2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Salamul nu este numele unui anumit cârnat. Este un termen general care descrie toate tipurile de produse din carne „învelite”. În italiană, termenul pentru acest tip de produs local este insaccati. Originea cuvântului vine de la cuvântul latin „Salumen”, care descrie o combinație de carne sărată.
Salamul a fost o marcă comercială a artei culinare italiene de secole. La fel ca multe alte produse din carne de porc italiană, salamul are o lungă istorie, datând cu mult înainte de marele Imperiu Roman.
De-a lungul secolelor, variațiile regionale și producția tehnologică a diferiților cârnați italieni au dus la apariția multor tipuri de salam, care astăzi sunt considerate o delicatesă.
Unul dintre cele mai renumite salamuri tradiționale este Felino. De obicei se face în regiunea Parma, bogată în tentații și maeștri culinari. Veți recunoaște acest salam uscat după forma sa inegală, care este mai mică la un capăt decât la celălalt. De obicei, durează aproximativ 3 luni pentru a pregăti această delicatesă, iar Felino are nevoie de aceleași caracteristici climatice ca și popularul Prosciutto di Parma.
Salamul Finocchiona se distinge prin aroma sa de semințe (finocchio), care sunt combinate într-un amestec de condimente. Extrem de parfumat și apetisant, acest cârnat de zece inci, cu mai multe variante, este fabricat din carne de porc tocată mărunt și grăsime, care este uscată timp de aproximativ 3-4 luni. Veți recunoaște Finocchiona după gustul său picant și feliile groase cărora li se servește în mod tradițional.
Salamul cult Napoletano se remarcă prin mărimea sa redusă, culoarea roșiatică și gustul ardeilor condimentați. Este foarte asemănător cu piperonii familiari, dar spre deosebire de această variație a salamului italian, Napoletano este fabricat numai din carne de porc pură și puțină grăsime, în timp ce Pepperoni are carne de porc, carne de vită și mai mult slănină. Amintește foarte mult de cârnații bulgari, are forma unei potcoave și este disponibil în mai multe variante cu diferite grade de picantitate.
Ventrichina este o perlă din coroana salamului italian. Este produs în satul Kronyaleto, situat în provincia Teramo. Ventrichina este făcută din carne de porc pură, cu adaos de pâine, usturoi, coajă de portocală, ardei iute și rozmarin. Gustul incredibil al acestui salam este preferatul italienilor de mai multe secole. În trecut, el era la fel de plăcut de țăranii obișnuiți și de regii din Napoli.
Kulatello este numele unei delicatețe de șuncă de cea mai înaltă calitate. Este produs în mod tradițional în partea de nord a provinciei Parma, cunoscută sub numele de Bassa Parmense. Satul este cunoscut pentru climatul său umed și ceața densă, care sunt unul dintre principalii factori pentru gustul unic al Culatello.
De-a lungul secolelor, poeții au comparat acest salam cu formele incitante ale femeilor tinere. Culatello se număra printre delicatese preferate de nume precum Giuseppe Verdi, Bill Clinton, Tony Blair, Oscar Luigi Scalfaro și Papa Ioan Paul al II-lea.
Recomandat:
Secretul Sandvișului Cu Sirenă A Fost Dezvăluit! Uită-te La Ea
Creatoarea sandvișurilor în stil Mermaid se numește Kyu Adeline Vaughn. Ea este o stilistă alimentară și a devenit faimoasă pe rețelele de socializare cu pâinea prăjită creativă pentru Ziua Sfântului Patrick. Patrick. Secretul său a fost în clorofila adăugată în brânza de lapte de migdale.
Secretul Grătarului Perfect
Legenda spune că celebrul navigator și explorator Cristofor Columb, care a ajuns în Caraibe la sfârșitul secolului al XV-lea, a fost uimit de triburile care au pregătit peștele și vânatul prinse, așezându-le pe un suport special din lemn, deasupra focului și astfel a cărnii a fost afumat și copt.
Secretul Aluatului Perfect Pentru Pizza
Aluatul pentru pizza este perfect atunci când se face cu drojdie. Apoi, aluatul crește și pizza devine pufoasă, iar carnea, legumele și alte produse par să se scufunde într-un nor de aluat. Ai nevoie de 4 căni de făină, 1 lingură de zahăr, 4 linguri de ulei sau unt topit, 1 ou, 20 de grame de drojdie, jumătate de linguriță de sare, 1 linguriță de lapte sau apă.
Secretul Sarmilor Perfecti Stanimashki
Stanimashki sarmi sunt un test al răbdării și al muncii grele a fiecărei gospodine. Secretul pregătirii lor constă în implementarea strictă a rețetei. O greșeală ar costa gustul de nedescris și tipic al felului de mâncare. Este în mare parte o consecință a adăugării generoase a unuia dintre condimentele bulgare preferate - chimenul.
Astăzi începe Weekendul Dedicat Salamului
Weekendul 7 și 8 septembrie este sărbătorit în întreaga lume ca. sărbătoarea salamului . Aceste delicatese delicioase se combină perfect cu vinul și brânza, așa că mâncați cârnații preferați și amintiți-vă în acest weekend. Salam sunt preparate din carne fermentată și uscată, iar numele provine din limba italiană și înseamnă sare.
