2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Printre persoanele care arată sănătos o alternativă la zahărul rafinat și îndulcitori artificiali, zahărul brun devine din ce în ce mai popular. Cu toate acestea, înainte de a ne apela la el, este bine să ne familiarizăm cu avantajele sale și cum să alegem produsul potrivit.
Zahărul brun este un produs obținut din producția de zahăr alb. Cu toate acestea, are o culoare și o aromă specifice datorită prezenței melasei în compoziția sa.
Conform clasificării Departamentului Agriculturii din SUA tipuri de zahăr brun există două - întuneric și lumină. Această diferență de culoare se datorează cantității diferite de melasă din produsul final.
Zaharul din trestie sau sfecla nerafinat este cel mai adesea considerat brun. Unele includ, de asemenea, zahăr brun provenit din zahăr rafinat cu îmbogățire suplimentară a melasei. Cu toate acestea, nu are la fel de mulți nutrienți valoroși ca zahărul brun nerafinat.
Nerafinat sau așa-numitul zahărul brun crud se obține în timpul primei cristalizări a trestiei. Cele mai populare soiuri au nume care le-au făcut o marcă comercială. Acestea sunt Demerara, Turbinado și Muscovado.
Demerara este un zahăr brun deschis, cu cristale mari și aurii. Sunt ușor lipite de melasă. Siropul gros de trestie se obține prin măcinarea trestiei și a sucului din prima presă, care o îngroașă. După deshidratarea acestui sirop, rămân cristale mari de zahăr brun.
Zaharul brun Demerara nu este supus unei rafinări suplimentare. Numele său provine din locul în care a luat naștere prima dată - regiunea Demerara din America de Sud, în Guyana actuală. Astăzi, principalul exportator de Demerara este pr. Mauritius.
Turbinado este un zahăr brun parțial procesat. În el, cantități minime de melasă sunt îndepărtate în timpul procesării. Turbinado are o bogată culoare maro auriu și este fabricat din trestie de zahăr proaspăt tocată, din care se separă sucul. O parte din conținutul de apă este evaporat din acesta pentru a realiza cristalizarea parțială. La sfârșitul procesului, cristalele sunt măcinate într-o centrifugă.
Turbinado este cel mai frecvent oferit zahăr brun. Spre deosebire de zahărul rafinat alb, nu este procesat pentru a decolora și decolora cristalele și se păstrează culoarea sa naturală.
Moscovado este cel mai întunecat zahăr. Are un gust mai specific decât alte tipuri datorită siropului de trestie, care nu este separat de acesta în timpul prelucrării. Arată mult mai lipicios. Se obține prin deshidratarea sucului de trestie fără prelucrare ulterioară. Cei mai mari exportatori sunt pr. Barbados și Filipine.
Recomandat:
Diferențele Dintre Proteinele Vegetale și Cele Animale
Știați că aproximativ 20% din corpul nostru este format din proteine? Deoarece corpul nostru nu are o sursă naturală de acest macronutrienți, este important să îl furnizăm zilnic prin hrana noastră. Sursele sunt numeroase și variate - pe lângă diverse tipuri de carne și pește, poate proveni și din produse lactate și din plante.
Zaharul Din Trestie: O Alternativă Sănătoasă La Zahărul Alb
Când vine vorba de zahăr, încercăm să-l evităm pe cât posibil, indiferent dacă este alb sau maro. Dar acest ingredient face parte din dietele oamenilor de mii de ani. Pe lângă efectele sale negative binecunoscute, zahărul are beneficii, chiar dacă nu atât de cunoscut:
În Ce Este Diferit Zahărul Brun?
Zaharul brun a aparut inainte de alb. A apărut mai întâi în India, apoi în Europa și apoi în America. Astăzi, majoritatea oamenilor consumă zahăr alb. Zaharul brun este foarte util, mai ales pentru cei care vor sa slabeasca. Zaharul alb este rafinat.
Concepția Greșită Că Zahărul Brun Este Mai Util
Data viitoare când te duci la cafea cu prietenii și unul dintre ei îți cere zahăr brun pentru băutură, pentru că îi este frică de siluetă, poți râde în siguranță. Ignoranța și amăgirea pot pune o persoană în situații ridicole, cum ar fi una.
Diferențele Dintre Tipurile De Lapte De Pe Piață Pe Care Nu Le Suspectați
Varietatea produselor lactate de pe piață contrastează astăzi cu cele oferite de lactate acum mai bine de 50 de ani. În zilele noastre putem alege între laptele de vacă, de oaie, de capră și chiar de bivol, precum și să profităm de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și de durată mai mare.
