2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătarii francezi, care sunt renumiți pentru bucătăria lor rafinată, probabil că privesc în jos activitățile colegilor lor italieni, a căror bucătărie este cunoscută mai ales pentru prepararea de paste, antipasti și pizza. Sau altfel spus - nimic atât de complicat, sofisticat sau sofisticat …
Dar ce ar spune francezii despre produsele din carne italiene care au devenit delicatese recunoscute în întreaga lume?
Nu vă putem aminti de toate „operele de artă” din carne italiană, dar nu putem să nu menționați prosciutto, pepperoni, mortadella, mesteacăn și cârnații pancetta mai puțin cunoscuți. Vă vom spune despre aceasta în aceste rânduri, deoarece este disponibil și în țara noastră și este cu siguranță ceva ce ați dori să încercați.
Pancetta reprezintă ceva similar cu slănina, dar produs după o rețetă italiană foarte veche și preparat din porci italieni special selectați. Atât vârsta animalelor, cât și calitatea cărnii în sine sunt strict monitorizate. Asemănarea sa cu slănina este că este făcută din slănină colorată, așa cum este cazul majorității tipurilor de slănină.
Carnea este condimentată cu sare și diverse condimente, după care se lasă în aer cel puțin 14 zile, timp în care continuă prelucrarea cu condimente. Realul și pancetta de calitate trebuie să fi rămas un total de 120 de zile înainte de a fi livrat consumatorilor, când de obicei are aspectul de slănină ambalată. Cu toate acestea, credeți-mă, gustul este complet diferit și ar atrage chiar și cei mai pretențioși delicatesele din carne franceză.
Dar să ne întoarcem la italieni și mai exact la Bologna, pentru că este indicat ca locul de naștere al pancetta. În plus față de sare, ardeiul negru trebuie adăugat acolo și unii producători mai creativi adaugă salvie (salvie) și / sau rozmarin la delicatese. Unele dintre vechile tradiții obligă pancetta să fie rulată în sare și piper, precum și să rămână cel puțin 120 de zile.
Ne-am uitat de unde vine pancetta (s-ar putea să fiți interesat să știți că faimoasa mortadela își are originea în Bologna și că în trecut Bologna era cunoscută sub numele de Debelanata tocmai datorită afinității localnicilor pentru delicatese din carne) și modul în care este preparată.
Și cum se consumă? În același mod în care consumați slănină, prăjită sau coaptă, sau ca adaos la pizza, paste și orice altceva doriți să pregătiți cu un gust italian unic!
Recomandat:
7 Motive Pentru A Consuma Citrice Mai Des
Fructele citrice delicioase, suculente, strălucitoare sunt ca o rază de soare în diminețile reci de iarnă. În afară de gust, fascinează corpul prin proprietățile lor utile, care nu sunt nesemnificative. Familia citricelor include lămâie, lime, portocală, grapefruit și soiurile lor.
Alimente Care Nu Se Consumă Vara
Unele alimente ar trebui evitate cu orice preț în timpul sezonului de vară, din cauza nivelurilor ridicate de zahăr și grăsimi, care nu sunt bune pentru organism în timpul căldurii. 1. Băuturi carbogazoase - pe lângă faptul că nu potolește setea, băuturile carbogazoase accelerează deshidratarea organismului deoarece conțin cantități mari de zahăr.
Produse Pe Care Experții Alimentari Nu Le Consumă
Un sondaj recent a constatat că experții din industria alimentară evită anumite produse promovate ca fiind sănătoase din cauza laturii lor întunecate. Varza Doug Powell, profesor de siguranță alimentară la Universitatea de Stat din Kansas, a declarat că 40 la sută din germeni au vândut infecții răspândite care necesită oprirea acestora.
Mai Multe Motive Pentru A Consuma Usturoi Proaspăt
Usturoiul vă poate face dificil să faceți o impresie bună la prima întâlnire, dar pentru a vă liniști veți experimenta eșecul iubirii, deoarece mâncând legume picante, veți obține doze uriașe de sănătate direct din natură. Glumă deoparte, usturoiul este probabil leguma cu cele mai multe beneficii pentru sănătate dintre toate.
Șapte Motive Serioase Pentru A Consuma Ceapă Roșie
Conform statisticilor ceapa rosie este ceapa cea mai nefolosită, dar acest tip de ceapă oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că acest tip de ceapă este consumată întotdeauna crudă. Căldura din timpul coacerii îi distruge proprietățile.
