Cum Se Pregătește Paella Perfectă

Video: Cum Se Pregătește Paella Perfectă

Video: Cum Se Pregătește Paella Perfectă
Video: How to Make the Perfect Paella! 2024, Noiembrie
Cum Se Pregătește Paella Perfectă
Cum Se Pregătește Paella Perfectă
Anonim

Paella este un fel de mâncare faimos cu orez și alte ingrediente originare din Valencia. Paella spaniolă se consumă în mod tradițional în zilele de sărbătoare, în special duminica și în vacanța Fei (Fayes, Fayas).

Numele „paella” înseamnă „tigaie” al valencianului sau, în special, vasul rotund plat în care este preparat. De-a lungul timpului, felul de mâncare a devenit atât de popular în spaniolă încât cuvântul „paellera” este folosit acum doar pentru „tigaie” și „paella” aproape exclusiv pentru fel de mâncare.

Există multe soiuri de paella care sunt preparate cu ingrediente diferite. Cele trei ingrediente principale și obligatorii pentru paella originală rămân orezul, șofranul și uleiul de măsline.

Cel mai adesea este garnisit cu legume și carne, iar faima paelei de fructe de mare a fost purtată de mult timp. În unele zone, rozmarinul este adăugat la paella, dar acest lucru depinde de bucătar.

Paella incredibil de delicioasă, care este proaspăt preparată, este adesea consumată direct din tigaie cu o lingură de lemn. Lingura de lemn este foarte importantă, astfel încât buzele să nu ardă. Spaniolii respectă adesea această regulă, precum și porunca că „nu ar trebui să se mănânce pâine dacă paella nu este terminată”.

Produse pentru Paella
Produse pentru Paella

Tradițiile dictează că paella este gătită pe un foc aprins pe pământ. Lemnul folosit este boabele de salcâm sau de preferință lemn de portocale, deoarece fumul conferă paelei un plus de aromă. În Valencia, astfel de copaci sunt din abundență, deoarece acolo se cultivă livezi mari de portocale, care sunt tăiate în mod regulat.

Paella spaniolă este cel mai faimos fel de mâncare care a devenit popular în ultimii 15 ani în Europa și America de Sud. Oala delicioasă poate fi obținută perfect într-o oală obișnuită, care are o capacitate de 4 litri. Produsele sunt multe și diferite în compoziție, iar când trageți linia, se dovedește că paella este un fel de mâncare extrem de ieftin.

De obicei puiul, ardeiul roșu, diverse fructe de mare - midii, crabi, creveți și calmar, neapărat ceapă și usturoi se pun în paella.

Se pot adăuga mazăre, iar unele chiar îl fac cu salam de ardei roșu. Pătrunjelul este, de asemenea, un condiment important și nu mai puțin important este lămâia, care este decorată cu felul de mâncare spaniol. Dacă doriți, puteți turna vin alb uscat peste vas.

La aproape toate sărbătorile și sărbătorile majore din Valencia, cum ar fi festivaluri, concerte și mitinguri, paella este o necesitate la masă. A devenit o tradiție să o prepari într-o tigaie uriașă.

Pentru astfel de cazuri, este comandată producția de tigăi mari speciale. Ciudat, dar de obicei la astfel de petreceri în aer liber, bărbații sunt cei care amestecă delicioasa paella în tigaia uriașă.

Recomandat: