2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Republica Armenia este o țară din sud-vestul Asiei. Se învecinează cu Turcia la vest, cu Georgia la nord. Are granițe comune atât cu Azerbaidjanul la est, cât și cu Iranul la sud. Capitala țării este Erevan.
Bucătăria armeană este una dintre cele mai vechi bucătării din Asia și cu siguranță cea mai veche din regiunea Caucazului. Înființat în secolul al VI-lea î. Hr., Imperiul Armenesc a fost aproape constant influențat de persani, romani, mongoli, bizantini, arabi și turci, dar cultura și bucătăria țării au fost păstrate și dezvoltate.
Chiar și în afara Armeniei moderne, cultura culinară este păstrată. Armenii care locuiesc în Bulgaria, în ajunul Crăciunului, servesc un subiect generos condimentat, precum și chifteluțe de bulgur gătite, de asemenea anush abur - supă de grâu dulce și pias - piure de fasole.
În vremurile străvechi, localnicii foloseau un cuptor vertical numit toner și astfel s-a răspândit. Gătitul în acest cuptor dă un gust specific pâinii și felurilor de mâncare care sunt alături de carne, pește și legume. Temperatura din cuptor poate ajunge la aproximativ 500 de grade Celsius, iar forma sa asigură o circulație continuă a aerului cald.
Armenii coace lavash în toner - cruste subțiri, care pot fi rotunde sau dreptunghiulare din aluatul dospit, care sunt lipite de pereții cuptorului. În zonele rurale ale țării încă se aprovizionează, usucându-l și păstrându-l pentru iarnă. Înainte de a mânca, pâinea este stropită cu apă și încălzită.
ÎN Bucătăria armeană există o mare varietate de tehnici și acest lucru este evident în supele precum spa-urile, care se bazează pe iaurt și ouă, sau bozbash (vezi galeria), în care carnea este fiartă până când este separată de oase și adesea adăugată la ea verde struguri sau prune. Unele produse de patiserie locale originale, cum ar fi gata de cafea, se bazează pe foietaj lung și pregătit cu răbdare.
Puteți încerca alte prăjituri la două săptămâni după ce sunt făcute, mai ales dacă includ fructe și nuci. În deserturi puteți găsi și produse neobișnuite precum vinete, roșii verzi și coji de pepene verde.
În bucătăria armeană puteți găsi o bogată varietate de rețete, care se caracterizează printr-un gust complex și rafinat, pe care localnicii îl datorează naturii și produselor sale. Terenul din țară este mic, dar pe de altă parte este foarte fertil. Grâul și orzul sunt principalele cereale din țară. Se cultivă și multe legume. Fructele sunt, de asemenea, importante - piersicile, strugurii, gutuiele și pepenii se mănâncă în toată țara.
Pășunile montane oferă o cantitate mare de carne de vită și oaie, iar pădurile - vânatul. Din animalele care dau lapte, armenii produc diverse produse lactate, în principal brânzeturi proaspete, nefermentate, precum și mazun, care este echivalentul armean al iaurtului nostru.
În Armenia, mâncarea populară este lahmajun, care seamănă cu o pizza cu o pâine subțire și crocantă, bogat împodobită cu roșii, carne tocată de vită, condimente și usturoi.
Armenia nu are acces la mare, dar are lacul Sevan, care este singura casă din lumea păstrăvului Sevan. Acest pește este cel mai folosit în Bucătăria armeană.
Vinetele sunt una dintre legumele preferate ale armenilor. Din el se fac sctoraz - rulouri de vinete cu lapte umplut cu usturoi.
Fructele precum gutui, prune, lămâie, rodie, stafide sunt folosite în gătit în principal pentru preparatele din carne și pește, ceea ce le conferă un gust plăcut și neobișnuit. Caisul este deosebit de important pentru Armenia. În formă mai des uscată se folosește în feluri de mâncare cu miel și alte carne și pentru diverse supe - de exemplu pentru supa de linte.
Recomandat:
Pentru Fiecare Ocazie: Sosuri Rusești Pentru Preparate Din Pește
Indiferent dacă bucătarii ruși aleg să gătească cod, biban, somn, sturion, știucă sau plătică și dacă sunt prăjiți, prăjiți sau aburi, sunt de obicei servit cu peștele și special pregătit sos de pește . Poate fi atât rece, cât și cald, dar este important să știi cum să-i combini corect ingredientele pentru a te asigura că merge bine cu felul de mâncare din pește.
Estonia - O Destinație Necunoscută, Dar Gustoasă
Vă oferim o scurtă călătorie într-o țară necunoscută, dar foarte culinară. Estonia este cel mai nordic dintre cele trei state baltice. Este o țară plată de pe coasta de est a Mării Baltice, cu multe lacuri și insule. Estonia este strâns legată de finlandeză, dar nu seamănă cu alte limbi vorbite în alte țări baltice.
Păducel - O Plantă Obligatorie Pentru Pacienții Cu Inimă
Păducelul sau Crataegus laevigata este utilizat pe scară largă la fabricarea multor medicamente. Cel mai adesea îl asociem cu combinația de mentă-păducel-valeriană, care este utilizată pentru sedarea completă. Cu toate acestea, pe lângă nervi, păducelul este bun și pentru inimă.
Etiopia - O Destinație Culinară Necunoscută, Un Paradis Pentru Vegani
Etiopia, numită și țara mierii și a pâinii, este destul de bogată în tentații și subtilități culinare până acum necunoscute. Dacă întrebați pe cineva din Africa dacă consideră că alimentarea cu degetele este grosolană sau inconfortabilă, răspunsurile la ambele întrebări vor fi nu.
Mâncare Obligatorie Pentru Toți Cei Care Locuiesc în Sofia
Dacă vă simțiți cetățeni fericiți ai Sofiei și vă aruncați cu mândrie sânii, chemând pe toți cei care locuiesc în afara Sofiei sub numele colectiv de provincialiști, atunci coborâți imediat pe pământ, după cum se spune. Pentru că Sofia este orașul cu cel mai murdar aer și este capitala țării noastre, care, la rândul său, se află în primele 5 țări cu cel mai murdar aer din Europa.
