2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Noi, bulgarii, ne-am obișnuit de mult să servim aperitive delicioase pe masă sub formă de aperitiv și nu se știe de ce ne concentrăm întotdeauna pe aperitive din carne - cârnați, pastrami, file de căprioară, șuncă, slănină etc. La fel de presărat cu boia și stropit cu brânză albă.
Nu este nimic în neregulă cu acest lucru, dar masa noastră ar arăta mai rafinată dacă adăugăm la aperitivele tradiționale bulgărești și o varietate mai mare de brânzeturi - franceză, elvețiană, olandeză etc. Este o chestiune de stil, după cum se spune.
Pentru ca masa dvs. să arate într-adevăr mai rafinată, nu este suficient să serviți pur și simplu brânza. Trebuie fie să le tăiați în prealabil cu cele prevăzute tăierea cuțitelor de brânză, sau serviți direct diferitele tipuri de brânză într-un platou împreună cu cuțitele potrivite pentru tăierea lor. Ceea ce poate fi deja dificil pentru tine.
Ce cuțit este destinat pentru care brânză?
Brânzeturile sunt în general împărțite în tari și moi. Brânzeturile tari sunt cele care sunt bine coapte, fie din lapte de vacă, de oaie, de capră sau de bivol. Brânza noastră bulgară le aparține, atât timp cât nu este proaspătă.
Exemple ale așa-numitelor. brânzeturile străine sunt Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano și altele. Cei care oferă o astfel de oportunitate pot fi tăiați cu cel mai simplu cuțit, dar cele mai grele sunt tăiate cu un cuțit a cărui lamă este în mijloc și are mânere pe ambele părți. Sunt atât de multe brânzeturi tari încât nu este bine să tăiem deloc pentru a nu le răni interiorul. Pot fi servite rupte în bucăți mici cu degetele.
Brânzeturile moi sunt logic mult mai greu de tăiat decât cele tari. Acestea sunt brânzeturile albastre, brânzeturile proaspete și cele cu mucegai și, în special, brânzeturile Roger, Camembert, Brie, Cambozola și altele. Pentru ca acestea să aibă o formă relativ corectă atunci când sunt tăiate, acestea sunt tăiate cu cuțite speciale pentru brânzăcare au găuri de-a lungul lamei. În acest fel, textura lor moale nu este rănită și nu se murdăresc în timpul tăierii.
Brânzeturile, care nu pot fi tăiate cu cuțitul menționat cu găuri, sunt tăiate cu un dispozitiv special care le taie prin cablu. Iar cele mai moi brânzeturi sunt tăiate cu un cuțit, similar cu o furculiță, dar nu cu 3 lame, ci cu 2.
Pentru noi este foarte clar că nu fiecare dintre voi vă permite să aveți tot posibilul folosiți cuțite de brânză, dar este bine să ne amintim că, dacă serviți o farfurie de brânză pentru ca fiecare să taie câtă brânză vrea, trebuie să serviți cel puțin 2-3 cuțite. O regulă importantă este că brânzeturile sunt servite la o distanță suficientă una de cealaltă și că sunt întotdeauna un număr impar.
Recomandat:
5 Tipuri De Brânză Pentru Supă Aromată
Brânza poate adăuga o mulțime gustul supei , fie că este folosit ca garnitură sau ca ingredient principal. Dar nu fiecare brânză poate fi inclusă într-o rețetă de supă, fie datorită texturii sale, topirii sau gustului. Alegeți dintre aceste cinci tipuri de brânză pentru a le folosi în rețetele dvs.
Brânza Wisconsin Este Cea Mai Bună Brânză Din Lume
Brânza, produsă în statul american Wisconsin, a câștigat concursul pentru cea mai bună brânză din lume. Aceasta este prima dată în 28 de ani de când brânza a fost onorată ultima dată în 1988 în Wisconsin. Câștigătorul concursului este o lucrare a companiei Emmi Roth, al cărei director - Nate Leopold, a spus că anul precedent a fost cel mai bun pentru ei și este mândru de premiu.
Înlocuiesc Brânza Galbenă Cu Brânză Gouda
În magazinele locale, acestea înlocuiesc masiv brânza galbenă cu brânză Gouda, deoarece prețul produsului lactat olandez este mult mai mic decât brânza galbenă familiară. Deși este oferit la prețuri atractive pentru consumatori, cum ar fi 6-7 BGN pe kilogram, gustul brânzei Gouda nu seamănă deloc cu brânza galbenă.
Subtilități în Pâinea De Brânză Galbenă și Brânză
Atunci când faceți brânză galbenă și brânză, trebuie respectate unele subtilități pentru a face crocanța crocantă și ca brânza sau brânza galbenă să rămână moale și să se topească în gură. Pentru a coace cu succes brânzeturile topite, trebuie să le prăciți puternic în congelator, dar nu să le congelați.
Trei Mărci Contrafăcute De Brânză și Două Mărci De Brânză Galbenă Au Fost Surprinse De BFSA
Problema cu produsele lactate contrafăcute pe piețele bulgare continuă să existe, iar ultima inspecție a BFSA a găsit 3 mărci de brânză și 2 mărci de brânză galbenă care nu sunt fabricate din lapte. Au fost luate în total 169 de probe de brânză, brânză galbenă, unt și iaurt de la diferiți producători.
