2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Una dintre cele mai importante condiții pentru o carne delicioasă la grătar este o marinată bine făcută. Marinada este o soluție ideală pentru bucăți de carne mai dure.
Marinada este un amestec lichid care are ca scop îmbogățirea gustului cărnii. În plus față de condimente și ulei de măsline în marinată este întotdeauna prezent elementul acid - suc de lămâie, oțet, vin.
Lichidele acide înmoaie carnea și echilibrează gustul dulce sau picant al marinadei. Adăugarea de zahăr la marinată duce la formarea unei cruste caramelizate crocante.
Carnea de marinat se lasă întotdeauna la frigider. Dacă turnați marinada peste carne în timpul prăjirii, astfel încât să nu se usuce, ar trebui să o faceți la începutul prăjirii, nu la sfârșit, pentru ca carnea să nu capete un gust acru.
Marinada potrivită pentru carne de porc, carne de vită și carne de vită se prepară din 4 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal, 2 linguri de suc de lămâie, 3 linguri de coniac, sare și piper. Marinova este de două ore.
Bucăți de carne de vită de dimensiuni medii se marinează într-un amestec de 100 de mililitri de vin roșu, 4 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal, 2 cepe, tăiate în cercuri, 4 căței de usturoi, tocate mărunt, 1 foi de dafin, 1 linguriță de rozmarin. Carnea se marinează timp de patru ore.
Potrivit pentru bucăți de porc de dimensiuni medii, fără prea multă grăsime, este următoarea marinată: 1 ceapă, tăiată în cercuri, 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de muștar, 100 de mililitri de ulei de măsline sau ulei vegetal. Marinova este ora 12.
Pentru ca carnea să aibă un gust picant, trebuie să o freci și cu un amestec de condimente înainte de prăjire. Amestecul poate fi uscat sau cu adaos de ulei.
Pentru a face amestecul ai nevoie de 50 de grame de zahăr, 70 de grame de sare, 7 grame de ardei iute roșu, un sfert de linguriță de piper negru, un sfert de linguriță de oregano. Toate ingredientele sunt amestecate și carnea este frecată, apoi coaptă.
Recomandat:
Pregătirea Marinadei Pentru Legume La Grătar
Legumele la grătar devin cele mai sănătoase și mai delicioase. Dovleceii, ceapa, vinetele, ardeii, cartofii - devin minunați și sunt potriviți în special pentru un meniu în lunile mai calde ale anului - când piața este plină de produse proaspete și când corpul nostru are nevoie de alimente mai ușoare.
Sfaturi Pentru Pregătirea Fricassee
Nu toate gospodinele știu ce este Fricassee și cum să-l pregătiți corect . De fapt, acesta este un fel de mâncare franceză care este o tocană de carne cu sos alb. De regulă, se face cu carne de pui, carne de vită sau iepure. De asemenea, este gătit adesea cu miel sau porc.
Sfaturi Pentru Pregătirea Musaca
Dacă sunteți un adevărat gourmet și vă place să mâncați delicios, atunci cu siguranță vă place să experimentați în bucătărie și să încercați mâncăruri din diferite bucătării din lume. În acest caz, cu siguranță vă va plăcea musaca, dar aici este important să cunoașteți câteva sfaturi și trucuri pentru a deveni delicioase și foarte apetisante.
Sfaturi Pentru Pregătirea Potârnichilor
Deși nu sunt foarte populare, puteți prepara mâncăruri extrem de gustoase cu potârnichi. Iată câteva sfaturi despre cum să faceți acest lucru: Dacă potârnichea este înghețată, apoi trebuie să o decongelați timp de 40-50 de minute înainte de gătit, astfel încât carnea să se relaxeze și să fie mai ușor de prelucrat.
Reguli Pentru Pregătirea Alimentelor Pentru Bebeluși și Bebeluși Acasă
Gătitul acasă este întotdeauna mai bun, mai ales când vine vorba de pregătirea mâncării pentru copii mici sau bebeluși. Cu toate acestea, în aceste cazuri este extrem de important să respectați câteva reguli de igienă de bază în timpul pregătirii.
