2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Aromatic, ușor și gustos, răspândind mirosul ispititor de roșii, ulei de măsline și busuioc, Paste a fost de mult una dintre vedetele bucătăriei mondiale. Toată lumea îi binecuvântează pe italieni pentru marea lor invenție, dar adevărul este că mâncarea figurinelor pentru paste a fost inventată în cele mai vechi timpuri, cu mii de ani înainte de noua eră, undeva în țările din Orientul Mijlociu și Grecia Antică.
Consumul de paste a devenit, de asemenea, foarte popular în Roma antică, iar în Evul Mediu au început să apară unele dintre diferitele sale forme. Cu toate acestea, secolul al XIX-lea este epoca ei de aur, momentul încoronării sale. Apoi pastele au fost remarcate de nobili, și anume de aristocrația italiană, care l-au transformat într-un aliment modern și au dat impuls ascensiunii sale în bucătăria mondială.
Astăzi, pastele există în peste 400 de forme și, indiferent dacă sunt spaghete sau conch, farfale sau spumă, toate sunt preparate în același mod - din grâu dur, apă și sare. Dar unele sunt mai subțiri, altele mai groase, unele absorb mai mult din sosuri, altele din arome … Și așa - sute de specii, sute de arome. Iată cele mai populare:
Caneloni
Sunt paste lungi, late și goale sub formă de tuburi cu o lungime de 7 până la 10 cm. Sunt preparate ca toate celelalte tipuri de paste și se servesc cel mai adesea umplute cu ciuperci, ricotta, spanac, carne tocată sau somon. Conform rețetei lor tradiționale, acestea sunt acoperite cu sos de brânză și coapte la cuptor.
O bucată de pui, legume sau orice fel de carne sunt potrivite pentru umplerea caneloniilor. Dar, desigur, este nevoie de timp și răbdare pentru a pune umplutura în caneloni. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să țineți tubul într-o mână și să umpleți canelonii unul câte unul cu o lingură.
Farfale
Farfale sunt produse de patiserie scurte care sunt tăiate în pătrate și apoi presate în mijloc. Acest lucru face ca grosimea acestuia Paste mai mici la margini și mai semnificative în centru. Farfale este preferat de iubitorii de bucătărie rafinată și originală, probabil pentru că reușesc să păstreze sosul în pliurile lor.
Sunt extrem de gustoase în orice combinație pe care le pregătiți, dar pentru a beneficia la maximum de ele, cel mai bine este să le faceți parte din preparate rafinate - într-o salată, cu midii Saint Jacques, cu creveți sau somon. Le puteți servi și cu pui prăjit, rață sau cu măsline, migdale și legume.
Și spre adevărata surpriză a oaspeților, le puteți servi un fel de farfale cu sos de smântână sau tarama și caviar de somon.
Fusili
Fuzilii au de obicei aproximativ 7 cm lungime, aproximativ 5 mm grosime și răsucite în spirală. Sunt unul dintre tipuri de pastă, cel mai valoros din Italia și fără îndoială unul dintre motivele pentru aceasta este că pot fi combinate cu sosuri bogate și combinate cu diverse produse originale.
De exemplu, fusilli poate deveni o adevărată delicatesă, servită cu caviar și rucola, cu pecorino (un tip de brânză italiană tare), roșii cherry, cu legume, praz și brânză cheddar. Sau poate cu ragu de miel, migdale și brânză feta. De asemenea, puteți prepara fuzilli cu ton, curcan, carne de vită sau ficat de porc și chiar le puteți face parte dintr-o salată.
Penne
Sunt lungi, subțiri în formă de tuburi și sunt tăiați la un unghi la capăt, ceea ce le conferă o formă ușor dinamică. Țin sosul foarte bine și sunt ușoare în condimente.
Serviți-le cu sos de roșii cu ardei iute roșu, și poate cu smântână cu câteva picături de vodcă, Carbonara, midii Saint Jacques, creveți sau doar un buchet de ciuperci. Sau cu vinete, conopidă și sos Bechamel.
Recomandat:
Paste - Tortul Rotund Cu Multe Arome
În multe culori, cu multe arome, foarte dulce, foarte popular, servit cu lichior sau chiar așa, Paste sunt una dintre cele mai iubite produse de patiserie din întreaga lume. Sunt mici, moi și rotunde și, deși ați putea crede că există recent, istoria lor este milenară.
Idei Pentru Paște De Paște Fiert
Pe lângă kozunaka și ouă, un atribut slav tradițional pentru masa de Paște este Paștele fiert. Cel mai simplu mod este să pregătești Paștele crud. Frecați printr-o sită un kilogram de brânză de vaci. Se amestecă 100 de grame de smântână cu 150 de grame de zahăr sau zahăr pudră.
Verifică Masiv Ouăle, Mielul și Prăjiturile De Paște Pentru Paște
Inspecții tematice masive în legătură cu următoarea sărbătoare creștină majoră de Paști au lansat Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentelor. Experții din departamentul de control alimentar vor efectua inspecții neprogramate la mai multe puncte de vânzare.
Inspecțiile Ouălor, Prăjiturilor De Paște și Mielului încep înainte De Paște
Inspecțiile comune ale Agenției bulgare pentru siguranța alimentelor și ale Comisiei pentru protecția consumatorilor încep înainte de sărbătorile de Paște. Începând de astăzi, 2 aprilie, încep inspecțiile intensive în rețeaua comercială și spațiul online al ouălor, prăjiturilor de Paște și mielului, care sunt prezente în mod tradițional la masa festivă.
Atenţie! Ouăle De Paște Periculoase Inundă Piața De Paște
Cu cât vacanțele de Paște strălucitoare se apropie, cu atât este mai intensă activitatea inspectorilor de la Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentelor (BFSA). Pe lângă vopselele de ouă de calitate slabă, ouă nemarcate de origine și calitate necunoscute, experții agenției trebuie să fie atenți la miel fără documentația relevantă, pe care mulți comercianți întreprinzători vor încerca să o vândă de Paște și de Sfântul Gheorghe.
