2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Homar este un crab cu zece picioare, cu o coadă lungă. Există peste 100 de specii, crescând în principal în mările calde, locuind în principal fisuri în roci și structuri de corali la o adâncime de peste 200 de metri.
Homarul crește în principal pe coasta Atlanticului, Marea Mediterană, Oceanul Pacific, motiv pentru care cele mai mari producții se înregistrează în Australia, Japonia, Noua Zeelandă, Africa, Mexic și Statele Unite.
Homarul atinge 60 de centimetri lungime. Greutatea lor medie este de aproximativ 3,4 kilograme, dar sunt, de asemenea, prinsi mai greu de aproximativ 11 kilograme. La fel ca homarul și homarul, are cleme și antene echipate cu vârfuri puternice.
Homar este prins cu capcane metalice și apoi mutat în cutii de carton unde pot rămâne în viață până la o zi.
Femelele depun ouă într-o fantă specială pe piept după ce au fost fertilizate de către masculi. Este nevoie de ouă fertilizate câteva luni pentru a se transforma în lauri și a ieși din sacul mamei.
Durata lor de viață este necunoscută, iar carnea lor este considerată o delicatesă.
Istoria homarului
Deși europenii și americanii consumă homar timp de secole, vânzarea sa în masă a început în 1800 din statul Louisiana.
În 1930, condițiile de transport și depozitare a delicateselor crustaceelor au fost îmbunătățite semnificativ. În aceeași perioadă, au fost dezvoltate metode mult mai eficiente pentru a-l prinde.
Până la mijlocul anilor 1960, delicatese a devenit foarte popular și piața pentru el a crescut semnificativ. În prezent, cea mai mare stare de delicatese cu fructe de mare este înregistrată în statul american Louisiana.
Specie de homar
Există aproximativ 100 de specii homar, dar sunt împărțite în principal în 5 grupe.
- homar roșu - crește în bazinele Atlanticului și Mediteranei. Are o coajă maroniu-roșiatică, iar carnea sa este definită ca cea cu gustul cel mai rafinat;
- Homar roz atlantic - crește în principal de pe coasta de sud a Irlandei, iar carnea sa este foarte ușoară și delicată;
- homar verde - cochilia sa este acoperită cu dungi și pete albe și spre deosebire de alte specii de homar are 12 picioare în loc de 10;
- homar maro - cochilia sa are o culoare maro, iar în rețeaua comercială poate fi văzută în principal în stare înghețată;
- Homar Florida - are o coajă maro cu pete albe și, ca homarul maro, este disponibil în principal sub formă înghețată;
Gătitul homar
La gătit, carnea din zona abdominală și coada acesteia este folosită pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare de homar. Deoarece carnea este extrem de fragedă, este ideală pentru prepararea unor feluri de mâncare mai condimentate.
Până la 1 kg de carne pot fi scoase din coadă și abdomen. Carnea de homar nu este foarte durabil, motiv pentru care de îndată ce cumpărați delicatesa, trebuie să o gătiți. Altfel se va defecta.
Carnea poate fi gătită sub formă de tocană, coaptă sau prăjită, precum și folosită ca adaos la diverse salate sau supe.
Primul pas în gătitul homarului este să-l gătești. Delicatetea trebuie fiartă în apă sărată timp de aproximativ 15-20 de minute. Dacă se dorește, poate fi aromatizat în continuare cu frunze de dafin sau mărar. Homarul terminat este cunoscut prin culoarea sa - ar trebui să devină roșu.
Delicios homar poate fi gătit și la cuptor. Trebuie să faceți mici incizii în abdomen pentru a umple cu sare, piper și unt. Este gata atunci când capătă o culoare roz și carnea prăjită este fragedă și albă.
În salate, carnea de homar este perfect combinată cu ouă și diferite tipuri de brânză și legume.
Numărul mediu de calorii dintr-un homar este de 112, proteinele sunt de 20,6 grame, grăsimile - 1,51 grame și carbohidrații - 2,34 grame. Datorită cantității reduse de grăsime, chiar și persoanele supraponderale o pot consuma.
Beneficiile homarului
Conform unor opinii, persoanele care consumă fructe de mare mai des sunt mai prietenoase și mult mai calme. Acest lucru este parțial adevărat, deoarece s-a demonstrat că delicatese precum homarul reduc stresul și tensiunea nervoasă.
Homar, ca și alte fructe de mare, este bogat în vitamina B, PP, magneziu, cupru și fosfor, care sunt necesare pentru fiecare corp uman. Consumul regulat de homar vă va menține sistemul nervos într-o stare excelentă.
Fosforul este implicat în schimbul de energie și carbohidrați, care menține echilibrul acido-bazic din organism. Cu fosfor, vitaminele B sunt mai ușor absorbite de organism.
Microelementele din homar sunt foarte utile nu numai pentru sistemul nervos central, ci și pentru oase, deoarece conține calciu, potasiu și sodiu, care sunt perfect absorbite de organism.
Recomandat:
Rețete Rafinate Cu Homar
Vă veți surprinde plăcut oaspeții dacă le serviți mâncăruri rafinate preparate din homari. Carnea de homar este gustoasă, fragedă și dietetică. Este un fel de mâncare delicios și rafinat homar în sos de roșii-coniac . Ai nevoie de un homar, 2 linguri de unt topit, 1 ceapă, 1 morcov, 2 căței de usturoi, 40 de mililitri de ulei de măsline, 3 linguri de coniac de calitate, 3 frunze de dafin, 200 de mililitri de vin alb uscat, 2 roșii, 1 linguriță de pastă de roșii, sare și p
Homar - Un Afrodiziac Sofisticat și Dietetic
Homarul este una dintre cele mai delicioase și sănătoase delicatese din fructe de mare. În plus, este dietetic și are un conținut scăzut de grăsimi. Homarul are reputația de afrodiziac și vă va oferi o plăcere dublă - în timpul cinei și după.
Berea Cu Apă De Mare și Homar Este Noul Succes în Statele Unite
Berea cu aromă de fructe de mare este noul succes printre cunoscătorii băuturii spumante de peste ocean, relatează Associated Press. Creatorul băuturii neobișnuite este americanul Tim Adams, care are o mică companie de fabricare a berii în statul Maine.
