intoxicație, dar numai adevărații cunoscători sunt conștienți de cele mai curioase fapte despre vodcă.
Cele Mai Interesante Fapte Despre Desertul Exotic Ud
Sushi-ul tradițional japonez nu mai este atât de exotic pentru Bulgaria. Pe de altă parte, specialitatea mochi încă nu este suficient de populară în țara noastră și continuă să trezească curiozitatea tinerilor și bătrânilor gurmanzi. Vedeți ce este cu adevărat o delicatesă străină și aflați cele mai interesante fapte despre aceasta în rândurile următoare.
Cele Mai Interesante Fapte Despre Busuioc
Busuiocul, alături de oregano, se numără printre condimentele cele mai utilizate în prepararea preparatelor mediteraneene. Este folosit pentru aproape toate tipurile de paste italiene, pentru feluri de mâncare și sosuri cu roșii, pentru supe de roșii, pentru pește și fructe de mare, pentru preparate din carne și multe altele.
Cele Mai Interesante Fapte Despre Mousse
Mousse-ul este un desert ușor cu bule, iar numele său provine din franceză și tradus înseamnă spumă . În funcție de metoda de preparare, mousse-ul poate fi cremos sau mai gros, și în funcție de ingrediente - dulce sau sărat. Rețeta de mousse se bazează pe albuș și smântână, iar ouăle, peștele, carnea și legumele sunt adesea adăugate tipurilor sărate.
