2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Chiftelele vegetariene de falafel, care sunt făcute din naut, sunt populare în întreaga lume. Se crede că patria lor este Egiptul, dar au devenit un fel de mâncare națională din Yemen și multe alte țări arabe.
Există diverse rețete pentru prepararea lor pe care le puteți încerca, dar este important să respectați câteva reguli de bază în timpul pregătirii lor, pe care cu greu le veți găsi în vreo carte de bucate despre bucătăria arabă. Iată ce este important să știți:
1. Aveți grijă când utilizați sifon. Se folosește doar pentru a face amestecul mai poros, dar nu trebuie exagerat. Deși apare în majoritatea rețetelor, este posibil să nu-l adăugați, ci să folosiți doar praful de copt.
2. Deoarece falafelurile sunt distribuite în întreaga lume arabă, există o varietate de rețete pentru prepararea lor. De exemplu, le puteți frământa aluatul nu numai din năut, ci și din bulgur într-un raport de 1: 1.
3. Când pregătiți naut și / sau bulgur, este bine să-l înmuiați cel puțin 8 ore, astfel încât să poată fi mai susceptibil la procesare.
4. Spre deosebire de ceapa tocată și usturoiul, care ar trebui să fie un amestec omogen, piureul de naut poate avea bucăți ușoare.
5. La pregătirea aluatului pentru falafelit este obligatoriu să îl lăsați aproximativ 2 ore acoperit cu un prosop sau folie.
6. Când prăjiți falafels, puneți suficient ulei în tigaie, astfel încât să poată fi prăjiți uniform și să nu fie nevoie să le întoarceți, ceea ce le poate strica forma.
7. După prăjirea falafelurilor, cel mai bine este să le lăsați pe hârtie de bucătărie să se scurgă, astfel încât să nu fie prea grase.
8. Deși forma falafelurilor nu are nicio legătură cu gustul lor, va fi bine dacă puteți obține un dispozitiv arab special pentru falafeluri. Are forma unui tub, care are un arc la capătul din spate. Aluatul de falafel este umplut în tub cu o lingură și după ce a eliberat mecanismul, falafelul iese bine format din el și gata pentru prăjire.
9. Falafelurile finite se servesc într-un fel de mâncare comun, nu în porții. Deci fiecare poate turna confortabil cât dorește.
Vedeți câteva rețete irezistibile pentru falafels: Falafels de casă, Falafels cu coriandru, Falafels cu susan, Falafels cu mazăre.
Recomandat:
Secretul Supei Delicioase De Pui
Suntem în sezonul de gripă și infecții gripale. Cea mai bună prevenire împotriva virusurilor gripale este bună supa de pui . O astfel de supă face minuni cu noi - delicioasă și extrem de sănătoasă. Dar care este secretul supă delicioasă de pui ?
Secretul Cremei Delicioase Brulee
Cremă de zahăr ars - Acesta este un desert rafinat, o invenție a cofetarilor francezi. Imaginați-vă o cremă ușoară, blândă și aerisită, acoperită cu o crustă de caramel - cum puteți rezista acestei delicatețe delicate. Cum se prepară crema Brulee acasă?
Secretul Supei Delicioase De Pește
Ciorbă de pește, ciorbă de pește, ciorbă de pește - așa cum o numiți, toată lumea își amintește că acesta este un bulion uimitor parfumat cu fructe de mare. Desigur, supa de pește este făcută și din pește de râu și, chiar dacă nu sunteți cea mai bună gospodină, nu puteți greși gătind supa.
Secretul Sandvișurilor Delicioase
În ciuda tendinței tuturor sandvișurilor de a cădea cu untul în jos și a faptului că sunt greu de încadrat în conceptul de alimentație sănătoasă, sandvișul, în toate soiurile sale, a fost întotdeauna întâmpinat de un poftă de mâncare de către copii și adulți.
Secretul Cratițelor Delicioase
Ceea ce îi face pe toți să zâmbească este ideea de duminică dimineață acasă. Este întotdeauna asociat cu aroma micului dejun proaspăt preparat și a cafelei preferate. Clătitele prăjite, brioșele, chiflele, feliile sunt clasicul care ne vine imediat în minte când ne gândim la micul dejun de duminică.
