2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Magazinele vând de mult produse cu care puteți prepara sushi acasă. Dar ar trebui să fiți conștienți și de câteva subtilități în pregătirea acestei specialități japoneze.
Orezul sushi trebuie preparat printr-o tehnologie specială pentru a obține o masă lipicioasă cu o ușoară aromă de oțet. O sută optzeci de grame de orez se spală bine și se lasă să se usuce timp de 45 de minute.
Odată uscat, transferați orezul într-o cratiță, adăugați o fâșie de cinci centimetri de alge marine și turnați în 230 mililitri de apă rece.
Acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere. După fierberea apei, combo-ul este îndepărtat imediat, acoperit din nou cu un capac și fiert timp de zece minute.
Apoi opriți aragazul, scoateți capacul și acoperiți oala cu un prosop. Se lasă zece minute. În acest moment, pregătiți oțetul - într-un vas mic de email amestecați oțet de orez - o lingură și un sfert, o lingură de zahăr și o jumătate de linguriță de sare.
Acest amestec este încălzit la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Așezați orezul ușor răcit într-un vas de lemn sau de sticlă și amestecați. Adăugați treptat amestecul de oțet.
Acoperiți orezul cu un prosop și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Sushi este de neconceput fără ghimbir murat - este necesar pentru a purifica gustul. Dar trebuie pregătit cu 4 zile înainte. Folosind un cojitor de cartofi, tăiați 250 de grame de rădăcină de ghimbir.
Se toarnă apă clocotită astfel încât să acopere bucățile de ghimbir.
Pregătiți marinada din 2 linguri de vin de orez trandafir, 2 linguri de sake și 5 linguri de zahăr. În absența vinului de sake și orez utilizați După amestecarea vinului și sake, adăugați la acest amestec 90 de mililitri de oțet de orez. Se scurge ghimbirul înmuiat și se pune într-un borcan, se toarnă marinada. După patru zile, ghimbirul este gata. Puteți înlocui vinul de orez trandafir cu vin trandafir sau roșu și sake cu vin alb.
Japonezii adoră nigiri-sushi. Numele acestui tip de sushi provine din cuvântul nigiri, care înseamnă o mână. Când pregătiți acest tip de sushi, trebuie să aveți un contact strâns între exterior și orez.
Cel mai frecvent este nigiri-sushi cu somon afumat. Luați o bucată mică de somon afumat în mâna stângă și udați-vă ușor mâna dreaptă. Luați niște orez și strângeți-l ușor în mâna dreaptă. Folosind degetul arătător al mâinii drepte, întindeți un pic de wasabi pe somon și așezați o bilă de orez pe el. Transferați sushiul dintr-o mână în cealaltă, asigurând o aderență maximă între somon și orez. În cele din urmă, modelează sushi într-un dreptunghi.
Recomandat:
Subtilități în Prepararea Spanacului
Spanacul este o legumă extrem de utilă, cu un conținut ridicat de vitamine A și C. Nu conține colesterol și grăsimi și este o sursă excelentă de fier și magneziu. Există frunze de culoare verde închis care pot fi netede sau cretate. Spanacul cret are o structură mai puternică, în timp ce spanacul neted are frunze delicate și delicate.
Subtilități în Prepararea Vinului Alb De Casă
Puterea vinului depinde de cantitatea de zahăr utilizată la prepararea acestuia. În timpul fermentației, alcoolul se formează din zahăr. Adăugarea a aproximativ 20 de grame de zahăr la 1 litru crește puterea vinului cu aproximativ 1 grad.
Subtilități Culinare în Prepararea Gâștei
Gâsca se fierbe aproximativ 2 ore. Verificați dacă este bine gătit cu un ac de gătit sau frigărui, care este introdus în coapsa de gâscă. Dacă trece liber prin carne, atunci gâscă este bine gătită. Când o gâscă umplută este înăbușită, aceasta este sărată și așezată la nivelul inferior al cuptorului, cu pasărea pe spate.
Subtilități Culinare în Prepararea Pâinii
Există mai multe subtilități în prepararea pâinii și, deși poate părea dificil de făcut, în realitate, urmând unele reguli de bază, pâinea devine ușoară, gustoasă și relativ rapidă. Există diferite tipuri de pâine - cu drojdie, sifon, sach, tort de Paște, precum și în scopuri diferite, deși scopul final este întotdeauna să mănânci - pentru un precursor, cu o monedă etc.
Subtilități Culinare în Prepararea Mâncărurilor Asiatice
Bucătăria asiatică folosește o mare varietate de alimente (carne, ciuperci, legume, ouă, nuci, fructe, pește etc.), excluzând în același timp produsele care conțin colesterol, cu excepția ouălor. Multe feluri de mâncare diferite sunt preparate și servite în porții mici.