2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Conservarea alimentară este un proces de procesare care ajută la oprirea sau încetinirea alterării, pierderii calității, adecvării sau a valorii nutriționale a acestora. Acest lucru permite stocarea mai lungă.
Conservarea previne de obicei dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor, precum și a altor microorganisme. De asemenea, se previne deteriorarea vizuală. Există multe metode tradiționale de conservare a alimentelor care limitează materiile prime energetice și reduc amprenta de carbon.
Menținerea sau crearea valorii nutriționale, a texturii și a gustului este un aspect important al conservării alimentelor, deși istoric unele metode s-au schimbat. În multe cazuri, aceste modificări au fost introduse pentru a păstra mai bine calitățile dorite.
Una dintre cele mai mari delicatese care trebuie păstrate sunt măslinele. Iată rețeta pentru asta:
Produse necesare: 2 kg de măsline, 1,25 litri de apă, 3 linguri de sare, 600 de mililitri de oțet, 4 căței de usturoi, tocate mărunt, 4 lingurițe. oregano, uscat, 1 - 4 ardei iute roșii mici, 12 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare:
Pentru această cantitate veți avea nevoie de 4 borcane mari de sticlă, spălate și sterilizate cu apă clocotită. Măslinele sunt zdrobite ușor, de preferință cu o piatră mare de râu, până când un capăt se fisură pe o parte. O altă opțiune este de a face trei incizii pentru fiecare dintre ele, de la mâner până la vârf. Acest lucru ajută la eliberarea sucului lor. Se lasă înmuiat în apă sărată, care se schimbă zilnic timp de o săptămână.
Dupa o saptamana:
Scurgeți apa și spălați măslinele. Puneți-le în borcane de sticlă curate. Se adaugă sare și oțet. Adăugați ardeiul iute tocat mărunt, usturoiul și oregano-ul proaspăt. În cele din urmă, turnați ulei de măsline.
În aproximativ 3 până la 4 săptămâni măslinele sunt gata.
Recomandat:
Conservarea și Păstrarea Dovlecei
Dovlecelul este o legumă timpurie de primăvară, care este preferată pe tot parcursul verii datorită gustului bun și a prețului foarte accesibil. Dovlecelul poate fi folosit pentru a face atât de multe feluri de mâncare - se adaugă la caserolă, supă, orez și devin minunate și preparate sub formă de chiftele, la grătar sau la grătar, chiar și ca musaca cu ouă și iaurt.
Trei Idei Delicioase Pentru Conservarea Ardeilor Pentru Iarnă
Ardeii sunt probabil printre cele mai consumate legume nu numai proaspete, ci și conservate. Odată ce începe sezonul de conservare, toată lumea se gândește dacă să pregătească murături cu cambi, ardei prăjiți conserve sau prăjiți, etc. De aceea aici vă vom oferi 3 idei pentru conservarea ardeilor pe care le puteți încerca:
Sfaturi Pentru Depozitarea Măslinelor
Dacă vă întrebați cum să păstrați măslinele gustoase și parfumate pentru o lungă perioadă de timp, iată câteva mici trucuri care vă vor ajuta. Pentru o jumătate de kilogram de măsline amestecul este după cum urmează: 1 linguriță. rozmarin sau cimbru, 2 linguri.
Sfaturi Pentru Decaparea Măslinelor
Pe lângă faptul că sunt extrem de gustoase, măslinele sunt, de asemenea, foarte utile. Sunt o sursă valoroasă de vitamine - A, B, E, D, C și K. Conținutul ridicat de acizi omega îi face să fie un produs obligatoriu pe masă. Mulți au încercat părerea că măslinele murate de casă sunt de multe ori mai gustoase decât cele vândute în magazin.
Proprietăți Utile Ale Măslinelor
În afară de a fi un plus gustos pentru salate și unele feluri de mâncare principale, măslinele sunt, de asemenea, cunoscute pentru numeroasele lor proprietăți utile. Știți că până când este timpul să mâncați, trebuie să faceți câteva lucruri - măslinele sunt supuse unei prelucrări speciale.
