2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Soju este o băutură alcoolică tradițională coreeană al cărei gust este apropiat de vodca tradițională. Conținutul de alcool din soju este în mod tradițional de aproximativ 20%, dar este posibil să varieze de la 16 la 35%.
Soju este preparat din orez, dar unii producători moderni adaugă la rețetă cartofi dulci sau boabe (grâu, orz). În aparență, soju este o băutură transparentă incoloră.
În Coreea, aceasta este principala băutură alcoolică. Deși whisky-ul, berea și vodca câștigă popularitate, soju rămâne cea mai consumată băutură din Coreea - în principal datorită accesibilității și prețului scăzut.
Interesant, mai mult de 3 miliarde de sticle de soju au fost testate în Coreea de Sud în 2004. Doi ani mai târziu, se estimează că coreeanul mediu a băut 90 de sticle de soju în 2006.
Soju este definit ca echivalentul coreean al sake-ului japonez. Cel mai mare producător de soju - Jinro a înregistrat vânzări serioase, iar popularitatea băuturii continuă să crească.
Băutura este extrem de populară în unele părți din Asia, dar este posibil să o consumați în alte părți ale lumii? Această vodcă coreeană are toate șansele de a face acest lucru, datorită gustului său.
Povestea Soju
Pentru prima dată soju apare în jurul anului 1300 în timpul invaziilor mongole. Mongolii au adus cu ei tehnologia de distilare pe care o adoptaseră de la persani în timpul campaniilor lor din Asia Centrală.
După sfârșitul războiului coreean (1950-1953) și a crizelor economice care au urmat, guvernul coreean a interzis de două ori utilizarea directă a cerealelor pure pentru a produce soju în mod tradițional.
Acest lucru se face pentru a controla consumul de cereale în situația economică dificilă. Până în prezent, însă, producția băuturii suferă de aceste măsuri, deoarece este necesară treptat utilizarea procesării alcoolului etilic și adăugarea diferitelor arome.
Astăzi, guvernul Republicii Coreea încearcă să impună controlul asupra producției de soju și reveniți la metodele tradiționale, dar aproximativ 35% din băuturile produse sunt făcute în acest fel.
Un fapt curios care arată cât de mult soju este încorporat în cultura coreeană este că în 1995 a fost înființat un muzeu al soju, care are ca scop să arate originea băuturii, procesul de creație, băuturile alcoolice coreene, continuitatea dintre diferitele tipuri de alcool.
Muzeul oferă, de asemenea, posibilitatea de a încerca băutura. Situat în orașul Andong, Coreea de Sud. Muzeul din soju De asemenea, este conectat la Muzeul Mâncării Tradiționale, astfel încât oaspeții pot afla, de asemenea, despre mâncarea tradițională din zonă.
Se servește pe soju
Soju se consumă de obicei pur. Se toarnă în pahare foarte mici - 25-50 ml. Se obișnuiește să turnați băutura cu ambele mâini, iar utilizarea unei singure mâini este chiar acceptată ca lipsă de respect și o manifestare a prostului gust. Soju are cel mai bun gust când este servit rece ca gheața.
Când tinerii beau împreună cu persoanele în vârstă, primii se întorc întotdeauna în timp ce beau. Nerespectarea acestui lucru este, de asemenea, interpretată ca o manieră rea și lipsă de respect. Aperitivul obișnuit de soju este peștele sau carnea.
Soju este rar folosit pentru prepararea cocktailurilor, deși această tendință a fost observată în ultimii ani. Soju este adesea amestecat cu un sprite, tonic sau sirop.
Adăugarea diferitelor arome și arome conferă hodja gustul de pepene galben, pepene verde sau lămâie. Dintre bărbații coreeni, opțiunea poktanju este deosebit de populară - 25 sau 50 ml de soju se toarnă într-o cană mare de bere și băutura se bea ex.
