2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru a vă bucura de legume proaspete pe tot parcursul anului, trebuie să le păstrați într-un mod special. Când sunt depozitate corect, substanțele valoroase pe care le conțin nu se pierd.
Majoritatea legumelor conțin aproximativ 75 până la 97% apă, iar pierderea a cel puțin 7% din acea apă duce inevitabil la ofilire, astfel încât legumele își pierd aspectul frumos și valoarea nutritivă.
Acest lucru ajută, de asemenea, microbii să se înmulțească rapid. Pentru a depozita legumele corect iarna, nu trebuie să le depozitați la întâmplare pe balcon, în garaj, la subsol sau în frigider.
Mai întâi trebuie să le inspectați temeinic, să îndepărtați legumele deteriorate și zdrobite. Cele mai populare legume sunt cartofii. Ele cresc în întuneric, sub pământ și este de preferat să le depozitați.
Dacă sunt depozitați incorect, cartofii germinează și umiditatea din frigider determină formarea mucegaiului. Cartofii nu trebuie depozitați la lumină deoarece devin verzi, ceea ce duce la apariția substanței otrăvitoare solanină.
Cel mai bine este să depozitați cartofii în subsol la o temperatură de 3 până la 10 grade, dar dacă acest lucru nu este posibil, folosiți pachete de țesătură și hârtie pentru depozitare, nu nylon.
Inspectați din când în când cartofii pentru a îndepărta cei răsfățați. Dacă depozitați cartofii foarte reci, vor deveni dulci. Cartofii nu trebuie spălați înainte de depozitare, deoarece vor prinde mucegai.
Morcovii sunt foarte greu de depozitat, deoarece pielea lor este subțire. Se depozitează cel mai bine în cutii de lemn cu nisip uscat. Cutia stă pe balcon, la frig, dar la temperaturi foarte scăzute este învelită într-o pătură sau adusă acasă.
Dacă morcovii nu sunt mulți, pot fi înfășurați în hârtie, apoi într-o pungă de plastic și depozitați în frigider. Ceapa și usturoiul pot fi păstrate la o temperatură de la 0 la 20 de grade, dar cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât umiditatea ar trebui să fie mai mică.
La temperaturi ridicate, ceapa începe să prindă rădăcini. Este bine să se păstreze în împletituri, pre-uscate. Usturoiul împreună cu ceapa pot fi păstrate pe balcon, într-o cutie înfășurată într-o pătură.
Pentru depozitare în timpul iernii, se aleg varze medii, care sunt agățate în plase într-un dulap de pe balcon. Temperatura optimă este de la 0 la 1 grad.
Sfecla și navele sunt depozitate într-o cutie sau o pungă de pânză pe balcon sau în alt loc răcoros. Roșiile se păstrează bine la o temperatură de aproximativ 0 grade în frigider, pre-șterse cu un șervețel.
Recomandat:
Cum Se Păstrează Dovleceii Pentru Iarnă
Cu un gust delicat, dovleceii ușori și răcoritori pot fi o mâncare excelentă în zilele de primăvară-vară. Depozitarea lor este similară cu cea a castraveților și este bine să le păstrați la frigider până când sunt fierte. Conservarea lor pentru o perioadă mai lungă de timp necesită o manipulare atentă.
Cum Se Păstrează Legumele Pentru Iarnă
Pe lângă congelarea legumelor pentru iarnă, depozitați-le într-o formă în care să le puteți folosi aproape la fel de proaspete. În acest fel, își vor păstra proprietățile și nu se vor fulga, așa cum se întâmplă adesea la dezghețarea legumelor congelate.
Cum Se Păstrează Mere Proaspete și Pere Iarna
Sperăm că anul acesta ați reușit să strângeți bine recolta de mere și pere cultivate în casă . Acum trebuie să salvați fructele în mod corespunzător, astfel încât toată munca dvs. să nu se piardă și, în cele din urmă, trebuie să aruncați fructele.
Cum Se Păstrează Legumele Proaspete - Reguli Generale
Există legume care se strică mai ușor decât altele. Există o regulă conform căreia legumele proaspete trebuie păstrate la frigider în timp ce sunt consumate și servite. În practică, există unele legume care trebuie lăsate la temperatura camerei pentru a evita deteriorarea pe care frigiderul o poate provoca.
Cum Se Păstrează și Se Păstrează Măcrișul?
Măcrișul aparține familiei Lapad și este foarte aproape de spanac și doc. Este meritat subestimat deoarece este un aliment foarte gustos și sănătos. Beneficiile pentru sănătate ale măcrișului nu sunt una sau două. Această legumă cu frunze îmbunătățește vederea, încetinește procesul de îmbătrânire, reduce problemele pielii, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește digestia.
