2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Coantro sau Cointreau (Cointreau) este un tip de băutură alcoolică de trei secunde produsă în Franța. În lumea băuturilor alcoolice bune, există mai multe simboluri a căror calitate nu rămâne supusă timpului și schimbărilor din lume. Cu aroma sa inimitabilă delicată și aroma incredibilă de portocală, cointreau se clasează cu siguranță printre ele.
Istoria coantro
Povestea emblematicului coantro a început la sfârșitul anilor 1840 în Angers, nord-vestul Franței. Atunci cofetarul Adolf Coantreau și fratele său Edouard-Jean au fondat distileria familiei Cointreau, în care au început să producă băuturi alcoolice din fructele cultivate în zonă.
Ani mai târziu, fiul lui Edouard-Jean, Edward Jr., care avea un spirit tânăr de cercetare, a decis să creeze o băutură diferită de lichiorurile tradiționale.
De aceea a început să experimenteze cu aromele coji de portocale dulci și amare, care provin din diferite părți ale lumii. Și pentru că în majoritatea cazurilor curajul este răsplătit, rezultatul încercărilor sale a devenit un succes total în societatea franceză sofisticată a vremii.
La începutul secolului al XX-lea, s-au vândut aproximativ 800.000 de sticle coantro pe an. Primele sucursale ale companiei au început în curând să se deschidă în alte părți ale Europei. În anii 1960, filmele lui James Bond au impus imaginea coantro-ului.
În 2005, producătorul a lansat campania Cointreaupolitan, cea mai bună băutură după muncă de la Paris. Cointreau a început să apară peste tot - petreceri private, premiere de film, premii. Doi ani mai târziu, Dita von Tees a devenit fața mărcii.
Producția de coantro
Coantro este un jucător important în unele dintre cele mai renumite cocktailuri și este vândut în peste 200 de țări din întreaga lume. Portocalele amare folosite pentru a face cointreau sunt cultivate pe plantațiile companiei de pe insula Haiti din Caraibe.
Acolo, portocalele sunt culese cu mâna înainte de a fi coapte, exact când aroma lor este cea mai puternică. Portocalele decojite sunt lăsate să se usuce la soare și apoi fac lunga călătorie spre Saint-Barthélemy-d'Anjou, o suburbie a Angersului, unde distileria pentru coantro.
Componenta dulce, care se simte în gustul cointreau, se datorează cojilor a patru soiuri de portocale, care sunt cultivate în Brazilia și Spania. Unele dintre cojile de portocale decojite nu sunt uscate și, deși sunt încă proaspete, sunt înmuiate în alcool pur din sfeclă de zahăr timp de câteva săptămâni.
Această procedură asigură extragerea tuturor componentelor aromatice conținute în scoarță. De atunci, cel mai important rol îl joacă tehnologul șef al companiei. Munca și experiența sa precise determină gustul neschimbat al cointreau de mai bine de 130 de ani.
Este important de reținut că gustul nu este singura componentă a băuturii legendare, care a fost păstrată încă de la începutul producției sale. Sticla de coantro este emblematic - cu culoare chihlimbar și formă pătrată.
În toți anii în care a fost produs coantro, a suferit foarte puține modificări în design. La momentul creării sale era considerat prea modern, dar astăzi este obligatoriu în fiecare bar bun.
Servirea coantro
Coantro se servește în principal ca aperitiv, dar este adesea consumat după masă pentru o digestie mai bună. În afară de singur, Coantro participă la o serie de cocktail-uri de renume mondial.
Mulți oameni cred că un adevărat cocktail cosmopolit trebuie să aibă un cointreau în compoziția sa. Vă oferim o rețetă uimitoare pentru cocktailul cosmopolit.
Produse necesare: 45 ml vodcă, 30 ml suc de afine, 10 ml suc de lămâie, 15 ml cointreau. Se toarnă ingredientele într-un shaker, se adaugă 4-5 cuburi de gheață, se agită și se strecoară într-un pahar de martini.
Următorul cocktail pe care vi-l vom oferi este un cocktail Margarita cu gheață.
Produse necesare: 50 ml tequila, 30 ml suc de lime, 20 ml lichior de portocale, 50 ml coantro, felii de lime pentru decor, 15 cuburi de gheață și sare pentru marginea cupei.
Metoda de preparare este, de asemenea, foarte ușoară. Pentru a face acest lucru, amestecați toate produsele necesare într-un shaker, agitați foarte energic și turnați în pahare de cocktail, care sunt decorate cu felii de var.
Cocktail Acapulco: 20 ml suc de lămâie, 45 ml rom alb, sirop de lămâie 20 ml, 1 ou, 5 picături de cointreau, 100 ml suc de ananas și 30 ml suc de grapefruit.
Se amestecă toate ingredientele într-un agitator cu gheață, se agită foarte bine și se strecoară. Se servește într-un pahar răcit cu paie.
