2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Subiectul actual este din nou berea - această băutură preferată a multora. Ce conține, care își atrage atât de puternic fanii și adepții.
Această băutură răcoritoare are un conținut relativ scăzut de alcool. Producția de bere fără gluten și fără alcool devine din ce în ce mai populară din cauza interesului crescând pentru aceasta.
Principalele ingrediente din bere sunt: apa, malțul - cel mai adesea din orz, hamei și drojdie - drojdia de bere.
Există soiuri în malțul selectat pentru producție. Pe lângă orz, se mai folosesc grâu, porumb etc., precum și suplimentarea cu ierburi și fructe pentru a crea diferite arome și arome. Cu toate acestea, în Bulgaria se produce numai malț de orz.
Înainte de prelucrarea orzului, acesta este bine curățat de gunoi. Boabele sunt apoi sortate după mărime și îmbibate în apă. Ei rămân în ea o perioadă de timp, în funcție de timpul de care au nevoie pentru a germina.
Când orzul este înmuiat, umezeala din acesta crește în medie cu aproximativ 42-44%. Acest lucru permite embrionului să devină activ și să germineze.
Apa care se scurge în orz servește la dizolvarea substanțelor nutritive prezente în boabe, asigurând dezvoltarea rapidă a embrionului. Acest proces are loc la temperatura și umiditatea maximă.
Când malțul germinează, este uscat pentru depozitare mai lungă. Rădăcinile încolțite sunt curățate pentru a nu da berii un gust neplăcut de amar într-o etapă ulterioară. Odată ce acest lucru este făcut, malțul este un produs finit care poate fi utilizat ca materie primă în producția de bere.
Producția efectivă de bere începe cu măcinarea malțului. Așa este așa-numitul terci de malț (piure). În acest fel, este descompus în zaharuri, aminoacizi și alte substanțe. Procesul de descompunere necesită menținerea unei anumite temperaturi pentru un anumit timp. Substanțele descompuse rezultate formează extractul de must, care ar trebui filtrat.
Mustul rezultat este preparat pentru a crește concentrația sa. În timpul gătitului, se adaugă hamei pentru a dizolva și utiliza cel mai bine substanțele conținute la temperaturi ridicate. De asemenea, ameliorează amărăciunea specifică a berii într-o anumită măsură pentru ao face ușoară și plăcută.
Urmează un proces de fermentare. În timpul gătitului, nămolul este separat de amestec, iar în timpul răcirii, doar o parte din acesta este îndepărtată. Se crede că unele nămoluri favorizează procesul de fermentare.
După ce a ajuns la o anumită răcire, este fermentat cu drojdie de bere, astfel încât microorganismele din cultura pură utilizate pentru dospire să nu fie distruse de temperatura ridicată.
În cursul fermentației, zaharurile obținute în timpul zdrobirii sunt transformate în principal în alcool și dioxid de carbon. Durata fermentației este diferită, în funcție de compoziția mustului, tulpina utilizată și cantitatea de drojdie de bere, condițiile de temperatură, sistemul de fermentare și alți factori. Apoi este îmbuteliat.
În procesul de producție, pe lângă ingredientele enumerate, berea primește și substanțe foarte importante pentru corpul uman - antioxidanți, vitamine (în special grupa B) și minerale.
Recomandat:
Unic! Bem Bere Fără Burtă De Bere
Iubitorii de bere se bucură. Au creat un nou tip de bere care nu va duce la formarea unui burta de bere. Un producător britanic și-a pus sarcina dificilă de a inventa berea, care nu duce la acumularea de grăsime în abdomen și talie. Produsul inovator se numește Barbell Brew.
Dietele Cu Conținut Scăzut De Carbohidrați și Cu Conținut Scăzut De Grăsimi - Care Dau Rezultate Mai Bune?
În dorința noastră de a slăbi, ne confruntăm adesea cu cea mai mare problemă - ce dietă să alegem. Există nenumărate tipuri de diete care pot fi rezumate în două grupuri - cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, pentru a alege pe care dintre cei doi să pariați, trebuie să înțelegem care este cel mai eficient.
O Fabrică De Bere Din Statele Unite Produce Bere Papală
Cu ocazia vizitei Papei Francisc în Statele Unite, o fabrică de bere din statul New Jersey a lansat un lot special de bere papală, scrie Associated Press. Lichidul de chihlimbar se numește bere YOPO (You Only Pope Once). Proprietarul Cape May Brewing Co.
Fabrici De Bere, Unde Puteți Face O Baie De Bere
Fără îndoială, una dintre cele mai iubite și consumate băuturi alcoolice din lume este berea. Astăzi, cea mai mare parte a pieței berii este controlată de mai multe companii gigantice, dar, din fericire, există încă mici fabrici de bere în multe părți ale lumii care au tradiții profunde și oferă o serie de alte extra pentru iubitorii de bere pe lângă calitatea produsului.
Fabrica De Bere Atrage Bere Cu O Roată Rotitoare
Fabrica de bere americană Windmill Point bea bere clienților săi în schimbul unei ușoare rotații a pedalei pe o roată. Compania din Detroit atrage clienții, ademenindu-i să producă singuri berea pe care o comandă. Există mai multe biciclete în fabrica de bere care pot produce suficientă energie pentru a face bere.
