2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mulți dintre voi probabil ați plâns în timp ce tăiați ceapă. Probabil că sunteți curioși să știți de ce este așa. Aici puteți găsi informații interesante despre ceea ce ne face să plângem în timp ce tăiem ceapă.
Ceapa este una dintre cele mai vechi legume cunoscute de omenire. Este folosit într-o gamă largă de alimente și rețete ca aditiv pentru un gust special. Există diferite tipuri de ceapă în funcție de culorile lor. Cele două categorii principale sunt ceapa verde și ceapa veche.
Ceapa veche poate fi albă, roșie sau galbenă. În funcție de varietate, ceapa poate fi picantă, înțepătoare, picantă sau ușoară și mai dulce la gust. Astăzi putem cumpăra atât ceapă proaspătă, cât și congelată, conservată, murată și deshidratată. Ceapa poate fi folosită tăiată sau tăiată felii pentru a pregăti multe feluri de mâncare și salate. Ceapa tocată este, de asemenea, folosită ca garnitură.
Ceapa are unele proprietăți curative și prezintă o serie de beneficii pentru sănătate. Este util în tratamentul răcelilor, diabetului, bolilor de inimă, osteoporozei și altor boli. Conține substanțe despre care se crede că conțin anticolesterol și au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante și sunt eficiente în lupta împotriva cancerului.
În multe țări, ceapa este folosită pentru tratarea inflamației. Produsele care conțin extract de ceapă sunt utilizate pentru tratarea cicatricilor locale. Ceapa are ca efect scăderea zahărului din sânge, în plus este utilă pentru sistemul cardiovascular și gastro-intestinal; oferă protecție împotriva multor tipuri de cancer și stimulează rezistența osoasă.
De ce ceapa ne face să plângem?
Mulți oameni folosesc ceapă în gătitul zilnic. Trebuie să fi vărsat lacrimi în timp ce tăiați ceapă. Vă întrebați de ce este așa? Deoarece există unele substanțe specifice în celulele de ceapă.
La fel ca majoritatea celorlalte plante, ceapa este formată din celule. Aceste celule sunt separate de o membrană în două secțiuni. O parte a membranei este formată din enzime, iar cealaltă parte conține molecule care constau din compuși ai sulfului. Când tăiați ceapă, multe dintre celule se deschid și conținutul de pe ambele părți ale membranei se amestecă - acest lucru provoacă o serie de reacții chimice. În timpul acestor reacții, se formează acizi care sunt transformați imediat în gaze volatile.
Acest gaz ajunge la ochii noștri și reacționează cu apa din ochii noștri. Unele reacții chimice au loc în ochi și acolo se formează acid sulfuric. Provoacă inflamație. Terminațiile nervoase din ochi sunt foarte sensibile și, prin urmare, ochii se rănesc atunci când tăiați ceapa. Canalele lacrimale sunt stimulate pentru a produce mai multă apă pentru a dilua acidul iritant, astfel încât ochii să fie protejați.
Cum se previne iritarea cepei?
Puteți preveni iritarea ochilor atunci când tăiați ceapa în mai multe moduri. Cea mai simplă dintre acestea este să vă țineți capul cât mai departe posibil. Gazul se va disipa înainte de a ajunge la ochii tăi. O altă soluție simplă este de a purta ochelari în timp ce tăiați ceapa - cele pentru înot sunt cele mai bune.
Cu toate acestea, dacă bucătăria este plină de abur, atunci este posibil să nu vedeți prin ochelari. Dacă curățați ceapa și o răciți în frigider înainte de tăiere, aceasta va reduce într-o oarecare măsură eliberarea de gaz. Modificarea temperaturii modifică compușii conținuți în ceapă. Puteți tăia ceapa în apă sau sub apă curgătoare. Odată ce gătiți ceapa, aceasta determină inactivarea enzimelor. De aceea, mirosul semifabricatelor cu ceapă este puternic, dar nu irită ochii.
Potrivit unor ipoteze, dacă țineți o bucată de pâine, un cub de zahăr sau o lămâie, acestea vor absorbi gazele volatile înainte de a ajunge la ochii dvs. și astfel le vor proteja de iritații. Dacă respirați cu gura în loc de nas, puteți preveni o mulțime de gaz să vă ajungă la ochi. În timp ce tăiați o ceapă, evitați tăierea rădăcinilor, deoarece acestea au o concentrație mai mare de enzime.
Recomandat:
Ceapă
Ceapa se clasează în primele zece legume produse în lume. Se crede că ceapa își are originea în Asia și a început să fie cultivată după 1630. Ceapa este o plantă sezonieră care crește bine într-o gamă largă de temperaturi. Plantele tinere de ceapă sunt extrem de rezistente la frig.
Ceapa Verde
Toată lumea știe cât de utile sunt legumele și cum consumul lor ne oferă sănătate și longevitate. O legumă foarte frecvent utilizată pe masa bulgară este cepe verzi , pe care majoritatea oamenilor îl consideră destul de obișnuit și nu cred că de fapt este extrem de bogat în substanțe valoroase și, prin urmare, foarte util pentru sănătate.
Șapte Motive Serioase Pentru A Consuma Ceapă Roșie
Conform statisticilor ceapa rosie este ceapa cea mai nefolosită, dar acest tip de ceapă oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că acest tip de ceapă este consumată întotdeauna crudă. Căldura din timpul coacerii îi distruge proprietățile.
Ceapa Poate Fi Deja Folosită Pentru A Face Mușchi
Acoperirea pieilor de ceapă cu un strat subțire de aur le face întinse și flexibile ca fibrele musculare, potrivit Los Angeles Times și The Independent. Experții explică faptul că celulele de sub coaja de ceapă sunt conectate într-un mod unic și rămân flexibile și moi chiar și atunci când se micșorează.
Ceapa Prăjită îți Poate Salva Viața! Așa Se Face
Se pare că ceapa prăjită este mai utilă decât cea crudă . Și știi de ce? Are un puternic efect antibacterian, vindecă rănile, normalizează tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge. În plus, își pierde mirosul înțepător și este plăcut la gust.
