2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Patria cartofilor este regiunea Americii de Sud, unde până în prezent puteți găsi o plantă sălbatică în habitatul său natural. Cartofii aparțin așa-numitelor culturi tuberoase, care ocupă un loc important în dietă, precum și în tradiția culinară mondială.
Cercetătorii susțin că cartofii au fost consumați pentru prima dată în sălbăticie acum aproximativ 14.000 de ani. Indigenii din America de Sud cred cartofi pentru o parte importantă atât a dietei zilnice, cât și a celor de vacanță. În plus, cartofii au fost folosiți în diferite ritualuri și culte, planta a fost adusă în dar zeilor.
În timp, cartofii s-au răspândit în întreaga lume. De-a lungul istoriei milenare a cunoașterii lor de către oameni, oamenii au reușit să inventeze o cantitate colosală de diferite produse culinare folosind tuberculii plantei. Cartofii sunt folosiți pentru a produce diverse produse alimentare, cum ar fi amidonul, făina, precum și chipsurile și altele. Cartofii prăjiți sunt probabil unul dintre cele mai populare și răspândite alimente făcute din cartofi.
cartofi pai sunt considerate un fel de mâncare național în multe țări europene. Cu toate acestea, americanii se consideră adevărați fani ai cartofilor prăjiți. În Statele Unite le place să facă burgeri fast-food cu cartofi prăjiți și crocanți. În prezent, acestea sunt deosebit de populare în întreaga lume cartofi prajiti congelati industrialcare sunt bucăți de cartofi curățați și tăiați special în benzi. Pregătirea lor ușoară și rapidă necesită utilizarea lor în masă.
Cartofi congelați pentru prăjit aparțin așa-numitelor semifabricate vegetale. Acestea sunt de obicei produse prin albire și înghețare șoc, numai din cartofi, ulei, uneori sare și fără aditivi suplimentari. Pentru a finaliza procesul de gătit cartofi prăjiți industrial congelați, trebuie doar să prăjiți produsul într-o cantitate mare de ulei într-o friteuză sau tigaie. Merită subliniat faptul că cartofi prajiti congelati se disting nu numai prin bunul gust, ci și prin proprietățile lor utile.
Compoziția chimică a cartofilor prăjiți congelați conține o cantitate semnificativă de vitamine B, C și PP. Adiţional, cartofi prajiti congelati sunt îmbogățite cu fosfor, sodiu, mangan, fier, potasiu, calciu, precum și seleniu, magneziu și alte minerale utile corpului uman. Din aceasta se vede că cartofii prăjiți congelați înșiși nu au ingrediente toxice, nu sunt dăunători sănătății.
Conținutul caloric al cartofilor prăjiți congelați este de 260 kcal / 100 g.
Raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați la 100 g este:
Proteine: 2,83 g - 11 kcal - 4%
Grăsime: 14,95 g - 135 kcal -52%
Glucide: 25,65 g - 39%
Unde poate apărea o problemă?
După cum sa menționat, produsul în sine: cartofi congelați industrial pentru prăjitnu trebuie să conțină aditivi suplimentari nocivi pentru sănătate. Pe piață este posibil să obțineți o calitate mai scăzută pachete de cartofi albiți congelați. Caracteristica acestui produs este că cartofii sunt fabricați din făină de cartofi - adică. bucăți de cartofi nu curățate și tăiate, congelate ulterior.
Numai grăsimea utilizată în procesul de albire poate fi de proastă calitate dacă producătorul este lipsit de scrupule. Uleiul de floarea-soarelui este folosit ca standard, dar unii producători folosesc palmier sau alți înlocuitori.
În restaurantele de tip fast-food, grăsimea în care sunt prăjite cartofi congelati, este încălzit de zeci de ori. Și asta este cel mai bine. Pe de altă parte, se utilizează o varietate de grăsimi ieftine, în special în restaurantele cu lanț mare. O porție de cartofi prăjiți în astfel de grăsimi conține agenți cancerigeni și grăsimi trans, care nu sunt foarte utile.
Excesul de sare amenință starea rinichilor. Sosurile servite în restaurantele cu acest fel de mâncare sunt bogate în conservanți și zahăr. De fapt, modul în care este preparat și toate condimentele și sosurile care au gust de cartofi pot fi dăunătoare sănătății.
Toate acestea ingrediente dăunătoare poate fi evitat gătind cartofi acasă - cu o cantitate minimă de ulei și sare și fără sosuri comerciale. cartofi pai poate fi chiar coaptă fără unt. Folosiți în schimb proteine. Scufundați bețișoarele de cartof în albuș de ou și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. De asemenea, puteți prepara cartofi prăjiți mai utili în aer liber.
Recomandat:
Iată Ingredientul Secret Care Creează Dependență în Cartofii Prăjiți McDonald's. Nu O Sa Crezi
Știm cu toții că alimentele din lanțurile industriei de fast-food conțin ingrediente care le fac mai gustoase și mai tentante pentru clienți. Cu toate acestea, se pare că nimeni nu le-a spus vegetarienilor și veganilor că cartofii de la McDonald's conțin arome de animale.
Cartofii Prăjiți Provoacă Cancer De Prostată
Prejudiciul consumului de alimente prăjite este dovedit științific și cunoscut pe scară largă. Consumul excesiv al acestor alimente nesănătoase reprezintă o amenințare gravă pentru sănătate. Oamenii de știință din Marea Britanie au descoperit că chiar și o singură porție cartofi pai săptămânal crește semnificativ riscul de dezvoltare cancer de prostată .
Nu știi Asta Despre Cartofii Tăi Prăjiți Preferați
cartofi pai împreună cu pizza și puiul prăjit se numără printre alimentele preferate de tineri și bătrâni și acesta este un fapt bine cunoscut. Cu toate acestea, există multe detalii necunoscute despre aceste tije de aur, pe care puțini le suspectează.
Cartofii Prăjiți Exacerbează Astmul
Tot felul de boli și influențe negative sunt cauzate de mâncarea rapidă. Cunoscute sub numele de junk food, aceste tentații culinare grase și delicioase sunt capabile să ne facă rău permanent. Deși mai mulți dintre noi știm acest lucru, nu este neobișnuit să ne închidem mințile și ochii și să ne aliniam la McDonald's.
Cum Combină Diferite Națiuni Din întreaga Lume Cartofii Prăjiți?
cartofi pai , presărată cu o mulțime de brânză albă, este o combinație clasică și preferată pentru mulți bulgari, dar alte națiuni preferă combina cartofi prajiti cu alte produse pentru a le face mai apetisante. Deci, să c Ziua cartofilor prăjiți , care este sărbătorit în mod tradițional în Statele Unite pe 13 iulie , să vorbim puțin mai mult despre favoritele tuturor Friză franceză .
