2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ridichea neagră / Raphanus sativus niger / este o plantă rădăcină bienală, care în primul an formează o rozetă de frunze și o cultură de rădăcină, iar în al doilea an formează o tulpină de înflorire. Ridichea neagră este răspândită în multe locuri din Europa și Asia (în special în Coreea, China și Japonia). Alături de ridichea albă, este o cultură agricolă caracteristică pentru latitudinile noastre.
Ridichea neagră se distinge prin rădăcina sa sferică mare, care este destul de întunecată, aproape neagră, ajungând la 5 până la 20 de centimetri. Partea sa interioară este albicioasă până la gălbuie, cu un gust puternic înțepător și un miros specific. Tulpina înflorită de ridiche neagră atinge 1 metru înălțime. Ridichea neagră înflorește cu flori albe, dar în unele soiuri ale soiului pot fi prezente și alte culori.
Compoziția ridichi negre
Această cultură are o compoziție chimică bogată. Este o sursă de vitamina A, vitamina B2, vitamina C, vitamina P și vitamina K. În compoziția sa legumele rădăcină au potasiu, calciu, magneziu, fosfor și altele. Acest tip de nap este o sursă de glucozide, pectină și altele.
Ridichea neagră în creștere
Ridichea neagră aparține speciei rezistente la frig. În general, tolerează ușor frigul, dar dacă vremea este grav rece, poate trage înainte de a forma o cultură de rădăcină. De aceea, agronomii indică temperatura de 16-17 grade ca fiind cea mai favorabilă dezvoltării acestei culturi.
În caz contrar, ridichea neagră este o plantă iubitoare de lumină, așa că atunci când o însămânțați, este de preferat să evitați zonele prea umbrite din grădina dvs. Acest tip de nap este relativ solicitant și față de sol - de preferință soluri libere și bogate în nutrienți. Cu cât sunt mai bogate, cu atât sunt mai mari șansele ca recolta să fie satisfăcătoare. În solurile sărace, există o mare probabilitate ca cultura de rădăcină să rămână mică.
Când crește ridiche neagră, se recomandă fertilizarea plantei. Dacă aveți bălegar animal, îl puteți folosi în siguranță. Rețineți că secetele nu au un efect pozitiv asupra ridichiului negru, astfel încât în timpul sezonului de creștere, care durează aproximativ 3 luni, se recomandă udarea regulată.
Agronomii observă că cele mai bune rezultate se observă cu irigarea prin picurare. Ridichea neagră este adesea folosită ca a doua cultură. Semințele sunt îngropate în mod regulat la sfârșitul verii. De îndată ce apar 2 frunze adevărate, plantele se subțiază. Rădăcinile pot fi îndepărtate la începutul lunii noiembrie.
Selectarea și depozitarea ridichei negre
Dacă ți-ai crescut propriul nap, îl vei putea recolta cu puțin timp înainte de venirea iernii. Cultura recoltată trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Este recomandat să plasați rădăcina în nisip umed pentru a o menține comestibilă timp de cel puțin 2 luni. Dacă doriți, puteți păstra și napii în frigider. În acest scop, îl puteți înfășura în folie de plastic și plasați-l într-un compartiment separat. În frigider își va păstra prospețimea timp de aproximativ o lună.
Dacă nu avem condițiile potrivite pentru a crește ridiche neagră acasă, putem cumpăra unul de pe piață. Din fericire, există deja o mare varietate a acestui produs în lanțurile de retail. Atunci când alegeți napi, trebuie să știți că nu trebuie să vizați exemplarele mari, deoarece există pericolul ca acestea să devină amare. Inspectați napii de dimensiuni medii și fără răni externe. La atingere, navele proaspete trebuie să fie ferme și să nu emită un miros neplăcut.
Gătit ridiche neagră
Ridichea neagră folosit în gătitul popoarelor asiatice și, de asemenea, în bucătăria noastră. Deși poate fi supus unui tratament termic, este acceptat că cel mai bine se consumă în stare proaspătă. Cu toate acestea, nu putem să nu observăm că este utilizat în supe și tocană. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în bucăți mici. Poate fi și ras.
