2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când vine vorba de zahăr, încercăm să-l evităm pe cât posibil, indiferent dacă este alb sau maro. Dar acest ingredient face parte din dietele oamenilor de mii de ani.
Pe lângă efectele sale negative binecunoscute, zahărul are beneficii, chiar dacă nu atât de cunoscut: are un conținut caloric ridicat, care dă energie într-un timp scurt. Este mai ușor de metabolizat și este mai umplut decât siropul de porumb, care este bogat în fructoză, poate crește ușor tensiunea arterială (ceea ce este un lucru bun în unele situații) și are potențial antidepresiv (avem acum confirmarea că ciocolata vindecă depresia).
Având în vedere că o persoană consumă în medie 24 de kilograme de zahăr în fiecare an (în țările extrem de industrializate această cantitate este mai mare), este firesc să ne întrebăm dacă acest ingredient nu este de vină pentru multe boli din ultimele decenii, cum ar fi diabetul, obezitatea, inima -boli vasculare sau osoase.
Pentru a clarifica această dilemă, trebuie mai întâi pentru a distinge zahărul alb și brundeoarece opinia generală este că a doua opțiune este mai sănătoasă. Parțial adevărat, așa cum veți găsi în rândurile următoare!
Există două tipuri de zahăr - alb, care este făcut din sfeclă de zahăr, și zahăr brun, care este făcut din trestie.
Trestia de zahăr este un tip de iarbă asemănător cu bambusul și atinge o înălțime de 2 până la 6 metri. Cei mai mari producători de zahăr din trestie sunt India și Brazilia. Culoarea este maro închis și umed. Înlocuiește complet zahărul alb pentru deserturi, prăjituri și produse de patiserie. A se păstra într-un recipient bine închis.
Când un zahăr este rafinat, înseamnă că este rafinat. Pentru purificarea impurităților sunt folosiți diferiți compuși, cum ar fi acidul formic, dioxidul de sulf, înălbitorul. Unele dintre aceste substanțe rămân în sine zahar alb, motiv pentru care este atât de criticat de iubitorii de produse alimentare sănătoase.
Zahar de trestie nerafinat are un gust placut de caramel. În general, ambele tipuri de zahăr nu diferă prea mult în ceea ce privește compoziția. Mulțumesc nutriționiștilor Trestie de zahăr este din nou venerat și recomandat pentru un regim sănătos. Păstrează greutatea și sănătatea oamenilor, deoarece are un indice glicemic scăzut. Acest zahăr poate fi luat de persoanele cu diabet, dar cei cu tip 2 ar trebui să fie atenți.
Zaharul brun din trestie ajuta la cancerul de san si cancerul de prostata. Substanțele benefice din zahărul brun sunt mult mai multe. Culoarea sa de caramel și aroma puternică se datorează potasiului, calciului, magneziului, fierului și sodiului conținut de acesta. Gustul puternic și bogat îl face de dorit pentru îndulcirea ceaiului sau a cafelei, dar fără a fi exagerat.
Zahărul nerafinat furnizează glucoză organismului și este depozitat în mușchi sub formă de glicogen. O linguriță dizolvată de zahăr brun din trestie într-un pahar cu apă ajută la epuizarea fizică și căldura intensă. Vă va face mai ușor să vă hidratați corpul.
Are un efect întăritor asupra rinichilor, stomacului, inimii, ochilor, creierului. În cazul unei probleme cu cistita și durerea, un amestec de suc de ghimbir, lime, zahăr din trestie și lapte de cocos. Această combinație oferă un rezultat bun.
După cum sa menționat deja, îndulcirea alimentelor cu zahăr, fie că este vorba de zahăr simplu sau de trestie, este bine de făcut în cantități limitate. Mulți oameni sunt dependenți de aceste îndulcitori și nu este bine pentru corpul nostru.
Consumul excesiv de zahăr poate provoca afecțiuni precum diabetul sau tulburările de somn.
Zahărul este o toxină care se află la originea multor boli ale secolului XXI și nu aduce atât de mulți nutrienți utili în corpul uman. Potrivit studiilor recente, consumul excesiv este periculos deoarece este principalul vinovat pentru boli precum:
- Diabet;
- Plinătate excesivă;
- Tulburari de somn;
- Boli cardiovasculare;
- Crab;
- Accelerează îmbătrânirea.
Cum să renunți la zahăr sau măcar să-l reduci?
- Înlocuiți zahărul cu făină de salcâm;
- Mănâncă mai multe fructe și legume care sunt dulci în mod natural - precum prune, pepene verde, afine, pepene verde, caise, piersici, roșii roz;
- Mănâncă [gustări mici între mese care îți vor reduce pofta de dulciuri
- Adăugați ulei de cocos sau scorțișoară în cafea - acest lucru vă va reduce dorința de a-l îndulci cu zahăr.
- Dacă tot nu poți refuza zahărul, folosește-l zahărul din trestie ca alternativă la zahărul alb.
Și iată ceva delicios cu zahăr brun pentru a vă face viața mai dulce: cremă de caramel cu zahăr brun sau o prăjitură pufoasă cu zahăr brun.
Recomandat:
Trestie De Zahăr
Trestie de zahăr / Saccharum / este un gen de plante erbacee perene și cu mai multe tulpini din familia cerealelor, ai căror reprezentanți cei mai importanți sunt grâul, porumbul și orezul. Principalul produs al trestiei de zahăr este zaharoza, care se acumulează în internoduri.
O Alternativă Sănătoasă La Oricare Dintre Alimentele Noastre Dăunătoare Preferate
Nutriționiștii sfătuiesc să excludeți din dietă carnea roșie, produsele de patiserie, alimentele rapide și alte alimente preferate, dar nesănătoase. Dar cum să te bucuri de mâncare? Iată câteva sfaturi despre cum să fii în siguranță pentru a înlocui produsele dăunătoare cu cele sănătoase .
Aflați Care Este Cea Mai Sănătoasă Alternativă La Cafea
În spatele numelui latin Tsiperus esculentus se ascunde modest o plantă cu o aplicație surprinzător de largă în medicină și artă culinară. Chufa / vizualizați galeria /, care în spaniolă înseamnă migdale măcinate, impresionează cu un gust gras și dens de nuci.
Alimente Mai Utile Pentru A înlocui Zahărul Alb
Majoritatea oamenilor sunt fani ai cofetăriei dulci. Deși știm că zahărul este dăunător, pur și simplu nu putem renunța la el. Vestea bună este că nu trebuie să ne privăm de dulciuri pentru a opri zahărul . Putem obține această aromă preferată în alte moduri naturale și mult mai sănătoase.
Cum Să Elimini Zahărul Alb Din Meniul Tău?
Consumul de zahăr alb duce la un risc crescut de a dezvolta diabet, obezitate, deficit de atenție, sindrom metabolic, hiperactivitate. Iată câteva sfaturi utile pentru a vă ajuta să reduceți consumul de zahăr rafinat: 1) Nu consumați alimente care conțin mai mult de 15 grame de zahăr, în special produse de panificație, înghețată, iaurt îndulcit și sucuri de fructe ambalate.
