2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ideea tuturor de relaxare perfectă este diferită, dar există aproape întotdeauna un singur element - paharul cu un cocktail preferat. Servit pe plajă sau în fața șemineului într-o colibă montană, este întotdeauna asociat cu o grijă fără griji, odihnă și dispoziție veselă. Prin urmare, cocktailurile sunt foarte diverse și includ tot felul de ingrediente, satisfăcând chiar și cel mai capricios gust.
Este un ingredient extrem de popular în cocktailurile alcoolice și nealcoolice grenadină. Este un sirop de rodie gros și dulce. De ce este atât de popular și preferat acest ingredient?
Este un aditiv de bază care creează băutura, schimbă și îmbogățește ingredientele incluse, acționând asupra tuturor simțurilor - gust, aromă, culoare. Este folosit pentru a face unele dintre cele mai rafinate cocktailuri și, în același timp, poate fi servit ca o limonadă ușoară răcoritoare. Este una dintre acele băuturi simple care se dovedesc a fi ingenioase, deoarece sunt un element ideal pentru oricine iubește figuranții vieții, adică pentru noi toți.
Istorie, compoziție și beneficii ale grenadinei
Crearea grenadinei sună aproape ca o legendă de peste mări. În insula Grenada, încă din 1891, a fost inventat un delicios sirop, obținut inițial din pulpă de rodie. Amestecarea siropului de zahăr cu sucul interesantului fruct roșu dă un rezultat impresionant - sirop de grenadină - dens, acru și foarte dulce, amestec incredibil de senzații gustative.
Se crede că grenadina nu este opera unui singur creator, rețeta este populară și ușor de făcut acasă, atâta timp cât principalele produse sunt la îndemână. Creația este naturală și curată din punct de vedere ecologic. Consumul său este bun pentru sănătate, deoarece fructul din care este fabricată grenadina originală - rodia, este considerat rodul vieții și al puterii, iar aceasta este o viziune complet justificată.
Doar 100 de mililitri de suc de rodie conțin 16% din doza zilnică de vitamina C, multe vitamine B, potasiu și polifenoli. Glutenul, la care tot mai mulți oameni sunt intoleranți, este absent. Caloriile sunt, de asemenea, minime și, prin urmare, este bine să luați diete.
Acest minunat suc, din care este făcut siropul popular, are și proprietăți curative - ameliorează durerile de cap, protejează împotriva problemelor cardiace și are chiar un efect benefic asupra cancerului de prostată. Taninurile care se extrag atunci când se obține opresc tulburarea.
În forma sa clasică baza grenadină este creat din sucul matur al rodiei. Aceasta este versiunea originală, care este încă observată în țările mediteraneene. Așa fac ei în Spania, țările din Maghreb și altele.
Acum pe piață apare suc pe bază de coacăze negre, căpșuni, zmeură sau cireșe. Aceste schimbări au fost începute de francezi. Pentru ei astăzi, sucul este de 10% suc din unele fructe roșii și extracte de vanilie sau fructe cu puțin suc de lămâie. Uneori se adaugă alte condimente.
Schimbari in compoziția grenadinei datorită intereselor economice ale producătorilor. Sucul de cireșe sau extractele din acesta, de exemplu, sunt mai ieftine decât rodia și sucul produs din aceasta. Căpșuni, zmeură și orice alte fructe roșii pot înlocui originalul și sunt mai economice. În produsele ieftine sub acest nume nu este nimic proaspăt, produsele naturale au fost înlocuite cu coloranți și parfumuri.
Aplicarea grenadinei
Gustul grenadinei poate varia, în funcție de compoziția sa exactă. Produsul clasic are un gust foarte dulce și este un lichid foarte vâscos. Aroma fructului de rodie adevărat face simțurile stabilite pentru o festă nesfârșită. Iar frumoasa culoare roșie este folosită la prepararea cocktailurilor pentru a crea o gradație de roșu, ca și la cocktailul Tequila Sunrise. Cu toate acestea, poate fi consumat și ca o limonadă plăcută cu aromă roșie.