Ridichea crudă saturată este o componentă a salatelor preferate, unde este combinată cu sfeclă, varză, morcovi, țelină, ardei, cartofi, roșii, porumb, măsline, pătrunjel, mărar, usturoi. Deși mai puțin frecvente, unii bucătari adaugă la salate cu napi și ouă fierte. Salatele cu napi sunt condimentate cu oțet sau suc de lămâie. Maioneza și iaurtul le oferă, de asemenea, un finisaj plăcut.
Pe lângă salate, navele pot fi incluse în murături împreună cu conopida, castraveți, roșii verzi, morcovi și cambi.
Beneficiile ridichi negre
Proprietățile benefice ale ridichiului negru au fost cunoscute de oameni din timpuri imemoriale. Această plantă de rădăcină este utilizată ca stimulent al apetitului și colagog și pentru pietre la rinichi. Studiile arată că ridichea neagră îmbunătățește sistemul digestiv, întărește sistemul imunitar și are efecte anti-gripale.
Semințele zdrobite ale acestui tip de nap sunt utilizate ca agent antimicrobian. Sucul de nap se bea pentru dureri în gât. În plus, ridichea neagră curăță ficatul și îl protejează de efectele periculoase ale substanțelor nocive.
O altă proprietate pozitivă a ridichiului negru este că poate normaliza hipertensiunea arterială. Cercetătorii au ajuns la această concluzie după efectuarea unui studiu cu 120 de persoane care suferă de hipertensiune. Experiența a arătat că, după consumul de ridiche neagră, nivelul tensiunii arteriale a scăzut semnificativ.
Medicină populară cu ridiche neagră
Medicina populară recomandă ridiche neagră mai ales cu tuse persistentă și probleme pulmonare. În acest scop, rădăcina este tăiată și sculptată. Puneți zahăr în el și așteptați până se formează un sirop. Luați câteva lingurițe de lichid pe zi până când simptomele neplăcute dispar.
Recomandat:
Ciocolata Neagra - Ceea Ce Trebuie Sa Stim
Ciocolată - Cuvântul în sine evocă asociații incredibile pentru un tip de produs alimentar care acționează nu numai asupra receptorilor gustativi, ci și asupra conștiinței. Sub stres sever, ajungem la o batonă de ciocolată pentru a ne aduce confort.
Zmeura Neagra - Proprietati Vindecatoare Si Beneficii
Ai vazut zmeura cu fructe negre ? Mulți oameni îi confundă cu murele. De fapt, asemănarea externă este foarte mare: fructe negre mari, cu o nuanță purpurie și crenguțe spinoase. Zmeura neagră combină multe proprietăți utile ale zmeurii roșii și murelor și le întrece în randament, gust și mai ales în beneficii pentru sănătate.
Cât De Utilă Este Ciocolata Neagră
Cu chiar rostirea cuvântului ciocolată, vrem imediat să găsim o bucată de ciocolată. Ne trezește imediat papilele gustative. Acesta este unul dintre cele mai iubite alimente pentru tineri și bătrâni, dar de multe ori după ce am mâncat un baton de ciocolată ne simțim vinovați.
Fasole Neagra
Fasolea este o plantă din familia leguminoaselor. Este originar din America de Sud, dar poate fi cultivat oriunde. A fost cultivat înainte de incași și a fost adus în Europa în timpul uneia dintre expedițiile lui Cristofor Columb. Datorită randamentului ridicat și cultivării ușoare, fasolea s-a răspândit în toată Europa până la sfârșitul secolului al XVI-lea.
La Ce Servește Ridichea Roșie?
Napul este o plantă vegetală din familia cruciferelor. Patria ei este Asia Centrală. Nu se știe când a fost adus în Bulgaria, dar a fost cultivat de secole. Coaja sa exterioară poate fi albă, maro, neagră, roșie și gălbuie sau violet. Ridichea roșie are proprietăți curative excepționale.
