2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria italiană, pe care toată lumea o asociază cu pizza și cu tot felul de paste, nu se limitează la aceasta. De fapt, italienii mănâncă o mulțime de antipasti, care este orice altceva care nu include paste.
Meniul depinde foarte mult de ce parte din Italia vă aflați. Iată câteva informații utile despre ceea ce mănâncă italienii în diferite regiuni ale Italiei.
Nord-estul Italiei: Aici mâncarea este dominată de pește proaspăt și specialități din fructe de mare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece pe lângă mare, peștele este obținut și din faimosul lac Garda.
Mazărea, sparanghelul și dovleceii care cresc în această regiune sunt adesea prezente în meniu. Carnea și brânza sunt, de asemenea, prezente la masă. Pasta este comună, dar așa-numita mămăligă făcută din făină de porumb este mai preferată. Caracteristicile meniului din nord-estul Italiei, care include Veneția, sunt:
Antipasto di Fruti di Mare (platou cu fructe de mare, zboruri cu ulei de măsline și suc de lămâie), Risi e Bissi (risotto preparat cu mazăre și slănină), Carpaccio (carne de vită presărată cu parmezan), Fegato ala Veneciana (mâncare tradițională venețiană, care este carne de vită ficat servit pe o canapea de ceapă), Tiramisu (cel mai renumit desert italian) și Risotto ale Sepi (risotto cu cerneală sepia, care conferă orezului un aspect negru foarte dramatic).
Nord-Vestul Italiei: Orezul este cultivat în cea mai mare parte în această parte, motiv pentru care, alături de paste și pizza, risotto este adesea prezent în viața de zi cu zi a italienilor.
Nucile, trufele și brânza sunt, de asemenea, dominante și poate cea mai mare caracteristică este că, spre deosebire de toate celelalte părți ale Italiei, unde este gătită în principal cu ulei de măsline, untul topit este adesea folosit aici.
Iată câteva specialități din nord-vestul Italiei: Osobuco (carne de vită cu sos de roșii), Farinata (un tip de pâine subțire), risotto ala Milanese (orez cu ceapă, vin alb și parmezan) și Panettone (similar tortului de Paște, originar din Milano).
Italia centrală: Se caracterizează prin utilizarea de ulei de măsline, roșii, fasole, ciuperci, șuncă și tot felul de salam. Specialitățile sunt: Crostini (pâine rotundă întinsă cu sos de usturoi sau roșii sau caviar de hamsie), Cannelloni (paste umplute) și Cantuccini (desert dulce din Toscana).
Sudul Italiei și insulele: Spre deosebire de restul Italiei, unde pizza și pastele predomină în meniu, accentul este pus aici pe legume proaspete și fructe de mare proaspete, motiv pentru care dieta italienilor din sud este considerată deosebit de sănătoasă.
Iată câteva dintre cele mai populare feluri de mâncare: Fruti di mare (un fel de mâncare de tot felul de fructe de mare, zboruri cu ulei de măsline și suc de lămâie), Antipasta de legume la grătar, box office sicilian (înghețată cu brânză ricotta) și tot felul de mici biscuiți și produse de patiserie.
Recomandat:
Burata - Brânză Italiană Care Se Topește Literalmente în Gură
Furtuna este o brânză italiană proaspătă care provine din sudul Italiei. A fost realizat pentru prima dată la începutul anilor 1920 în zona Andria de la ferma familiei Bianchini. Nu întâmplător se numește așa deoarece Burrata în italiană înseamnă unt.
Bucătărie Franceză Sau Italiană
Finețea regală a bucătăriei franceze O parte esențială a bucătăriei franceze, concepută pentru a impresiona turiștii, se bazează pe rețete și meniuri conservate de fostele curți regale. În afară de abundența și calitățile gustative, bucătăria de curte se caracterizează și prin utilizarea alcoolului în prepararea felurilor de mâncare, ceea ce îmbogățește gusturile și aromele.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Italiană
Încă din vremea Romei antice, italienii au fost cunoscuți ca cunoscători ai mâncării bune. Din cele mai vechi timpuri, în tradițiile culinare ale Italiei actuale există o preferință pentru carnea care trebuie gătită întreagă. Un exemplu în acest sens este prepararea purcelușului, care nu este tăiat în bucăți, ci prăjit întregi, sau prepararea ragului de carne, în care carnea nu este tăiată în bucăți, dar întregul este înăbușit în sos de roșii.
Ce știi Despre Bucătăria Italiană?
Bucătăria italiană este considerată una dintre cele mai bune trei bucătării din lume. A dat odată baza bucătăriei franceze și a influențat într-o oarecare măsură alte bucătării europene. Bucătăria italiană este una dintre cele mai răspândite și celebre în afara patriei sale.
Șuncă Italiană - Ceea Ce îl Face Unic
Cea mai faimoasă șuncă italiană se numește prosciutto . Încă din Evul Mediu cu piese mari șuncă s-au făcut donații episcopilor. Porcii, care sunt îngrășați pentru prepararea celebrului șuncă italiană, sunt hrăniți cu zer parmezan. Unul dintre cele mai populare soiuri de prosciutto din lume este Șuncă de Parma .
