2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cina este perfect pregătită, accesoriile de masă sunt selectate și aranjate, vinul este turnat în pahare.
Vine un moment pentru felul principal, îl servești, oaspeții încearcă prima mușcătură și vezi cum nimeni nu zâmbește. Carnea nu are gust, o puteți vedea singură.
Ce ești tu confundat cu prepararea cărnii? Fie că este sărat, uscat, cu sos greșit - acestea sunt omisiuni clasice care pot fi corectate cu experiență.
Vedeți care sunt cele mai frecvente greșit atunci când gătești carne.
Greșeală numărul 1 - Te grăbești prea mult
Este important când începem gătim carne, ar trebui să fie la temperatura camerei. Luați timp, dacă urmează să utilizați un produs congelat, pentru a atinge temperatura dorită fără probleme. De asemenea, este important să ștergeți cu atenție carnea cu un prosop de hârtie pentru a obține o suprafață uscată înainte de gătit.
Dacă aveți de gând să marinati carnea, luați suficient timp și pentru această etapă. Este nevoie de ceva timp pentru a absorbi aromele și a crește efectul marinadei. Treizeci de minute este minim, dar de preferință mai lung, dacă puteți.
Eroarea numărul 2 - Selecție incorectă și cantitate de condimente
Condimentarea este de obicei o chestiune de gust, dar o regulă de bază în cultura alimentară modernă este că, cu cât este mai bună calitatea cărnii, cu atât mai puține condimente sunt folosite la gătit. Nu uitați că la sfârșit trebuie adăugate sare și piper.
Greșeală numărul 3 - Ulei sau ulei?
Răspunsul scurt la această întrebare este: ambele. Începeți să prăjiți carnea în puțin ulei și apoi adăugați puțin ulei la sfârșitul gătitului după gust. Uleiul poate rezista la temperaturi mult mai ridicate decât uleiul și nu arde la fel de ușor în tigaie.
Greșeală numărul 4 - Pui prea multă carne în tigaie
Nu vă lăsați păcăliți că este mai rapid doar pentru că puneți cât mai multe produse în tigaie. În acest fel riști ca rezultatul să fie rău. Regula de bază este că ar trebui să existe suficient spațiu în tigaie, astfel încât carnea să nu fie zdrobită și să se bronzeze uniform.
Eroare numărul 5 - Eroare la alegerea unei tehnici de gătit
Ce tehnică de gătit este cea mai potrivită depinde de la ce animal provine carnea.
Grătar și grătar - se utilizează în principal file de carne fragedă din mijlocul sau din spatele animalului;
Supe și bulionuri - pentru carnea anterioară cu țesut conjunctiv mai puternic, care necesită timp mai mare de gătit;
Coapte la cuptor - pentru bucăți mai mari de carne din spate, precum și carne din față, care este bine să se gătească la foc mic și mult timp.
Recomandat:
Secretele Culinare în Gătitul Cărnii De Rață
Carne de rață diferă de pui prin faptul că este mult mai caloric și mai gras decât puiul. Prin urmare, unul dintre principalele puncte ale pregătirii sale este îndepărtarea stratului de grăsime. Acest lucru se poate face în mai multe moduri.
Cele Mai Mari Cinci Greșeli La Gătitul Cotletelor De Porc
Se întâmplă adesea ca cotletele de porc să se dovedească uscate și prăjite. Pentru a preveni acest accident în bucătărie, trebuie doar să evitați următoarele greșeli la gătitul cotletelor de porc . 1. Alegeți dezosat în loc de dezosat Dacă doriți să împiedicați fripturile să se usuce, atunci este important să începeți prin alegerea fripturilor potrivite.
Reguli De Bază Pentru Gătitul Cărnii
Lăsând deoparte vegetarieni, cu greu există o persoană care să nu se delecteze cu puiul prăjit cu piele aurie, carne de vită sau porc fragedă sau coaste proaspete la grătar, chiftele sau kebab-uri. Pentru a obține gustul cărnilor descrise mai sus, trebuie să învățați cum să le gătiți, deoarece foarte des se fac greșeli în prepararea cărnii.
Greșeli De Evitat La Gătitul Creveților
Creveții sunt fructele de mare preferate de mulți oameni. Da, au un gust grozav, dar înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că nu faceți niciuna dintre aceste greșeli care vă vor strica eforturile. 1. Ai cumpărat creveți „proaspeți” La prima vedere, acest lucru nu are sens - mâncarea proaspătă este întotdeauna mai bună decât cea congelată, nu-i așa?
Greșeli în Prăjirea Cărnii
Ca orice, gătitul își ascunde și subtilitățile atunci când vine vorba de gătit. Acestea sunt adesea detalii foarte mici, care pot schimba drastic gustul întregului fel de mâncare. De exemplu, cât de simplu pare să arunci niște carne în cuptor și să creezi o cină rapidă și ușoară … Ei bine, nu este cazul.