Gazdele care știu grenadină, creați capodopere uimitoare în bucătăria de acasă. Își găsește un loc bun în plăcinte, jeleuri sau diverse mousse-uri pregătite acasă. Înghețata capătă un gust magic sirop de grenadină.
Doar câteva picături din el transformă complet gustul de cheesecake. Doar imaginația și preferințele gustative pot fi tamponul pentru experimentele cu sirop dulce.
Cum se face sirop de grenadină acasă?
Înainte de a începe această aventură culinară, trebuie să știți un fapt de bază - adecvarea siropului de grenadină este câteva săptămâni.
O a doua clarificare importantă este că este necesară sterilizarea completă a vaselor utilizate.
Ingredientele sunt simple și includ doar 2 elemente - o jumătate de litru de suc natural de rodie și aproximativ 500 de grame de zahăr.
Sucul amestecat și zahărul sunt fierte până când cantitatea se reduce la jumătate. Timpul necesar este de obicei de aproximativ 35 de minute.
Siropul finit este răcit, se adaugă alcool, vanilie și se toarnă într-un recipient de sticlă, care este ținut închis.
Cocktailuri cu granate
Multe cocktailuri de succes se bazează pe acest sirop - atât alcoolic, cât și nealcoolic.
Cocktailul mimosa cu șampanie este o opțiune tentantă, inclusiv suc de grenadină cu vodcă, suc de portocale, șampanie și decor de portocale.
Celebrul cocktail Tequila Sunrise este făcut din 3 părți tequila, 6 părți citrice proaspete, iar grenadina este 1 parte pentru a da acest aspect frumosului răsărit de soare, care încântă.
O mare oportunitate pentru bucătăria bulgară este cocktailul Sea Breeze, deoarece este realizat cu participarea coniacului de caise, suc de grapefruit și afine și grenadină. Dacă se scoate coniacul, se obține un cocktail nealcoolic. Această opțiune este potrivită chiar și pentru copii în zilele toride de vară, deoarece potolește setea.
Cocktailurile nealcoolice sunt, de asemenea, de mare interes. Cocktailul perfect pentru fetele tinere fără alcool se bazează pe amestecuri dulci nealcoolice, cum ar fi Multifruit, pentru prepararea cărora se amestecă suc de portocale, ananas și lămâie cu adaos de sirop de grenadină. Cocktailul este dulce și blând și foarte popular în rândul fetelor.
Un amestec delicios nealcoolic numit Vulcan este, de asemenea, ușor de preparat acasă. Portocala, mango, suc de lămâie și câteva picături de grenadină sunt ingredientele unei băuturi plăcute și răcoritoare. Dacă adăugați puțină șampanie și decorați paharul cu o felie de lămâie, acesta devine potrivit pentru un cocktail alcoolic.
Prezența grenadinei în alte băuturi
În unele magazine se vinde grenadina amestecat cu alcool și este o băutură independentă, dar apoi nu poate fi inclus în siropuri și este utilizat în principal pentru cocktailuri alcoolice. În sine, un astfel de amestec seamănă mai mult cu un lichior. Se servește mai ales ca băutură care însoțește preparatele din carne.
La sfârșitul secolului trecut, unele țări europene produceau bere cu adaos de grenadină, ceea ce neutraliza gustul amar, neplăcut pentru mulți. Unii experți culinari recomandă adăugarea acestuia la cafea pentru a sublinia gustul bogat. Grenadina poate fi adăugată la o varietate de băuturi, pentru un gust nou și interesant.
Este necesar să se clarifice faptul că, atunci când cumpărați grenadină gata preparată, eticheta trebuie citită cu atenție, deoarece sunt oferite multe produse, compuse doar din ingrediente artificiale și coloranți, imitație de adevărata grenadină.
