Fasolea Alungă Somnolența

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Originea fasolei este căutată în Asia Mică și în Marea Mediterană. Astăzi este răspândit în Europa și Asia. Potrivit unui număr de autori și arheologi fasole este prima leguminoasă cultivată care a fost folosită pentru consumul uman - s-a dovedit că fasolea a fost cultivată încă din civilizațiile antice.

Încă din 2000 î. Hr. Grecii și evreii l-au mâncat. Pliniu cel Tânăr în primul secol î. Hr. spune că boabele sunt semănate în Tesalia și Macedonia. El adaugă că fertilizează solul nu mai rău decât gunoiul de grajd. Fasolea este menționată și în legea agricolă bizantină din secolul al VIII-lea d. Hr.

În afară de faptul că până în prezent fasolea este esențială pentru multe țări ca cultură economică, are și multe beneficii pentru sănătate. Printre acestea, însă, iese în evidență o proprietate specială a verișorului de fasole verde - fasolea urmărește somnolența.

ÎN compoziția boabelor componenta principală este tiramina. Este un aminoacid vasoactiv care, odată ajuns în organism, stimulează eliberarea hormonului noradrenalină în creier.

Acest lucru, la rândul său, are un efect trezitor și interferează cu procesul de adormire. Tocmai din cauza acestor proprietăți, consumul de fasole nu este recomandat înainte de culcare.

Pe lângă această funcție specială, fasolea este una dintre primele din punct de vedere al conținutului de nutrienți în comparație cu alte legume. Fasolea sa imatură conține 3,6% proteine brute, cu fasole coaptă variind de la 26 la 35%, 2,6% zaharuri și 2,5 mg% vitamina C. În plus, planta conține agentul natriuretic L-dopa, utilizat în tratamentul bolii Parkinson și controlul hipertensiunii.

A prepara feluri de mâncare cu fasole semințele verzi și fasolea verde tânără sunt mai des utilizate. Făina de fasole obținută din semințe mature este utilizată ca aditiv la făina de grâu sau ca furaj concentrat pentru animalele de fermă.

O serie de studii au arătat că compușii fenolici din fasole inhibă în mod direct formarea de compuși nitroși cancerigeni în tractul gastro-intestinal. Semințele conțin, de asemenea, taninuri condensate, cum ar fi proantocianidine. Aceasta înseamnă că acestea pot avea activitate inhibitoare împotriva enzimelor.

Se recomandă să consumați fasole cât sunt încă proaspete și tinere. Frunzele sale sunt, de asemenea, comestibile atât crude, cât și fierte și sunt gătite ca spanacul.