2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Schimbarea climei au deja multe efecte negative asupra vieții oamenilor și această tendință se va aprofunda în viitor. Unul dintre ei este creșterea nivelului de mercur toxic la peștii marini - cod și ton. Pescuitul excesiv aprofundează tendința.
Deoarece peștele este unul dintre alimentele cele mai utile și, prin urmare, preferate, poate duce la tulburări neurologice la bebeluși și copii, ale căror mame au inclus în mod regulat specialități din pește în meniul lor în timpul sarcinii.
Metilmercurul este o formă organică a elementului chimic cunoscut la aceste două specii de pești, care a crescut între 20 și 30% în ultimii 30 de ani. Se știe că mercurul toxic nu are acces direct la sistemul nervos central.
Pentru a ajunge la el, este necesar să-l transformați în metilmercur, care este foarte ușor absorbit de organism. Trece prin sânge și celulele creierului în sistemul nervos central. De asemenea, pătrunde în placentă și dăunează fătului.
Prelucrarea se face de către gene bacteriene, dar care sunt acestea și de ce fac mercurul mortal este încă un mister științific. Măsurătorile au fost făcute în captura de pește din Golful Maine din Atlantic.
Acumularea de metilmercur în organism prin consumul de pește care îl ingerează din ocean și îl transmite oamenilor, este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate din al treilea trimestru, adică în sarcinile mai avansate. Apoi creierul fetal se dezvoltă cel mai rapid. De asemenea, este periculos pentru copiii mici.
Viitoarele mame au fost mult timp sfătuite să nu mănânce pește-spadă și carne de rechin din cauza nivelului ridicat de mercur. Cu toate acestea, codul este recomandat ca o oportunitate de a oferi organismului nutrienți și proteine care susțin dezvoltarea tânărului organism.
Rezultatele cercetării nu vizează descurajarea oamenilor de la consumul de pește, deoarece este un aliment ușor, util și hrănitor, ci atragerea atenției publice asupra problemei schimbărilor climatice. Noile realități climatice au un impact direct asupra alimentelor și, prin aceasta, asupra sănătății noastre.
Încălzirea globală crește temperatura apei din oceane și mări, iar nevoile de energie ale peștilor mici cresc. Pentru a o satisface, ingeră mai multă hrană și, împreună cu acesta, metilmercur. Peștii mari se hrănesc cu ei și astfel ajunge la noi compusul periculos.
O altă condiție prealabilă este pescuitul intensificat al peștilor marini mici, care sunt hrana pentru cod. Apoi este direcționat către prada mai mare, precum și către homari, în care metilmercurul este mai mult.
Se știe că consumul de pește s-a dublat în ultimii 50 de ani, ceea ce înseamnă că riscul pentru sănătate a crescut semnificativ.
Recomandat:
Vei Fi Surprins! Iată Peștele Preferat Al Bulgarilor
Potrivit unui sondaj recent efectuat în rândul statelor membre ale UE, o persoană consumă aproximativ 14 kg de pește consumat pe an. Pentru comparație, bulgarul statistic mediu consumă puțin peste 4 kg de pește pe an. Și pe lângă râuri, avem chiar și o mare.
Iată Cum Se Marinează Peștele
Peștele este unul dintre cele mai utile produse, al căror consum este obligatoriu de cel puțin câteva ori pe săptămână. O mare varietate de specii de pești care pot fi preparate în mai multe moduri, în funcție de preferințe și gust. O specialitate a fiecărui tabel și în special a Sfântului Nicolae, conține multe substanțe utile care contribuie la buna funcționare a proceselor din organism.
Oamenii De știință Se Asigură: Mercurul Din Pește Nu Dăunează
Mercurul din peștele consumat nu crește riscul de infarct și accident vascular cerebral. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Harvard, după ce au analizat nivelurile de toxine din zeci de mii de tăieturi de unghii. Fructele de mare sunt adesea recomandate împotriva bolilor cardiovasculare.
Iată Care Sunt Alimentele Care Au Crescut Cel Mai Mult în Ultimul An
În ultimul an, inflația anuală raportată în țara noastră este de 1,3 la sută, iar pentru perioada din iulie 2017 până în iulie 2018 unele dintre produsele alimentare au marcat un salt grav. În ultimele 12 luni, prețurile merelor au crescut cel mai mult - cu 4,2% pe kilogram cu ridicata.
Iată Cum Să Recunoști Peștele Proaspăt Pentru Masa Sfântului Nicolae
Fie că va fi crap sau un alt tip de pește, majoritatea bulgarilor vor urma tradiția Ziua Sfântului Nicolae va pregăti un preparat din pește. Totuși, în preajma sărbătorii apar mulți comercianți nedrepți, motiv pentru care ar trebui să fii atent cu peștele oferit.