2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Rambutanul este un fruct decorativ exotic extrem de popular în Asia de Sud-Est, dar care este acum disponibil pe piețele noastre. Rambutan / Nephelium lappaceum / este fructul arborelui cu același nume, care provine din Arhipelagul Malay și din Asia de Sud-Est. Pielea fructului este acoperită cu fire de păr de aproximativ 4-5 cm lungime. Are o culoare violet, portocalie sau galbenă, iar firele de păr sunt verzui-gălbui.
Rambutanul își primește numele tocmai datorită acestor fire de păr / din malay „rambut” - păr /. Datorită aspectului său, fructul exotic este numit „licheu păros”. Rambutanul este foarte mic - de mărimea unei prune. De aceea este adesea numită prune cu ace.
Rambutanul are o coajă tare, cu o culoare roșu-portocalie, sub care se află miezul alb și suculent. Interiorul are o aromă foarte ușoară de ceai verde și un gust dulce până la acru-amar. Gustul său poate fi definit ca ceva între bomboane de pepene galben și jeleu. Rambutanii care vin din Thailanda sunt cei mai delicioși în lunile mai-septembrie, în timp ce cei din America Latină sunt cei mai suculenți iarna.
Compoziția rambutanului
Rambutanul este o sursă foarte bună de vitamine și minerale importante, inclusiv vitamina C, fier, fosfor și calciu. Conține grăsimi, proteine, fibre și carbohidrați.
100 g rambutan conțin doar 64 de calorii, 0,1 g grăsimi, 1 mg sodiu, 0 mg colesterol, 16,5 g carbohidrați, 53 mg vitamina C, 20 mg calciu, 1,9 mg fier.
Selectarea și depozitarea rambutanului
O vei recunoaște pe cea matură rambutan pe coaja roșie până la roșu închis și pe părul bine definit. Fructul este cel mai dulce când firele de păr încep să se usuce. Rambutanul nu continuă să se coacă după culegere, așa că aveți grijă - alegeți doar fructe bine coapte.
A se păstra la frigider aproximativ o săptămână și la temperatura camerei semnificativ mai scurtă - aproximativ 2-3 zile. Dacă nu ați încercat încă acest miracol exotic, acum este momentul, pentru că nu numai că este foarte gustos, dar și util.
Rambutan în gătit
Cu degetele, scoateți coaja rambutanului și împărțiți fructele decojite în două jumătăți. Consumați doar miezul transparent al fructului. Serviți numai bine răcit pentru a vă bucura din plin de gustul său. Gustul lichiului păros este îmbunătățit și mai mult dacă este presărat cu puțin zahăr și scorțișoară sau zahăr vanilat.
Utilizare rambutan ca ingredient în diverse salate exotice, chiar și pentru gemuri și compoturi. Este un adaos foarte bun la diverse brânzeturi moi sau carne. În majoritatea țărilor asiatice, nucile sale sunt utilizate pentru a produce săpun și grăsimi de gătit datorită conținutului său ridicat de grăsimi.
Beneficiile rambutanului
A devenit clar că rambutanul este o sursă bună de vitamine și minerale importante, ceea ce îl face valoros pentru sănătate. Dacă urmezi o dietă și încerci să slăbești, rambutanul este fructul perfect pentru tine.
Cu el, nu numai că poți pierde în greutate sănătos, ci și să oferi organismului substanțe valoroase. Ajută la diabet, este util pentru sistemul digestiv, pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Scade nivelul colesterolului rău. Conform celor mai recente cercetări, consumul regulat de rambutan ajută la reglarea nivelului tensiunii arteriale. Datorită conținutului ridicat de substanțe nutritive, rambutanul menține un aspect sănătos și frumos al pielii și părului.
