Iată Ingredientul Secret Care Creează Dependență în Cartofii Prăjiți McDonald's. Nu O Sa Crezi

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Știm cu toții că alimentele din lanțurile industriei de fast-food conțin ingrediente care le fac mai gustoase și mai tentante pentru clienți. Cu toate acestea, se pare că nimeni nu le-a spus vegetarienilor și veganilor că cartofii de la McDonald's conțin arome de animale.

Ingredientul secret din cartofii McDonald’s îi face deosebit de irezistibili. Lanțul de fast-food adaugă ceva special care le aduce o aromă și un gust pe care le recunoaștem în mod inconfundabil. Aceasta este o aromă naturală a cărnii de vită. Ingredientul este obligatoriu pentru toate site-urile din lanț la nivel mondial. Cu toate acestea, producătorii salvează adesea acest fapt clienților lor.

Descrierea de pe site-ul companiei precizează că gustul special al cartofilor se datorează grâului hidrolizat și laptelui hidrolizat ca ingrediente de pornire. În procesul de hidroliză, proteinele din grâu și din lapte sunt defalcate de apă. Aroma rezultată de umami adaugă o notă cărnoasă cartofilor prăjiți.

Umami este o senzație gustativă recent descoperită și este considerat al cincilea gust alături de dulce, sărat, amar și acru. O simțim ca urmare a glutamaților liberi în gură, care se găsesc cel mai adesea în alimentele fermentate și îmbătrânite și în glutamatul monosodic. Suplimentul alimentar a fost descoperit în 1907 de Kukunae Ikeda.

ÎN McDonalds se fac semifabricate întregi de cartofi. Sunt pre-decojite, feliate, parțial prăjite și apoi ambalate. În această stare, ajung la restaurantele lanțului din întreaga lume. Aceasta înseamnă că, în practică, sunt prăjiți de două ori - o dată în fabrică și a doua oară - în fiecare restaurant.

Pentru a îndepărta zahărul natural al chiloților și a le face să dureze mai mult, după ce sunt tăiate în bucăți, acestea se albesc. Apoi li se adaugă o soluție de dextroză, care le conferă culoarea galbenă saturată atât de recunoscută lanțului.

În procesul de procesare este adăugat și pus. Acest ingredient împiedică cartofii să devină gri în timpul gătitului. Și acestea sunt doar câteva dintre ingredientele pe care compania le anunță, dar nu economisește că există multe altele și tot felul. Pirofosfat de sodiu pentru menținerea culorii, ulei de soia hidrogenat, multă sare și, nu în ultimul rând, aroma naturală mută a cărnii de vită care face cartofii atât de apetisant.

Compania intenționează să utilizeze numai ouă de crescătorie până în 2025. Astăzi, ustensilele reciclabile sunt lansate în 1.400 de restaurante din lume. Efortul de a realiza o descoperire sănătoasă în industrie există, dar se pare că implementarea acestei noi linii este prea lentă în comparație cu rata de creștere a persoanelor obeze din întreaga lume.