2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aluatul pentru pizza este perfect atunci când se face cu drojdie. Apoi, aluatul crește și pizza devine pufoasă, iar carnea, legumele și alte produse par să se scufunde într-un nor de aluat.
Ai nevoie de 4 căni de făină, 1 lingură de zahăr, 4 linguri de ulei sau unt topit, 1 ou, 20 de grame de drojdie, jumătate de linguriță de sare, 1 linguriță de lapte sau apă.
Se toarnă apă caldă sau lapte într-o cratiță și se dizolvă drojdia. Se adaugă sare, zahăr, ou, făină cernută și se amestecă timp de trei până la patru minute până se obține un aluat omogen. Dacă este necesar, adăugați lapte sau apă.
În cele din urmă, adăugați untul sau uleiul ușor încălzit, amestecați, închideți cu un capac și lăsați să se încălzească. După două ore, aluatul este ușor presat pentru a scăpa puțin. După încă o oră, scoateți aluatul, presărați cu făină și rotiți în cercuri de pizza.
Dacă temperatura camerei în care crește aluatul este sub zece sau peste treizeci și cinci de grade, aluatul nu va crește. Dacă există prea multă sare sau zahăr, fermentația va încetini sau se va opri. Apoi frământați o nouă porție de aluat și amestecați cu una care are mult zahăr sau sare.
Cu prea multă apă, aluatul nu poate fi întins. Dacă este foarte puțină apă, aluatul va fi dur. Dacă folosiți lapte proaspăt sau smântână lichidă în loc de apă, aluatul va arăta foarte frumos și mai gustos atunci când va fi copt.
Cu mai multă grăsime în aluat, pizza va rămâne moale mai mult timp după coacere. Dacă adăugați un ou în aluatul de pizza, acesta va fi mai gustos și mai pufos. Dacă folosiți numai gălbenușuri în loc de ouă, aluatul va fi mai moale și cu o culoare galbenă frumoasă.
Dacă folosiți ulei de măsline pentru a face aluat de pizza, acesta va fi și mai gustos. Nu utilizați produse congelate pentru a face pizza, deoarece aceasta îi va strica gustul.
Pizza se coace într-un cuptor preîncălzit la grade maxime și se rotește de mai multe ori, astfel încât să nu ardă pe o parte și să rămână neîncălzită pe cealaltă. Dacă începe să ardă deasupra și fundul său este prea puțin gătit, acoperiți-l cu folie.
Recomandat:
Sfaturi Pentru înghețarea și Dezghețarea Aluatului
Multe gospodine își pun întrebarea: Este posibil congelați aluatul cu drojdie ? Se va schimba gustul vasului după decongelarea aluatului ? Se vor schimba produsele din rețetă după decongelare? Răspunsul este foarte simplu - aluatul de drojdie poate fi congelat fără probleme, iar produsele din aluat dezghețat nu vor diferi de produsele din aluat de drojdie proaspete.
Secretele Aluatului Perfect
Fie că pregătiți aluat pentru pizza, prăjituri, cupcakes, prăjituri mici, brioșe și chifle, este important nu numai să alegeți produse de calitate, ci și să respectați câteva reguli de bază atunci când îl preparați. De fapt, tehnologia pentru fabricarea aluatului perfect nu este atât de complicată, dar este extrem de importantă pentru realizarea acestuia.
Secretele Realizării Aluatului Perfect Pentru Biscuiți
Aproape că nu există copii sau chiar adulți care abia așteaptă prăjituri proaspăt coapte, parfumate și încă calde. Fie că sunt pregătiți pentru o ocazie specială sau fac parte din meniul zilnic, sunt o bucurie pentru tineri și bătrâni. Dacă sunteți încă unul dintre puținii care nu au învățat cum să faceți cookie-uri, vă vom ajuta și vă vom dezvălui secretele aluatului perfect pentru cookie-uri.
Subtilități în Prepararea Aluatului Perfect Pentru Tarte
Cum se pregătește tarta? Iată câteva subtilități care vă vor fi foarte utile: 1. Când pregătiți produse tarte, utilizați produse reci și reci - cum ar fi untul, ouăle și apa. Cel mai bine este să spargi untul în bucăți mici și să lasi 15-20 de minute la frigider.
20 De Sfaturi Pentru Manipularea Corectă A Aluatului
Fiecare gospodină iubește să gătească ispite delicioase pentru familia ei și să-și încânte oaspeții cu creațiile sale culinare. Cu toate acestea, aceasta poate fi o sarcină destul de dificilă dacă nu cunoașteți câteva trucuri care să vă ajute pregătirea și ridicarea aluatului deoarece doar așa rezultatul final al tentațiilor tale culinare va avea un gust magic.
