2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Majoritatea dintre noi ne străduim să ducem un stil de viață sănătos consumând o dietă echilibrată și hrănitoare. Tahini este o comoară din Orient, un produs care trebuie să fie prezent în meniul nostru. Acest aliment este bogat în vitamine, minerale și alți nutrienți, iar gustul său ne face să visăm la călătorii lungi și experiențe necunoscute.
Orientul a fost întotdeauna plin de exotism și mister. Este leagănul civilizațiilor antice și al popoarelor mari și abundă în condimente exotice, ulei de măsline, scorțișoară și diverse nuci.
Baklava, halva, falafel și susan tahini modelează fața bucătăriei tradiționale orientale, dar nu se încadrează deloc în domeniul alimentelor sănătoase, dar sunt teribil de delicioase, nu?
Cuvântul tahini provine din arabă „tahini” și „tahini” în ebraică. Tahini (tahini - din arabă, tahini - din ebraică). Tahini este un aliment obținut în principal prin măcinarea semințelor de susan, dar poate fi obținut și din semințe de floarea-soarelui, nuci și altele. Este un ingredient principal într-o serie de mâncăruri orientale și asiatice.
Tahini de susan există în două soiuri.
- Din semințe de susan decojite (numite și tahini albi), care este ușoară și are un gust plăcut;
- Din semințe de susan necojite (numite și naturale), care sunt de obicei mai închise la culoare și ușor amare la gust. Pe de altă parte, este mult mai bogat în substanțe nutritive și minerale, care sunt concentrate în coajă.
Tahini este foarte ușor de făcut. Majoritatea oamenilor îl cumpără direct din magazinele alimentare, fără să se gândească că pot face acasă. Și, după cum știm cu toții, acasă este întotdeauna mai gustoasă și mai sănătoasă. Tot ce aveți nevoie sunt semințe de susan (nuci, semințe de floarea soarelui sau orice semințe preferați) și ulei de măsline.
Pregătire pentru 2 grămezi de tahini:
- 2 boluri de semințe de susan;
- 1/3 cană ulei de măsline;
Prăjește semințele ca o tigaie fierbinte la foc mediu și adaugă semințele de susan (sau alte semințe) timp de aproximativ 2 minute. Amestecați-le constant și odată ce se rumenesc, sunt gata. Aveți grijă să nu le ardeți! Transferați-le într-un alt recipient și așteptați până se răcesc. Apoi amestecați semințele cu ulei de măsline în mixer și amestecați până se obține un amestec omogen. Apoi puneți-l în frigider pentru a se răci.
Tahini de floarea-soarelui este mai puțin popular - este mai ieftin, mai închis la culoare și mai greu ca gustul de susan. Este preparat în mod identic, dar gustul este mult diferit. Cu toate acestea, este o chestiune de preferință. Bucurați-vă!
Recomandat:
Cum Se Pregătește Cel Mai Delicios Sos
Puteți prepara cu ușurință cele mai delicioase sosuri din lume, atâta timp cât respectați o singură regulă, spun bucătarii francezi. Secretul fabricării sosurilor a fost păstrat de mult, dar acum este cunoscut de toți. Pentru a face sosul gros și omogen, fără bulgări, toate ingredientele trebuie amestecate într-o anumită ordine.
Cum Se Pregătește Corect Hrișca?
Hrișca, despre care s-a vorbit tot mai mult în ultimul deceniu, continuă să câștige din ce în ce mai multă popularitate. Nu este nimic ciudat în asta, deoarece este o adevărată bombă de ingrediente de neprețuit. Conține mai multe proteine decât carnea și produsele din carne, multe vitamine și minerale, în timp ce este extrem de sărac în grăsimi.
Cum Se Pregătește Corect Ceaiul
Odată cu apariția zilelor reci de iarnă, ajungem din ce în ce mai mult la băutura noastră preferată de încălzire. Există multe reguli pentru prepararea ceaiului, dar deseori le ignorăm. Mulți dintre noi credem că ceaiul trebuie băut fierbinte.
Cum Se Pregătește Paella Perfectă
Paella este un fel de mâncare faimos cu orez și alte ingrediente originare din Valencia. Paella spaniolă se consumă în mod tradițional în zilele de sărbătoare, în special duminica și în vacanța Fei (Fayes, Fayas). Numele „paella” înseamnă „tigaie” al valencianului sau, în special, vasul rotund plat în care este preparat.
Cum Se Pregătește Fondantul Perfect
Pregătirea fondant întotdeauna a deranjat majoritatea gospodinelor și deseori se grăbesc să cumpere un amestec gata făcut din magazine. Aceasta este, de asemenea, o opțiune bună, dar toată lumea știe că nu este nimic mai bun decât glazurile de casă.