2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Fasolea este o plantă din familia leguminoaselor. Este originar din America de Sud, dar poate fi cultivat oriunde. A fost cultivat înainte de incași și a fost adus în Europa în timpul uneia dintre expedițiile lui Cristofor Columb. Datorită randamentului ridicat și cultivării ușoare, fasolea s-a răspândit în toată Europa până la sfârșitul secolului al XVI-lea.
Fasolea vine într-o varietate de forme și culori. Ele sunt rotunde și în formă de rinichi, colorate în galben, colorat, alb, verzui și negru. Unul dintre cei mai interesanți și delicioși reprezentanți este cu siguranță fasolea neagră.
Compoziția fasolei negre
Un bol gătit fasole neagra conține 41 g carbohidrați, 15 g fibre, 15 g proteine și 1 g grăsimi. Această porție furnizează 20% din cantitatea recomandată de fier pentru adulți și 5% din calciu necesar, precum și cantități foarte bune de potasiu, mangan, fosfor, magneziu și vitamine din grupul B.
Selectarea și depozitarea boabelor negre
Cumpărați numai bine ambalat fasole neagra, pe ambalajul căruia sunt indicați producătorul și data de expirare. Depozitați fasolea într-un loc uscat și ventilat, ferit de lumina directă a soarelui.
Fasole neagră la gătit
Înmuierea leguminoaselor în apă este o regulă obișnuită, dar are și baza sa științifică - catalizează proprietățile benefice ale fasolei. Pe de altă parte, subiectul unei dezbateri aprinse este dacă apa în care boabele au fost înmuiate ar trebui aruncată. Unii cred că merge cu o parte semnificativă a nutrienților.
Fasolea neagră face parte dintr-o serie de feluri de mâncare. Pe lângă faptul că este foarte util, este extrem de gustos. Se folosește la prepararea diverselor salate, preparate din carne sau preparate slabe. Experții în nutriție recomandă o combinație de fasole neagra cu orez brun pentru a furniza suficiente proteine.
Timpul de gătit al boabelor negre variază, în funcție de origine și de condițiile în care se cultivă cultura. Fasolea neagră este cea mai delicioasă în combinație cu unele condimente exotice. Acestea sunt scorțișoară, ghimbir, cardamom, pudră de chili, curcuma și cuișoare.
Beneficiile fasolei negre
Fasole neagra are o combinație excelentă de fibre și proteine, care nu se poate lăuda cu fructe sau carne și fructe de mare. Fasolea de culoare închisă ajută la combaterea bolilor cronice, cum ar fi problemele cardiovasculare, diabetul și deficitul de substanțe celulare valoroase.
Studiile arată că fasole neagra are proprietăți protectoare împotriva cancerului. Oamenii cărora nu le plac fasolea o evită din cauza iluziei că irită intestinele și stomacul. De fapt, opusul este adevărat - absorbția sa formează o peliculă de protecție asupra lor.
Substanțele de balast nedigerabile din fasole neagră sunt mai mult decât în linte și naut, dar compoziția sa facilitează bacteriile din colon să producă acid butiric, care este rezultatul activității bacteriilor specifice și, în același timp, servește drept combustibil în celule a mucoasei.
Prin substanțele de balast care merg în colon, fasolea neagră susține partea inferioară a tractului digestiv și reduce riscul de a dezvolta cancer în această zonă. Efectul benefic este sporit de acidul folic conținut în fasolea neagră. Este extrem de important pentru organism, în special la femeile însărcinate și la persoanele cu risc de boli cardiovasculare.
Fasolea neagră, ca membru mândru al grupului alimentar cu culori saturate, este o sursă valoroasă de fitonutrienți care se crede că inhibă degenerarea celulară.
Fasole neagra are aceeași putere antioxidantă ca cea a afinelor, varzei și sfeclei. După cum știm cu toții, alimentele cu antioxidanți ajută la combaterea radicalilor liberi.
Adesea neglijat fasole neagra este extrem de bogat în fibre solubile, care ajută la reducerea colesterolului rău și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru este extrem de important în lupta împotriva problemelor metabolice, a excesului de greutate și a bolilor cardiovasculare.
Fasolea neagră are o cantitate redusă de grăsime, dar în același timp are un efect de saturație bun datorită cantității mari de fibre din compoziția sa. Fasolea neagră se numără printre cele mai bune surse de molibden, care descompune sulfiții luați cu alimente și la care mulți oameni sunt sensibili.
Datele neoficiale indică faptul că bulionul a fiert fasole neagra este un remediu pentru artrită, având o cantitate mare de antocianine - aceleași substanțe găsite în sucul de rodie, cireșe și vinul roșu.
Recomandat:
Ciocolata Neagra - Ceea Ce Trebuie Sa Stim
Ciocolată - Cuvântul în sine evocă asociații incredibile pentru un tip de produs alimentar care acționează nu numai asupra receptorilor gustativi, ci și asupra conștiinței. Sub stres sever, ajungem la o batonă de ciocolată pentru a ne aduce confort.
Rețete Delicioase Cu Fasole Neagră
Vă prezentăm foarte mult trei rețete delicioase cu fasole neagră . Prima pe care am ales-o, salata de fasole - potrivită și pentru oaspeți. Iată cum se realizează: Salată de fasole neagră Produse necesare: 150 g fasole alba, 150 g fasole neagra, 2 cepe, sare, menta, otet de mere, ulei, patrunjel Mod de preparare:
Călătorie Către Bucătăria Chineză: Fasole Neagră Fermentată
Fasolea neagră fermentată este un ingredient foarte popular în bucătăria chineză. Fasolea neagră fermentată este fabricată din soia care a fost uscată și fermentată cu sare, precum și condimente precum ardei iute sau / și vin și, eventual, ghimbir.
Beneficiile Pentru Sănătate Ale Fasolei De Fasole (fasole)
O sursă majoră de proteine și fibre solubile, fasolea, cunoscută și sub denumirea de fasole, are un conținut scăzut de grăsimi saturate, făcându-l un aliment excelent, cu multe beneficii. O cană de fasole transportă 36 de grame de fibre solubile.
Condimente Potrivite Pentru Fasole și Fasole
Secretul deliciosului fel de mâncare constă nu numai în durata prelucrării tolinului, ci și în condimente și cantitatea lor. Știți că orice fel de mâncare gătit la foc mic mult timp devine extrem de gustos. Adesea, însă, se simte lipsa unui anumit miros, care poate strica toată plăcerea de a mânca.