2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pe lângă faptul că sunt extrem de gustoase, măslinele sunt, de asemenea, foarte utile. Sunt o sursă valoroasă de vitamine - A, B, E, D, C și K. Conținutul ridicat de acizi omega îi face să fie un produs obligatoriu pe masă.
Mulți au încercat părerea că măslinele murate de casă sunt de multe ori mai gustoase decât cele vândute în magazin.
Din acest motiv, iată câteva sfaturi utile pentru decaparea măslinelor. Pentru a pregăti 500 de grame de măsline, aveți nevoie de un borcan mare de sticlă și un castron adânc. Se fac două tipuri de saramură.
Pentru prima, amestecați patru căni de apă filtrată cu patru linguri de sare. Într-un castron adânc, așezați măslinele bine spălate și turnați peste saramură. Apăsați-le bine cu o farfurie pentru a le înmuia bine pe toate. Ar trebui să rămână așa 24 de ore, timp în care schimbați saramura de cel puțin două ori.
Apoi spălați-le bine și înmuiați-le din nou cu prima marinată, de data aceasta adăugând sucul unei lămâi.
Apoi adăugați a doua saramură, care este făcută din trei linguri de ulei de măsline, două căței de usturoi zdrobit, o linguriță de sare din Himalaya, 2 linguri de coriandru măcinat și două felii de lămâie (cu coajă), tocate mărunt.
Acoperiți gâtul borcanului cu tifon sau un capac, dar nu îl strângeți bine. Lăsați măslinele aromate timp de 20-30 de zile sau până când amărăciunea dispare complet. La sfârșitul marinadei, scoateți măslinele și strângeți-le și spălați-le bine sub apă curgătoare.
Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele din a doua marinată și adăugați măslinele la ele. Se amestecă bine câteva minute, apoi se toarnă măslinele într-un recipient adecvat pentru depozitare. Măslinele vor fi perfecte pentru consum după 4 zile.
Măslinele astfel preparate sunt depozitate la frigider, acoperite cu folie, astfel încât să nu se usuce și să-și păstreze gustul pentru cea mai lungă perioadă de timp.
Dacă locuiți într-o zonă cu apă de mare curată, puteți înlocui ingredientele din prima marinată cu aceasta, în acest scop strecurați-o bine prin pânză de brânză sau tifon pentru a îndepărta nisipul.
Acest lucru vă va permite să economisiți produse, precum și să creșteți utilitatea și valorile energetice ale măslinelor.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Depozitarea Măslinelor
Dacă vă întrebați cum să păstrați măslinele gustoase și parfumate pentru o lungă perioadă de timp, iată câteva mici trucuri care vă vor ajuta. Pentru o jumătate de kilogram de măsline amestecul este după cum urmează: 1 linguriță. rozmarin sau cimbru, 2 linguri.
Sfaturi Pentru Pregătirea Marinadei Pentru Carne
Una dintre cele mai importante condiții pentru o carne delicioasă la grătar este o marinată bine făcută. Marinada este o soluție ideală pentru bucăți de carne mai dure. Marinada este un amestec lichid care are ca scop îmbogățirea gustului cărnii.
Sfaturi Pentru Decaparea Legumelor Rădăcinoase
Deși știm cât de bune sunt pentru sănătatea noastră, nu tuturor ne place să mâncăm legume rădăcină crude. Aici vă vom arăta cum le puteți realiza marinat pentru a-i încânta chiar și pe cei mai pretențioși dintre voi. Nu este vorba de conserve - există rețete separate pentru asta.
Conservarea Măslinelor
Conservarea alimentară este un proces de procesare care ajută la oprirea sau încetinirea alterării, pierderii calității, adecvării sau a valorii nutriționale a acestora. Acest lucru permite stocarea mai lungă. Conservarea previne de obicei dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor, precum și a altor microorganisme.
Proprietăți Utile Ale Măslinelor
În afară de a fi un plus gustos pentru salate și unele feluri de mâncare principale, măslinele sunt, de asemenea, cunoscute pentru numeroasele lor proprietăți utile. Știți că până când este timpul să mâncați, trebuie să faceți câteva lucruri - măslinele sunt supuse unei prelucrări speciale.
