2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Multe gospodine nu îndrăznesc să coacă o plăcintă pentru că sunt îngrijorate că nu va ieși suficient de bine și preferă să cumpere gata făcute. Dar nu este nimic mai gustos decât plăcinta coaptă acasă, iar pentru prepararea ei trebuie doar să respectați câteva reguli.
Pentru a face plăcinta delicioasă, puteți aplica un truc - puneți făina într-o tigaie și preîncălziți timp de aproximativ zece minute la cincizeci de grade în cuptor.
Este obligatoriu să cerneți făina dacă doriți ca plăcinta să fie poroasă și pufoasă. Se adaugă sare și drojdie. Puteți face plăcinta fără drojdie, dar nu se va umfla suficient și va rămâne mai plată.
Dar dacă vă place acest tip de plăcintă, nu utilizați drojdie sau praf de copt. Cel mai de bază aluat de plăcintă se face cu apă caldă. Adăugați suficientă apă pentru a face un aluat elastic care se desprinde de pe mâini.
Pentru a coace plăcinta uniform, trebuie să fie bine frământată. Frământați aluatul mult timp, iar dacă ați folosit drojdie, lăsați-l să crească aproximativ o oră și jumătate. Pentru a face aluatul elastic, întindeți-l, pliați-l și repetați procedura de o duzină de ori.
Numai după ce devine suficient de elastic, este lăsat singur într-un loc cald pentru a se umfla. Bate aluatul la mijloc cu pumnul pentru a expulza excesul de aer și a forma plăcinta.
Pentru a coace bine plăcinta, coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade. Plăcinta se coace timp de aproximativ patruzeci de minute. Dacă vedeți că blatul începe să ardă, acoperiți plăcinta cu folie pentru a coace uniform.
Puteți afla dacă plăcinta este arsă dacă o străpungeți cu o scobitoare. Dacă nu se lipeste de aluat, plăcinta este gata. Puteți afla dacă scoateți plăcinta din tavă și atingeți partea de jos.
Dacă este gata, ar trebui să se audă un sunet gol. Apoi puteți readuce plăcinta la cuptor pentru câteva minute, întorcând-o cu susul în jos pentru a face fundul crocant.
Pentru a coace bine plăcinta, nu deschideți ușa cuptorului în primele douăzeci de minute. Dacă vă place o plăcintă care are o crustă moale, acoperiți-o cu o cârpă umedă imediat după îndepărtare.
Recomandat:
Slăbirea și Coacerea Alimentelor
Copiii suferă adesea de constipație sau tulburare, iar motivul constă, de obicei, în faptul că sistemele lor excretoare și digestive nu sunt încă suficient dezvoltate și mult mai sensibile decât la adulți. Dar, din moment ce vorbim despre copii, putem evita medicamentele și putem avea încredere în alimente - să o alegem cu atenție, astfel încât să nu apară probleme neprevăzute.
Manual Culinar: Coacerea Pastelor
Una dintre premisele pentru obținerea pastei de înaltă calitate este coacerea lor în timp util și adecvată. Pastele preparate în unitățile de catering sunt coapte în cuptoare pe sobe cu combustibil solid și lichid sau în brutării electrice. Trebuie avut grijă la coacerea în cuptoare cu sobe cu combustibil lichid, deoarece în multe cazuri acestea sunt încălzite la o temperatură ridicată, ceea ce poate duce la arderea produselor.
Subtilități în Coacerea Prăjiturilor
Principala condiție pentru o prăjitură delicioasă este ca aluatul să fie luxuriant și pufos, iar pentru aceasta făina trebuie cernută pentru a îndepărta impuritățile străine din ea și pentru a o îmbogăți cu oxigen. Pentru a face un tort, toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, produsele adăugate direct din frigider încetinesc creșterea aluatului.
Subtilități La Coacerea Cuptorului
Coacerea în cuptor este cel mai bun mod de a coace pâine și pizza, în cuptor dobândesc o aromă și un gust unic și se coc foarte bine. O lopată specială din lemn este folosită pentru a pune pâinea și pizza în cuptor, cu care sunt aruncate în cuptorul preîncălzit.
Plăcinte Retro Preferate - Subtilități în Pregătire
Ți-e dor de mesele gătite acasă din copilărie? Indiferent cât de largă este gama de mărfuri din magazine, acestea nu sunt exact așa cum le amintim din trecut. Și ce zici de plăcintele tale preferate ? Le putem încerca din ce în ce mai puțin.
