2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Licoarea este o băutură alcoolică dulce care impresionează prin aroma sa irezistibilă de fructe. Numele alcoolului provine din cuvântul latin liquifacere, care se traduce prin lichefiat. Acest tip de băutură se consumă singur și, de asemenea, în combinație cu alte băuturi alcoolice și nealcoolice.
Tipuri de lichioruri
Lichioruri sunt împărțite în trei grupe. Primul include lichiorurile mature. Rețeta lor este păstrată într-un secret profund. Producția lor este dezvăluită doar unui anumit cerc de oameni. Se crede că rețeta lor datează din îndepărtatul secol al XIII-lea.
A doua categorie include lichiorurile, care în lumea modernă sunt utilizate în cea mai mare parte pentru amestecarea cocktailurilor. Sunt considerate de marcă și au de obicei un preț mai mare. Al treilea grup include lichioruri cu consistență cremoasă.
Istoria lichiorului
Se crede că acest tip de băutură era cunoscut omenirii în urmă cu opt secole. Interesant este că lichiorul nu a fost creat ca o băutură alcoolică, ci mai degrabă ca un remediu. Primele lichioruri au fost amestecate de călugării italieni care foloseau fructe și ierburi. Au înmuiat aceste componente în alcool și apoi le-au lăsat câteva luni.
Lichidul rezultat a fost filtrat și amestecat cu apă distilată. Alcoolul a fost apoi îndulcit și aromatizat cu condimente care au fost ținute secrete. La scurt timp după drog, lichiorul a devenit o băutură preferată atât de doamne, cât și de domni. El era cunoscut atât de săraci, cât și de aristocrație.
Se știe, de exemplu, că lui Ludovic al XIV-lea îi plăcea să bea această băutură și din acest motiv era prezentă în mod regulat la masa regală. Cu toate acestea, băutura a câștigat cea mai mare popularitate în secolul al XIX-lea. Cei mai serioși producători de lichioruri de atunci sunt francezii și italienii, care și-au transmis cunoștințele olandezilor.
Producerea de lichior
Deși producători de calitate lichioruri asigurați-vă de autenticitatea rețetelor pe care le folosesc, mai mult sau mai puțin tehnologia de producție s-a schimbat în timp. Și, deși rețeta celor mai selectate lichioruri este păstrată secretă, totuși unele fapte reușesc să ajungă la consumatori.
Se știe, de exemplu, că procesul de producție începe cu înmuierea diferitelor fructe în alcool. Li se adaugă coji de citrice și diverse ierburi parfumate. În funcție de tipul de lichior, componentele sunt învechite timp de câteva ore până la 7 zile.
Lichidul rezultat este filtrat și distilat folosind un dispozitiv special. După ce a trecut acest pas al procesului de producție, se obține esența băuturii. La rândul său, se amestecă cu apă și zahăr. Produsul este aromat cu sucuri de fructe și uleiuri esențiale.
În diferite țări, lichiorul este preparat în funcție de rețete diferite. În Israel, de exemplu, alcoolul se face din cactuși din băutură. Licoarea poate conține tot felul de fructe, dar totuși producătorii pun accentul în principal pe căpșuni, cireșe, stafide și dud.
Selectarea și depozitarea lichiorului
Lichioruri sunt una dintre cele mai frecvente băuturi alcoolice de pe piață. Desigur, cea mai mare varietate dintre ele se găsește în magazine specializate. Când alegeți alcool, verificați data de expirare și dacă sticla de băutură este bine închisă.
În ceea ce privește depozitarea lichiorurilor, în general nu există nimic specific. Este suficient să păstrați într-un loc răcoros și întunecat, departe de copii. Deși este necesar pentru unele lichioruri speciale, în general, depozitarea acestui tip de alcool în frigider este complet inutilă, deoarece șederea acestuia acolo poate afecta negativ consistența. Stocată corespunzător, sticla de alcool deschisă poate fi utilizată timp de 10-12 luni și, uneori, mai mult.
Servirea lichiorului
Licoarea poate fi servit în stare pură sau într-o antipă. În funcție de preferințe, poate fi diluat sau nu cu câteva cuburi de gheață. Dacă este servită în forma sa pură, băutura se toarnă în pahare speciale de lichior. Acestea se caracterizează printr-un volum mic. Pe lângă lichior, rachiul poate fi servit și în ele. Dacă lichiorul participă la un cocktail, băutura este servită în binecunoscutele pahare de cocktail.
Gătit cu lichior
Gustul irezistibil dulce al lichiorului, precum și aroma sa la fel de plăcută, îl fac un ingredient preferat în multe dulciuri. Lichiorurile sunt ușor folosite de bucătari la prepararea cremelor, a smoothie-urilor, a înghețatelor și a budincelor. Ele pot da un farmec unic produselor de patiserie precum prăjituri, plăcinte, prăjituri cu brânză, bomboane, eclere, gogoși, clătite, vafe, biscuiți și multe altele. Unele dintre cele mai irezistibile surprize dulci cu lichior sunt, fără îndoială, Tiramisu de afine, Cheesecake Zebra, Tort suculent, Cheesecake cu lămâie și altele.
Lichioruri sunt unul dintre cele mai importante ingrediente din multe cocktailuri de neuitat. Sunt amestecate cu sucuri de fructe, lapte sau alte băuturi alcoolice precum coniac, whisky, gin, absint, mentă. Licoarele pot fi, de asemenea, plasate în băuturi calde, cum ar fi ceai și cafea.
Recomandat:
Cele Mai Populare Vinuri De Lichior
În Europa, vinurile dulci au fost printre simbolurile plăcerii, extravaganței, sărbătorii și luxului elegant de secole. Cu toate acestea, cu greu există un tip de vin mai subestimat decât acestea în Bulgaria. Sauternes francez, sherries spaniole, Malaga și Madeira, port portughez și vin de gheață austriac, german sau canadian - paleta mondială a vinurilor de lichior este bogată în varietăți, dintre care multe au calități remarcabile.
Cum Se Face Lichior De Casă?
Lichiorul a fost creat în urmă cu opt secole în scopuri medicinale. A constat în principal din ierburi și fructe, care au fost lăsate să se înmoaie în alcool pur timp de câteva luni. Băutura a fost apoi filtrată și diluată cu apă distilată. A fost adăugată și miere.
Cum Se Face Lichior De Casă: 3 Rețete Ușoare
Deși sunt în mare parte cunoscute ca băutura ideală pentru femei, lichiorurile sunt iubite chiar de majoritatea membrilor sexului puternic. Pot fi folosite pentru a prepara diverse cocktailuri, pentru a face fotografii, shake-uri și alte băuturi, sau pur și simplu pentru a fi consumate singure.
Lichior Sambuca - Inspirație Italiană Cu Gust De Anason
Lichiorul Sambuca este o băutură alcoolică cu aromă de anason produsă în mod tradițional în Italia. Lichiorul este un lichid limpede, cu o aromă caracteristică și un conținut de alcool de aproximativ 38-42%. Este fabricat din alcool, zahăr, anason, soc și ierburi, dar rețeta exactă a producătorului este păstrată secretă.
Vin Sau Lichior De La Iglika? Surprindeți Pe Toată Lumea Cu Alcool Colorat De Casă
Primula , de asemenea cunoscut ca si Primula , este una dintre cele mai delicate și frumoase flori mici pe care le puteți găsi atât cultivate, cât și sălbatice. Împreună cu ghiocei și crocuri, primule sunt un vestitor al primăverii care vine, deși le puteți vedea ca pete colorate chiar și în ultimele zăpezi.
