2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Bucătăria marocană este una dintre cele mai populare din lume. Combinațiile uimitoare de condimente fac felurile de mâncare foarte exotice și parfumate.
Mâncărurile din pește și fructe de mare sunt foarte populare în zonele de coastă ale Marocului - creveți tigri suculenți prăjiți cu condimente și vin alb sau calmar într-un sos picant de shermula.
Acest sos este folosit și la prepararea ficatului de pui sau de vită. Se bazează pe suc de lămâie și ulei de măsline amestecat cu usturoi, coriandru, ceapă verde, chimen și sare grosieră.
Batbuti sunt mici prăjituri cu drojdie care înlocuiesc pâinea. De asemenea, pot fi preparate cu diferite umpluturi - legume, carne și pot fi dulci și folosite pentru desert.
Cel mai folosit vas de gătit este tajine. Este un vas de lut glazurat cu un capac înalt și îngust în partea de sus. Numele este folosit pentru felul de mâncare și preparatul preparat în el.
Tajine poate fi preparat în trei variante - una este pui, cu lămâi sărate, șofran, curmale și nuci. Peștele tajine este preparat din diferite tipuri de pește și fructe de mare cu roșii, verdeață, stafide, miere și migdale. Tajina din carne se prepară din carne de oaie, ceapă, curmale, prune uscate și nuci.
Pastila este un fel de mâncare dificil de preparat, care se bazează pe contrastul aromelor. Între numeroasele straturi foarte subțiri de aluat prăjit este umplut cu carne - porumbel, pui, pește, fructe de mare și migdale, scorțișoară, ouă fierte, verdeață și condimente.
Gain el ghalmi este un gulaș cu carne de oaie. Îl poți pregăti singur.
Produse necesare: 500 de grame de oaie, 5 căței de usturoi, 2 ceapă, sare, piper, 2-3 foi de dafin, 4-5 căței, puțin pătrunjel, un vârf de șofran, scorțișoară pe vârful unui cuțit, 2 roșii sau 3 linguri. pasta de rosii, 100 de grame de stafide, 50 de grame de migdale.
Mod de preparare: Tăiați carnea în bucăți de gulaș și prăjiți-o într-o tavă adâncă. Adăugați usturoiul zdrobit, ceapa tocată mărunt, sare, piper, foi de dafin, cuișoare, pătrunjel tocat, șofran, scorțișoară, roșii tocate mărunt sau pastă de roșii și fierbeți timp de zece minute.
Adăugați suficientă apă pentru a acoperi totul, acoperiți și lăsați 1 oră pe aragaz, amestecând până când carnea se înmoaie. Stafidele pre-înmuiate și migdalele prăjite se adaugă în tigaie cu carne.
Se amestecă totul bine și se toarnă într-o tigaie. Se așează timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit până se rumenesc ușor deasupra. Se servește stropit cu pătrunjel și ornat cu jumătăți de ouă fierte.
Recomandat:
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Franceză
Bucătăria franceză este renumită pentru reputația sa de cea mai bună din lume. Este extrem de des folosit pește și fructe de mare, carne de vită, miel, carne de pasăre, iepure. Carnea de porc nu se bucură de mult respect. Francezii definesc melcii și picioarele de broască ca o delicatesă rafinată.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Italiană
Încă din vremea Romei antice, italienii au fost cunoscuți ca cunoscători ai mâncării bune. Din cele mai vechi timpuri, în tradițiile culinare ale Italiei actuale există o preferință pentru carnea care trebuie gătită întreagă. Un exemplu în acest sens este prepararea purcelușului, care nu este tăiat în bucăți, ci prăjit întregi, sau prepararea ragului de carne, în care carnea nu este tăiată în bucăți, dar întregul este înăbușit în sos de roșii.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Sârbească
Bucătăria sârbă a fost modelată de bucătăria mediteraneană, turcă și austro-ungară. De aceea are multe feluri de mâncare unice. Unul dintre cele mai populare aperitive este Negush prosciutto - carne de porc uscată. Se numește astfel deoarece se crede că este cel mai bine pregătit în zona Negushi.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Turcească
Bucătăria turcească este exotică pentru mulți oameni, iar mâncărurile turcești sunt foarte populare. Toată varietatea de supe turcești poate fi împărțită în mai multe grupuri. Acestea sunt supe de carne cu legume adăugate, supe smântână cu unt, supe acoperite cu suc de lămâie și ou.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Engleză
Bucătăria engleză a dat lumii superbă budincă din Yorkshire, prăjitură cu prune, friptură de vită, cartofi proaspeți fierți cu mentă și ceaiul tradițional de după amiază. Bucătăria engleză nu este cea mai diversă. Tradiționalismul din el este atât de puternic încât britanicii pot lua același mic dejun în fiecare zi, fără a dori să-l schimbe.