2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ursul Este, de asemenea, cunoscut sub numele de debelets și provine din familia Debelets și este de fapt o plantă sălbatică, dar este cultivată în unele țări din Europa de Vest, cu o culoare verde sau gălbuie.
Lăstarii tineri, tulpini cărnoase și sunt folosiți la gătit frunze de urs. Partea inferioară a tulpinii este tăiată și legumele sunt spălate bine cu apă.
Ursul se coace de la începutul verii până la sfârșitul toamnei. Purslane are un conținut scăzut de calorii, are un gust ușor amar, după culegere nu poate fi păstrat mult timp. În scopuri culinare, cel mai bine este să folosiți proaspete.
Vechii egipteni, greci și romani mâncau de bună voie purlan, apreciind planta ca medicament. Hipocrate și Pliniu au scris despre asta și l-au folosit, iar în Evul Mediu era considerat un cadou „binecuvântat” în rândul arabilor.
Infuzia de verdeață de iarbă are efect diuretic și antiinflamator (se toarnă o lingură de ierburi proaspete cu un pahar cu apă clocotită, se lasă 2 ore, se filtrează și se beau 2 linguri de 3-4 ori pe zi).
În Liban până în prezent ursuleț face parte integrantă din salata tradițională Fatush, chinezii o prăjesc împreună cu muguri de fasole, francezii mănâncă de bună voie supă cremă de legume din purslane.
Purslane are un gust ușor acru, o ușoară senzație de arsură și este ceva asemănător unui ardei vegetal.
Astăzi ursul este considerată o buruiană cu care grădinarii și locuitorii de vară se luptă în diferite moduri.
Dar, între timp, această mică plantă discretă a fost folosită de vindecătorii antici. Vechii greci și egipteni cunoșteau bine proprietățile benefice ale ursului.
În prezent, această plantă se bucură de un mare respect în țările asiatice.
Acolo planta este cultivată ca legumă și este folosită atât în scopuri alimentare, cât și în scopuri medicale.
Purlan marinat - un condiment excelent pentru preparatele din carne, se potrivește bine cu supele și felurile principale de legume. Ca o garnitură picantă, se servește cu mâncăruri din carne și pește, adăugate la sosuri și maioneză picantă. În Franța, Armenia, Uzbekistan, salatele de vitamine sunt preparate din portelan amestecat cu ierburi picante.
Garnitura de usturoi cu usturoi
portelan - 300 g
smântână dulce - 2 linguri.
usturoi - 2 cuișoare
ulei - 2 linguri.
piper
sol
făină - 1 lingură.
Ursul se curăță, se spală și se fierbe pentru a extrage substanțele amare, apoi se lasă să se scurgă.
Tăiați mărunt usturoiul, prăjiți-l în ulei până devine transparent, presărați făină și diluați-l cu puțină apă.
Adăugați pistolul, fierbeți puțin timp și adăugați condimente și smântână.
Recomandat:
Prosecco - Ce Trebuie Să știm?
În același mod în care asociem sangria cu Spania caldă și însorită, ne putem lega de vecina sa Italia și de vinul său spumant tradițional, cunoscut de noi ca Prosecco . Da, trebuie să fi auzit acest nume, mai ales că în 2018. Prosecco ajunge la vânzări record.
Fidea - Ceea Ce Trebuie Să știm
Se spune că supa este un fel de mâncare pentru suflet. Și cine este sufletul supei? Unii ar fi putut ghici, atât fidea . Ce ar fi o supă fără umplutura și ingredientul său neașteptat de delicios - tăiței? Aceste paste din familia pastelor există cu greu ca fel de mâncare de sine stătător, dar este o parte integrantă a celor mai bune rețete pentru supe, este, de asemenea, preferată ca fel de mâncare în bucătăria estică.
Teobromina - Ce Trebuie Să știm?
Teobromina este stimulentul „ascuns” al inimii în ciocolată. Există multe mituri și legende conform cărora dulciurile sunt dăunătoare și ar trebui limitate. Auzim peste tot că dulciurile, și mai ales ciocolata, au o mulțime de substanțe dăunătoare și zahăr, ceea ce este adevărat, dar deserturile dulci de cacao nu conțin doar aditivi nocivi pentru noi.
Jamon - Ce Trebuie Să știm
Printre iubitorii de diverse delicatese din carne, șunca se bucură de autoritate. Are un gust delicat, o aromă plăcută și este o carne ușoară, consumată de o gamă largă de oameni. Printre numeroasele tipuri ale acestei delicatese există adevărate capodopere, al căror preț este impresionant.
Pielea - Ce Trebuie Să știm
Pielea reprezintă produs lactat. Acesta este un produs lactat islandez. Este popular în toată lumea. Acest produs este foarte asemănător cu iaurtul strecurat, dar nu este. Poate fi natural, cu fructe, nuci sau cu alt îndulcitor. În 100 de grame skir conținut 60 de calorii, 10 grame de proteine și fără grăsimi.
