2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Îmbătrânirea îmbunătățește gustul boabe de cafea, dar persoanele în vârstă nu sunt întotdeauna mai bune. În ultimii ani, a existat o tendință spre îmbătrânirea cafelei, care poate fi comparată cu teza: Vinul maturat este grozav. Whisky-ul îmbătrânit este mai bun!
Deși sună grozav, nu este neapărat adevărat că toate tipurile de cafea vor fi bune doar pentru că sunt îmbătrânite. Maturizarea cafelei cu toate acestea, nu este complet nou.
Iată un pic din istoria cafelei îmbătrânite, așteptările și adevărurile.
Când cafeaua a venit pentru prima dată în Europa în jurul anului 1500, aceasta a îmbătrânit. La acea vreme, aprovizionarea cu cafea către Europa venea din portul Moka din actualul Yemen. Importarea cafelei în Europa a necesitat o lungă călătorie pe mare, așa că, în mod natural, a fost timp să îmbătrânim. Vremea și aerul sărat al mării au schimbat semnificativ cafeaua.
Europenii au preferat-o gustului cafelei proaspete. De fapt, când Canalul Suez a fost deschis în 1869, europenii au respins în mare măsură cafeaua proaspătă, care le era deja disponibilă, în favoarea celei vechi.
Astfel, cafeaua a fost „îmbătrânită” în mod deliberat timp de șase luni sau mai mult în depozite mari deschise din porturile de transport. Acest loc a oferit o mulțime de aer sărat de mare pentru a imita procesul de îmbătrânire cu care europenii de atunci erau obișnuiți.
În timp, dorința de cafea maturizată s-a estompat, iar boabele proaspete de cafea au devenit tipul preferat de cafea în Europa.
În mod similar, relația SUA cu cafeaua îmbătrânită s-a schimbat de-a lungul anilor, pe măsură ce cafeaua proaspătă a devenit mai accesibilă. În ultimii ani, însă, tendința de îmbătrânire deliberată a cafelei este în creștere în Europa, America, Taiwan și în alte părți.
Așteptări
Mulți comercianți au avut mari așteptări pentru cafea îmbătrânită ca un produs valoros asemănător cu vinul în vârstă sau whisky. Deși acest lucru este valabil pentru unele cafele, altele sunt pur și simplu stagnante, cafele vechi sunt reambalate ca un produs special.
Mai mult, unii oameni susțin că fiecare cafea se maturizează bine. Acest lucru este foarte controversat. Se mai spune că cu cât cafeaua este mai veche, cu atât mai bine. Încă o dată - acest lucru este foarte îndoielnic.
Adevarul
Doar unele tipuri de cafea sunt potrivite pentru această procedură. Trebuie să îmbătrânească în condiții adecvate, altfel pierd uleiurile care conferă aroma și gustul cafelei. În acest caz, cafeaua devine pur și simplu învechită.
De asemenea, majoritatea experților sunt de acord că cafea nu continuă să se îmbunătățească odată cu înaintarea în vârstă, deoarece pur și simplu își pierde mai mult din aromă. Deci, dacă cumpărați o cafea care are opt ani, este posibil să nu doriți să o beți!
Cafeaua îmbătrânită nu la fel ca cafeaua veche. Cafeaua învechită cu adevărat este păstrată cu atenție, de obicei timp de șase luni până la trei ani. Este monitorizat regulat, iar boabele sunt rotite pentru a distribui umezeala. Acest lucru previne, de asemenea, apariția mucegaiului și putregaiului.
Recomandat:
Câtă Cofeină Este în Cafeaua Decofeinizată?
Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume. În timp ce mulți oameni beau cafea pentru a se trezi, a-și crește concentrația sau pur și simplu pentru că le place, unii preferă să evite cofeina. Pentru cei care sunt sensibili la cofeină sau doresc să reducă aportul de cofeină, cafea decofeinizata poate fi o alternativă excelentă.
Cafeaua Blindată - Cum Se Face și Pentru Ce Este Utilă
Cafeaua este o băutură de renume mondial și preferată de oameni de toate vârstele. Descoperirea darului uimitor al naturii datează din secolul al III-lea d.Hr. Se spune că descoperitorul este un păstor etiopian obișnuit care a observat că atunci când animalele sale consumau frunzele unui anumit arbust, deveneau foarte energice și neliniștite.
Este Utilă Cafeaua Decofeinizată?
Pentru mulți oameni, cafeaua este elixirul dimineții, oferind energie și vigoare pentru a începe ziua. Se consumă în principal datorită conținutului ridicat de cofeină din ea. Cu toate acestea, există oameni care îl preferă fără efectul său stimulativ.
Ce Este Cafeaua Verde?
Cafea verde se numește cafea care nu a fost încă prăjită. Acestea sunt boabe de cafea care sunt procesate special după ce au fost eliberate din partea moale a fructului copacului. Gustul cafelei verzi amintește de cafeaua obișnuită, dar are o aromă diferită, foarte bogată.
Cafeaua Ness Este Mai Utilă
Timp de mulți ani, cea mai populară băutură revigorantă din lume, cafeaua, a fost considerată dăunătoare. Recent, însă, au existat studii care demonstrează că în anumite cazuri este utilă - împotriva diabetului, împotriva sclerozei senile. Un altul a fost adăugat la lista proprietăților utile ale cafelei.
