2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Legenda spune că celebrul navigator și explorator Cristofor Columb, care a ajuns în Caraibe la sfârșitul secolului al XV-lea, a fost uimit de triburile care au pregătit peștele și vânatul prinse, așezându-le pe un suport special din lemn, deasupra focului și astfel a cărnii a fost afumat și copt. Localnicii au numit acest mod de gătit „barbacoa”. Columb nu gustase niciodată carne gătită în acest fel - direct pe cărbuni fierbinți. Gustul cărnii a fost atât de uimitor și diferit cu această aromă de fum, încât a dus acest know-how în bucătăria europeană.
Până în prezent, această tehnologie aparent simplă îi încântă pe toți cunoscătorii tentațiilor culinare!
Când se odihnește primăvara, aromele florilor și ale copacilor înmuguri ne fac să ieșim în natura uluitoare, să ne reîncărcăm cu energie și bună dispoziție pentru vara care vine, iar grătarul este atracția care îi reunește pe toți. Nu putem rezista aromei care pătrunde în grădina noastră din vatră, care împărtășită cu prietenii adevărați este un centru indispensabil al oricărei petreceri în grădină.
Fie carne sau legume, grătarul este o experiență preferată. Dar, pentru a fi stăpâni în această performanță aparent simplă a gătitului, trebuie să cunoaștem câteva secrete care ne vor ajuta să nu scăpăm de companie bună, dar ce ar putea fi mai bun decât emoția comună.
1. Pentru un grătar cu adevărat gustos, este important și cărbunele potrivit și cel mai bine ar fi să alegeți bucăți mari de stejar sau cărbune de fag.
2. Dacă doriți să scurtați timpul de marinare, nu lăsați produsele marinate la frigider. La temperatura camerei, marinada poate aromatiza și gusta mult mai repede produsele alese.
3. Dacă ați ales calmarul pentru grătar, este important să știți că nu tolerează tratamentul termic îndelungat. Coaceți pe un grătar preîncălzit nu mai mult de 2-3 minute pe fiecare parte - altfel devin tari și dure.
4. Când grătiți creveții în coajă, trebuie să prelungiți timpul de coacere cu 1-2 minute.
5. Pentru coacerea perfectă a produselor, jarul trebuie să fie complet gata. De unde știm asta? Când toți cărbunii sunt aprinși, dar flacăra s-a stins.
6. Când pregătiți frigarui, asigurați-vă că bucățile individuale au aproximativ aceeași dimensiune pentru a evita problemele în timpul coacerii, cu posibilă gătire insuficientă.
7. Este bine să ungeți grătarul cu ulei de măsline câteva minute înainte de a pune produsele de copt, astfel încât să nu se lipească.
8. Când prăjiți pește, folosiți spatule mai late pentru a întoarce mai ușor.
Recomandat:
Secretul Aluatului Perfect Pentru Pizza
Aluatul pentru pizza este perfect atunci când se face cu drojdie. Apoi, aluatul crește și pizza devine pufoasă, iar carnea, legumele și alte produse par să se scufunde într-un nor de aluat. Ai nevoie de 4 căni de făină, 1 lingură de zahăr, 4 linguri de ulei sau unt topit, 1 ou, 20 de grame de drojdie, jumătate de linguriță de sare, 1 linguriță de lapte sau apă.
Vedeți Secretul Preparatelor Gătite Perfect
Mulți dintre noi, cărora le place să gătească și care își obțin cu adevărat „lucrurile”, fac o serie de greșeli. Și, fără îndoială, cele mai multe greșeli sunt făcute de inovatorii din bucătărie. Întrebarea este dacă acest lucru poate fi prevenit.
Secretul Sushi-ului Perfect
Cu doar câteva decenii în urmă în Bulgaria nu auzisem niciodată de sushi, iar norocoșii care au încercat această specialitate japoneză unică l-au consumat doar în străinătate sau așteptau cu nerăbdare cunoștințe care să le trimită cu avionul.
Metode Eficiente Pentru Curățarea Grătarului Aragazului
Cea mai laborioasă muncă în bucătărie este curățarea sobei . Dar curățarea în bucătărie nu se limitează la spălarea suprafeței aragazului, este necesar să curățați în mod regulat grătarul. De regulă, gospodinele fac rar acest lucru, amânând această ocupație neplăcută pentru mai târziu.
Secretele Grătarului Sârbesc
Bucătăria sârbă este răspândită în aproape toate părțile Europei, dar este probabil cel mai bine cunoscută pentru grătarul său, care poate fascina pe oricine. Acesta este motivul pentru care vegetarienii din Serbia sunt puțini. Figurativ vorbind, desigur.
