2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Numele lui okroshka provine din rusă. Este o supă sau salată rece tradițională rusească care seamănă cu taratorul nostru.
Numele său provine de la „kroshit”, literalmente - rupând bucăți mici. Este preferat în lunile de vară, deoarece se răcește, se satură și fără greutate.
Există două tipuri principale de okroshka - cu drojdie și cu chefir. În țara noastră, produsele sunt încă greu de găsit, deci pot fi înlocuite cu cele opționale.
Spre deosebire de tarator, care se prepară numai cu castraveți, okroshka este preparat cu un amestec de legume proaspete la alegere. Acestea pot fi castraveți, ceapă verde, ridichi.
De asemenea, include cartofi fierți, ouă, șuncă, salam uscat sau carne uscată, precum și drojdie. Pe lângă kefir, poate fi înlocuit cu alte lichide, cum ar fi zerul, berea, oțetul diluat, iaurtul diluat și altele.
Deși produsele sunt foarte asemănătoare cu salata rusească, okroshka este foarte diferită. Ingredientele sale sunt tocate și amestecate cu drojdie. Gustul său este diferit și interesant.
Pe lângă produsele enumerate, unii preferă să consume okroshka cu muștar și / sau salată de lapte.
Aici puteți găsi o rețetă pentru okroshka cu toate condimentele posibile. Tot ceea ce diferă de rețeta tradițională este opțional.
Rusă okroshka
Produse necesare: 1/2 castravete sau 2-3 castraveți, 4-6 ridichi, 2 crenguțe de ceapă verde, 5 crenguțe de mărar, 2 ouă fierte, 2 cartofi fierți 150 g salam sau șuncă de Hamburg sau carne fiartă sau prăjită, 350 ml drojdie rece, chefir sau kefir gros.
Pentru condimente: 1/2 linguriță. muștar fierbinte, hrean sau wasabi, 1/2 linguriță. sare, 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. ulei, 2-3 linguri. kvas sau kefir sau kefir.
Mod de preparare: Castravetele, salamul, ridichile, cartofii, ceapa și oul sunt tăiate în bucăți medii. Ingredientele sunt amestecate și distribuite în farfurii de servire. Se acoperă cu drojdie sau alt lichid la alegere. Condimentați salata cu amestecul de condimente.
Se servește imediat, condimentat cu smântână (opțional).
Recomandat:
Sfatul Bunicii: Trucuri Culinare și Subtilități în Supele De Gătit
Gustul unei supe depinde de materiile prime utilizate, de tipul și de concentrația acesteia. Dar nu în ultimul rând, așa cum spun bunicile, depinde și de priceperea bucătarului. Putem învăța multe dintre complexitățile gătitului de la bunici.
Greșeli Culinare și Reguli în Pregătirea Bulionelor și Supelor
Dacă apa cu care se toarnă carnea, când este fiartă, este rece, se obține un bulion delicios, iar din acesta o supă delicioasă și o supă delicioasă. În timp ce apa fierbe, o mare parte din nutrienții și aromele cărnii sunt extrase în ea și se obține un bulion delicios.
Pregătirea Varză Murată: Subtilități și Trucuri
Masa bulgarului în timpul iernii este săracă fără varza murata traditionala !! Murăturile sunt preparate din toate soiurile de varză obișnuită, atâta timp cât este sănătoasă, bine dezvoltată, netezită și perfect proaspătă. Dacă varza este putredă, moale și înghețată - nu vă puteți aștepta la o murătură de calitate.
Pui Cachatore - Subtilități în Pregătirea Specialității Italiene
Carnea de pui este singura care este potrivită pentru alimentația dietetică. De asemenea, conține substanțe nutritive valoroase. Proteinele de primă clasă din acesta sugerează că, atunci când sunt consumate, obținem toți aminoacizii esențiali necesari organismului.
Subtilități Culinare în Pregătirea Baghetelor De Casă
Teme pentru acasă baghete sunt un mare substitut pentru pâine. Alungite sau rotunde - indiferent de forma în care le pregătiți, ele vor fi întotdeauna proaspete, cu o crustă crocantă și un mediu moale și pufos. Produse necesare pentru 2 bucăți:
