2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Este o greșeală să crezi că numai produsele din carne, peștele și fructele de mare pot fi marinate. Majoritatea legumelor sunt, de asemenea, supuse marinării. Este posibil să nu fie cazul salatelor verzi, de exemplu, dar legumele precum ciupercile, morcovii și dovleceii pot fi ușor marinate, îmbogățind astfel aromele lor.
Marinarea legumelor se dovedește, de asemenea, foarte practică în ceea ce privește prelungirea termenului de valabilitate al legumelor. Trebuie doar să știm ce condimente și ce marinate să folosim. Iată câteva opțiuni:
Ciuperci marinate, dovlecei, morcovi, roșii, ceapă și multe altele
Produse necesare: 5 linguri ulei de măsline, 1 lingură suc de lămâie, 1 lingură oregano, 1 lingură busuioc, 1 lingură usturoi praf, piper și sare după gust
Mod de preparare: Se amestecă toate produsele într-un castron și se amestecă bine într-un mortar. Legumele pe care le-ați ales să le marinati se udă cu amestecul astfel obținut și se lasă să stea aproximativ 15 minute, apoi pot fi consumate coapte, la grătar, prăjite sau înăbușite.
Morcovi marinati
Produse necesare: 1 kg morcovi, 25 g sare, 50 g zahăr, 200 ml oțet, 10 boabe de piper negru, 20 căței de usturoi
Mod de preparare: Toate condimentele fără morcovi se amestecă și se fierb împreună cu puțină apă. După ce amestecul se răcește, udați morcovii cu el și lăsați-l să înmoaie condimentele în ele timp de aproximativ 20 de minute. Se scurg apoi și pot fi consumate atât în stare proaspătă, cât și după tratament termic.
Marinarea ciupercilor pentru conservare
Produse necesare: 1 kg ciuperci, 1 lingură oțet de vin, 30 g sare, 150 ml oțet de mere, 2 foi de dafin, 15 boabe de piper negru, 4 boabe de ienibahar, 2 cuișoare, 15 g zahăr, apă
Mod de preparare: Ciupercile spălate se pun în apă clocotită, împreună cu 15 g de sare și oțet de vin, pentru a se înmoaie. Se scurg și se aranjează în borcane. Pregătiți separat marinada din toate celelalte produse împreună cu 1 litru de apă. Se aduce la fierbere și după ce totul s-a înmuiat, borcanele cu ciuperci se umplu cu ea. Sigilați cu capace și sterilizați timp de 90 de minute.
Încercați mai multe: Aperitiv de legume marinate, Salată cu legume marinate, Legume marinate la grătar, Legume marinate la grătar, Vinete prăjite marinate
Recomandat:
Cum Se Spală Fructele și Legumele
Toată lumea știe că fructele și legumele sunt principala sursă a multor vitamine, minerale și substanțe nutritive, motiv pentru care ajută la menținerea unei sănătăți bune și a unui sistem imunitar puternic. Fructele și unele legume se consumă cel mai bine crude, astfel încât substanțele nutritive pe care le pot ajunge în organism.
Cum Se Păstrează Legumele Iarna
Pentru a vă bucura de legume proaspete pe tot parcursul anului, trebuie să le păstrați într-un mod special. Când sunt depozitate corect, substanțele valoroase pe care le conțin nu se pierd. Majoritatea legumelor conțin aproximativ 75 până la 97% apă, iar pierderea a cel puțin 7% din acea apă duce inevitabil la ofilire, astfel încât legumele își pierd aspectul frumos și valoarea nutritivă.
Cum Se Spală Corect Fructele și Legumele
Spălați-vă mâinile cu săpun antibacterian înainte de a spăla sau înmuia mâncarea. Nu doriți ca săpunul să vă atingă mâncarea, dar mâinile dvs. sunt acoperite cu multe bacterii care pot fi ușor transferate în alimente. Nu folosiți săpun, detergent, înălbitor sau alte substanțe chimice toxice pentru a vă spăla alimentele.
Cum Să Aburi Legumele
Gătitul cu aburi este o tehnică de preparare a produselor, care poate fi pregătită pentru alte tratamente termice sau consum direct. Majoritatea legumelor sunt delicioase și tocmai fierte, dar totul este o chestiune de gust. Aburirea legumelor se exprimă prin plasarea legumelor într-o oală sau alt vas adânc cu apă clocotită.
Cum Să Congelați Fructele și Legumele La Congelator
Cumpărarea unui congelator adecvat este foarte importantă din punct de vedere al iernii. Tot mai mulți oameni preferă să înghețe legumele la congelator ca un fel de mâncare de iarnă. De aceea, este important să luați în considerare câteva lucruri atunci când îl alegeți.
