2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Coacerea în cuptor este cel mai bun mod de a coace pâine și pizza, în cuptor dobândesc o aromă și un gust unic și se coc foarte bine.
O lopată specială din lemn este folosită pentru a pune pâinea și pizza în cuptor, cu care sunt aruncate în cuptorul preîncălzit.
Cuptorul trebuie curățat bine cu un tel special din toate firimiturile rămase de la coacerea anterioară. Presară puțină făină pe lopată, astfel încât aluatul să nu se lipească de ea.
Cuptorul este încălzit cu ajutorul lemnului. Pentru a afla dacă cuptorul este deja suficient de fierbinte pentru a pune pâine sau pizza în el, aruncă în el o jumătate de mână de făină.
Dacă devine imediat roșu, înseamnă că temperatura este suficientă pentru coacerea aluatului. Dacă făina aruncată arde în câteva secunde, înseamnă că cuptorul este prea fierbinte și pâinea va arde foarte repede la exterior fără a fi coaptă la interior. Apoi, trebuie să așteptați să se răcească cuptorul.
Și dacă făina nu se înroșește deloc, înseamnă că cuptorul este prea rece.
După ce ați aruncat pizza sau pâinea în cuptor, închideți ușa imediat. Pâinea care cântărește aproximativ opt sute de grame se coace aproximativ o oră și jumătate. Pizza se coace în câteva minute, așa că aveți grijă să nu o ardeți.
Pentru a afla dacă pâinea este gata, trebuie să o scoateți din cuptor. Dacă este ușor și auziți un sunet înăbușit atunci când loviți coaja inferioară, înseamnă că este gata.
Când scoateți pâinea din cuptor cu o lopată, trebuie să aveți mare grijă să nu o rupeți. După ce îl scoateți din cuptor, puneți-l să se răcească pe o grătar, altfel crusta inferioară va deveni umedă.
Plăcinta scăldată se face turnând peste ea puțină apă clocotită înainte de a o coace și a o coace în cuptor. Când plăcinta devine roșie în cuptor, scoate-o, toarnă apă clocotită peste ea și pune-o din nou la copt.
Recomandat:
Slăbirea și Coacerea Alimentelor
Copiii suferă adesea de constipație sau tulburare, iar motivul constă, de obicei, în faptul că sistemele lor excretoare și digestive nu sunt încă suficient dezvoltate și mult mai sensibile decât la adulți. Dar, din moment ce vorbim despre copii, putem evita medicamentele și putem avea încredere în alimente - să o alegem cu atenție, astfel încât să nu apară probleme neprevăzute.
Manual Culinar: Coacerea Pastelor
Una dintre premisele pentru obținerea pastei de înaltă calitate este coacerea lor în timp util și adecvată. Pastele preparate în unitățile de catering sunt coapte în cuptoare pe sobe cu combustibil solid și lichid sau în brutării electrice. Trebuie avut grijă la coacerea în cuptoare cu sobe cu combustibil lichid, deoarece în multe cazuri acestea sunt încălzite la o temperatură ridicată, ceea ce poate duce la arderea produselor.
Ce Este Coacerea Plicului?
Pungile de copt sunt fabricate dintr-o folie specială de polietilenă subțire și transparentă. Le puteți găsi în magazine mai mari și se vând în pachete cu diferite piese. Unul dintre cele mai mari avantaje ale pungilor de copt este că nu trebuie să frecați tăvile după aceea, deoarece vasul este plasat în pungă și apoi în tigaie.
Subtilități La Coacerea Unei Plăcinte
Multe gospodine nu îndrăznesc să coacă o plăcintă pentru că sunt îngrijorate că nu va ieși suficient de bine și preferă să cumpere gata făcute. Dar nu este nimic mai gustos decât plăcinta coaptă acasă, iar pentru prepararea ei trebuie doar să respectați câteva reguli.
Subtilități în Coacerea Prăjiturilor
Principala condiție pentru o prăjitură delicioasă este ca aluatul să fie luxuriant și pufos, iar pentru aceasta făina trebuie cernută pentru a îndepărta impuritățile străine din ea și pentru a o îmbogăți cu oxigen. Pentru a face un tort, toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, produsele adăugate direct din frigider încetinesc creșterea aluatului.
