2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Amarula / Amarula / este o lichior cremă populară din Africa de Sud, care se prepară din fructele salatei, numite și fildeș. Amarula este una dintre cele mai populare băuturi din lume și, prin urmare, ocupă onorabilul loc al doilea în vânzări, clasându-se doar după lichiorul irlandez Baileys.
Înainte de a ne uita la lichior, însă, să aflăm mai multe despre copac, datorită căruia putem gusta astăzi băutura uimitoare. Salata verde / Sclerocarya birrea / este o adevărată comoară africană. Acest copac dioic crește doar în Africa ecuatorială și atinge o înălțime de 10 până la 18 metri.
Planta este printre preferatele elefanților masculi, care se freacă în ea în timpul sezonului de reproducere. Salata verde produce fructe rotunde asemănătoare prunelor, de culoare verde deschis până la gălbui. Au carne apoasă și apetisantă, care are gust de citrice sau nuci.
În doar un an, salata verde poate aduce până la o jumătate de tonă de fructe. Gustul lor incredibil îi face să fie o mâncare preferată a multora. Elefanții, porcii, maimuțele și rinocerii sunt doar câteva dintre speciile cărora le place să le mănânce. Popoarele africane acordă, de asemenea, o mare atenție acestor fructe. Sunt considerate alimente regale și sunt folosite în mai multe ritualuri. Din ele se pregătește o băutură, care este destinată spiritelor oamenilor importanți decedați sau donată șefilor venerați.
Salata verde este un copac învăluit în mister și căruia îi sunt atribuite multe calități. El este un participant important la o grămadă de legende africane. Printre triburile locale, este cunoscut sub numele de copac de nuntă, motiv pentru care ceremoniile de căsătorie au avut loc sub umbra sa de secole. Fructele arborelui sunt considerate medicinale și sunt luate pentru impotență sexuală la bărbați, precum și pentru infertilitate la femei. Potrivit unor credințe, scoarța unei plante dioice poate ajuta la alegerea sexului unui copil înainte ca acesta să se nască. Cei care doresc o fată beau un decoct de copac femelă, iar cei care doresc un copil de sex masculin, iau un decoct de salată masculină.
Istoria amarulei
Uimitorul lichior african Amarula este relativ nou pe piață. A fost introdus pentru prima dată consumatorilor în anii 1980. Amarula originală este fabricată de Southern Liqueur Co. Deși băutura era aproape necunoscută la început, a câștigat rapid popularitate. Astăzi este disponibil în peste o sută de țări. Se numește Spiritul Africii.
Caracteristicile amarulei
Amarula este o lichior cremă în care conținutul de zahăr este de 20 la sută și conținutul de alcool este de 17 la sută. Amarula poate fi, fără îndoială, comparat cu Baileys. Cu toate acestea, lichiorul se distinge prin unul dintre ingredientele sale specifice - sucul de salată verde. Oferă băuturii un gust și o aromă speciale de caramel. De asemenea, simt note fructate. Amarula se caracterizează printr-o dulceață excepțională, care este motivul comentariilor contradictorii despre băutură. Cu toate acestea, nu tuturor le place această calitate a băuturii.
Producția de amarula
Producția de salată verde este un proces foarte important de care depinde calitatea băuturii rezultate. Fructele sunt culese cu atenție și curățate și curățate, apoi lăsate să fermenteze. Apoi vine distilarea. Distilatul se amestecă cu un extract concentrat de salată verde. Amestecul se lasă să se maturizeze 2 ani în butoaie de stejar speciale. În cele din urmă, materialul este amestecat cu smântână proaspătă până se obține aspectul dorit. Primit Amarula este îmbuteliat în sticle întunecate.
Selectarea și depozitarea amarulei
Acest tip de băutură alcoolică se găsește în principal în magazinele de specialitate, iar prețul este apropiat de cel al Baileys. Lichiorul este disponibil în sticle de sticlă închisă cu un elefant pe etichetă.
Acest animal este emblema băuturii datorită marii sale iubiri pentru salată, precum și pentru fructele sale. Atunci când alegeți alcoolul, acordați întotdeauna atenție datei de expirare, precum și numele producătorului. Aceste informații trebuie să fie prezente pe eticheta sticlei.
În ceea ce privește depozitarea lichiorului crem, trebuie să știți că se recomandă păstrarea sticlelor într-un loc întunecat și răcoros, la o temperatură de 5 până la 20 de grade. După deschiderea sticlei, alcoolul poate fi consumat timp de 6-7 luni.
Gătit cu amarula
Amarula poate fi folosit în același mod ca Baileys. Lichiorul este potrivit pentru amestecarea cocktailurilor dulci și poate fi combinat cu diverse lichioruri cremă, whisky, Amaretto și altele.
Gustul său unic îi permite să fie folosit în rețete pentru creme, budinci, înghețată, musse, prăjituri, plăcinte, chifle, biscuiți, prăjituri, brioșe, cupcakes, cheesecakes și orice alte tentații dulci, indiferent dacă conțin fructe sau nuci.
În orice caz, rezultatul final va fi deserturi parfumate și dulci care se topesc în gură.
Servirea de amarula
Amarula este servit similar cu Bayliss. Se toarnă în pahare de lichior, care sunt din sticlă și au un scaun subțire. Forma lor poate fi variată. Amarula poate fi servită cu câteva cuburi de gheață sau nu. Este potrivit pentru a fi combinat cu băuturi calde precum cafea și cappuccino.
