2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Teobromina este stimulentul „ascuns” al inimii în ciocolată. Există multe mituri și legende conform cărora dulciurile sunt dăunătoare și ar trebui limitate. Auzim peste tot că dulciurile, și mai ales ciocolata, au o mulțime de substanțe dăunătoare și zahăr, ceea ce este adevărat, dar deserturile dulci de cacao nu conțin doar aditivi nocivi pentru noi.
Se pare că ciocolata are mult mai multe beneficii decât știm. Cu toate acestea, dacă ciocolata și cacao, pe care le conține, sunt recomandate copiilor după somn. Ar trebui să bea lapte cu cacao. Motivul pentru aceasta este că cacao conține teobromină.
Teobromina este un tip de alcaloid cristalin, care, după cum am spus deja, se găsește în cacao și în preferatul ciocolatei tinere și bătrâne. Teobromina aparține așa-numitei grupe purinice (xathi), care include cofeina și teofilina.
În ciuda numelui său, teobromina nu conține brom. Numele său provine de la teobrom, care este un tip de arbore de cacao. Numele este grecesc și conține două cuvinte - „theo” - zeu și „brosi” - mâncare. Literal tradus, numele său înseamnă „hrana zeilor”.
Teobromina nu poate fi dizolvată în apă și este de obicei de culoare albă. Teobromina are același efect ca cofeina, dar mai puțin.
Teobromina este un izomer al teofilinei - au aceeași compoziție chimică, dar au o locație diferită în spațiu. Punctul de topire al teobrominei este de 337 grade Celsius.
Foto: pixabay.com/ TinaKirk
Teobromina a fost descoperită pentru prima dată în 1841 de chimistul rus Alexander Voskresensky. L-a găsit în compoziția boabelor de cacao. Și chiar extracția sa din ele a avut loc în 1878. Acest alcaloid este primul care se găsește în cacao și ciocolată.
5 grame de pudră de cacao conțin 108 mg teobromină.
Teobromina poate fi găsită iar în semințe de mașini, fasole de guarana, cacao și ceai. Alte plante bogate în teobromină sunt: teobromul de cacao; teobrom bicolor; yerba mate; camellia synesis, cola akuminata; theobroma angustifolium; guarana; Cafea Arabica.
După ce a fost descoperit la sfârșitul secolului al XIX-lea, acest alcaloid a fost dat în folosință în 1916, pentru că a fost scris despre acesta într-un articol și a fost recomandat pentru tratamentul edemului - o boală care se manifestă prin faptul că în unele părți ale corpului mult de lichid se reține. O revistă americană spune că teobromina a fost utilizată și pentru tratarea altor probleme de sănătate, cum ar fi ateroscleroza, bolile cardiovasculare, angina pectorală și hipertensiunea.
In zilele de azi se folosește teobromina pentru a dilata vasele de sânge, este, de asemenea, utilizat ca diuretic și, de asemenea, ca stimulent cardiac.
Teobromina a fost testată și pe animale când au avut malformații congenitale. Chiar și fără consumul de alimente, teobromina se formează în corpul nostru, deoarece este un produs al cofeinei, care este procesată în ficatul nostru. După cum sa menționat deja, cofeina și teobromina sunt foarte asemănătoare, dar aceasta din urmă are un efect mai mic asupra sistemului nostru nervos.
Este important de menționat, totuși, că într-o oarecare măsură teobromina stimulează inima. Teobromina nu creează dependență, dar se crede încă că una dintre substanțele din cacao care provoacă dependență de ciocolată este teobromina.
„Vinovatul” pentru ca ciocolata să câștige popularitate ca afrodiziac este din nou tebromul. Acest lucru se datorează faptului că accelerează semnificativ ritmul cardiac și dilată vasele de sânge, scăzând astfel tensiunea arterială.
Teobromina ajută multe în multe boli, în special în astmul bronșic. Un studiu realizat în anii 1980 a arătat că poate exista o legătură între efectele teobrominei și riscul pentru persoanele care suferă de cancer de prostată.
Alte efecte care pot apărea la consumul de teobromină sunt: somnolență, tremurături, anxietate, îngrijorare și o creștere semnificativă a producției de urină. Alte efecte secundare ale consumului de teobromină sunt pierderea poftei de mâncare, greață și vărsături.
Și ca o concluzie la toate cele spuse până acum, vă putem recomanda să mâncați alimente care conțin multă cacao, care, desigur, ar trebui să se încadreze în limite normale.
Nu este nimic mai bun decât combinarea alimentelor sănătoase și gustoase. Pentru a face acest lucru, consultați aceste rețete utile pentru ciocolată lichidă de casă, bomboane de casă sau răsfățați-vă cu un brownie cu ciocolată adevărată sau cacao integrală.
Recomandat:
Prosecco - Ce Trebuie Să știm?
În același mod în care asociem sangria cu Spania caldă și însorită, ne putem lega de vecina sa Italia și de vinul său spumant tradițional, cunoscut de noi ca Prosecco . Da, trebuie să fi auzit acest nume, mai ales că în 2018. Prosecco ajunge la vânzări record.
Fidea - Ceea Ce Trebuie Să știm
Se spune că supa este un fel de mâncare pentru suflet. Și cine este sufletul supei? Unii ar fi putut ghici, atât fidea . Ce ar fi o supă fără umplutura și ingredientul său neașteptat de delicios - tăiței? Aceste paste din familia pastelor există cu greu ca fel de mâncare de sine stătător, dar este o parte integrantă a celor mai bune rețete pentru supe, este, de asemenea, preferată ca fel de mâncare în bucătăria estică.
Jamon - Ce Trebuie Să știm
Printre iubitorii de diverse delicatese din carne, șunca se bucură de autoritate. Are un gust delicat, o aromă plăcută și este o carne ușoară, consumată de o gamă largă de oameni. Printre numeroasele tipuri ale acestei delicatese există adevărate capodopere, al căror preț este impresionant.
Pielea - Ce Trebuie Să știm
Pielea reprezintă produs lactat. Acesta este un produs lactat islandez. Este popular în toată lumea. Acest produs este foarte asemănător cu iaurtul strecurat, dar nu este. Poate fi natural, cu fructe, nuci sau cu alt îndulcitor. În 100 de grame skir conținut 60 de calorii, 10 grame de proteine și fără grăsimi.
Uleiul De Soia - Ce Trebuie Să știm
Uleiul lichid din semințe de soia a fost extras acum aproximativ 6.000 de ani în China. Este apoi adoptată ca plantă sacră în Coreea și Japonia. În caz contrar, locurile sale natale sunt Extremul Orient, Donul și Kuban. Nu este o coincidență faptul că această leguminoasă este foarte apreciată deoarece se situează pe primul loc printre plantele similare în ceea ce privește conținutul de substanțe biologic active.
