2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pudra de curcuma se obtine din radacinile de curcuma (Curcuma Longa). Rădăcinile acestei plante perene sunt utilizate ca condimente și plante medicinale. Datorită conținutului de curcumină pigmentară, planta este adesea utilizată ca colorant natural. Curcumina este, de asemenea, un puternic agent antiinflamator.
În India, curcuma se numește Haldi. Pulberea preparată din rădăcinile sale este folosită ca condiment și ca aditiv pe bază de plante în întreaga lume. Rădăcina de curcumă este considerată o comoară în India. Este folosit ca aditiv la aproape toate preparatele naționale, ca ingredient pentru îngrijirea pielii, ca medicament pentru diferite boli și pentru vopsirea pânzelor.
De-a lungul anilor, popularitatea turmericului a crescut și s-a răspândit în întreaga lume. Astăzi poate fi achiziționat sub formă de pulbere sau ca rădăcină proaspătă pentru măcinarea acasă. Curcuma proaspăt măcinată are avantajele sale. Este mult mai parfumat și mai colorat decât cel ambalat acum câteva luni.
Deci, pentru a vă bucura de farmecul magnetic al acestui condiment, cel mai bine este să îl pregătiți acasă. Iată de ce veți avea nevoie:
Mănuși de unică folosință, rădăcină de curcuma, oală mare de gătit în care să fiarbă apă, cojitor de cartofi, ciocan, robot de bucătărie sau mortar, sită fină, borcan de sticlă cu capac.
Instrucțiuni:
Puneți mănuși de unică folosință pentru a vă proteja mâinile de pete. Curcuma eliberează cantități mari de coloranți care pot lăsa cu ușurință pete pe mâini. Pot rămâne pe ele săptămâni întregi.
Se fierbe rădăcina de curcuma timp de aproximativ 45 de minute. Fierberea rădăcinii este pentru a o face mai moale și mai ușor de digerat. În plus, în acest fel își îmbunătățește gustul și culoarea.
Când este gătit și ușor răcit, curățați rădăcina de curcuma cu o coji de cartofi. Apoi tăiați-l transversal în două bucăți.
Lăsați curcuma să se usuce într-un loc bine ventilat, departe de lumina directă a soarelui. În mod tradițional, rădăcina de curcumă este uscată afară. Pentru a face acest lucru, alegeți un loc umbros. Expunerea la lumina directă a soarelui va provoca estomparea culorii turmericului.
Astfel, rădăcina de curcuma se usucă cel puțin o săptămână. Procesul este lung, deoarece rezultatul final dorit este o rădăcină complet uscată, fără urmă de umiditate.
Când este complet uscată, rădăcina este zdrobită în bucăți mici cu o piatră sau un ciocan. Dimensiunile ar trebui să fie la fel de mari ca lintea.
Puneți bucățile în robotul de bucătărie. Dacă nu aveți una, va trebui să măcinați rădăcina cu un mortar.
Rădăcina este măcinată la maximum. Pulberea rezultată este cernută printr-o sită fină pentru a îndepărta toate bucățile mari de rădăcină. Pot fi măcinate din nou pentru a deveni o pulbere fină.
Pulberea de curcuma este depozitată într-un borcan de sticlă cu un capac bine închis. Nu trebuie expus la lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate este de până la doi ani.
Recomandat:
Să Facem Zahăr Pudră
Uneori trebuie să folosești zahăr pudră , dar se dovedește că nu sunteți acasă în acest moment și, dintr-un motiv sau altul, nu doriți să mergeți la magazin. Cel mai ușor lucru pe care îl poți face este să-ți faci propriul zahăr pudră .
Pancetta - Cum Se Prepară și Cum Se Consumă?
Bucătarii francezi, care sunt renumiți pentru bucătăria lor rafinată, probabil că privesc în jos activitățile colegilor lor italieni, a căror bucătărie este cunoscută mai ales pentru prepararea de paste, antipasti și pizza. Sau altfel spus - nimic atât de complicat, sofisticat sau sofisticat … Dar ce ar spune francezii despre produsele din carne italiene care au devenit delicatese recunoscute în întreaga lume?
Zahăr Pudră
Zahăr pudră este un zahăr cristal măcinat mecanic. La prepararea zahărului pudră nu se aplică tratament cu ingrediente chimice, ci doar mașini specializate care macină zahărul din cristale într-o pulbere fină. Zahăr pudră are toate calitățile, avantajele, dezavantajele și proprietățile zahărului de cristal alb, care se obține din sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr.
Superalimente: Pudră De Ceai Japonez Matcha
Ceai verde Matcha provine din Japonia. Este pudrat și este cunoscut pentru nenumăratele sale beneficii pentru sănătate. Este bogat în antioxidanți și nutrienți. Conține aminoacidul L-teanină, care are un efect extrem de calmant, are un efect bun asupra circulației sângelui către creier, normalizează tensiunea arterială, întărește sistemul imunitar și are efecte antitumorale.
Cum Se Face Pudra De Usturoi
Usturoiul a fost folosit ca condiment din timpuri imemoriale. Planta a fost găsită în piramidele și templele egiptene din Grecia antică. Usturoiul, pe lângă faptul că este un condiment, este folosit ca medicament. Cercetările moderne demonstrează varietatea beneficiilor medicinale ale usturoiului.
