2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Somnul / Silurus glanis / este un pește de apă dulce, cunoscut și ca european somn. Corpul somnului este alungit și atinge adesea dimensiuni remarcabile. Unele exemplare cresc până la 5 metri și cântăresc peste 250 de kilograme. Somnul se distinge cu ușurință de alte specii. Corpul său mucos nu este acoperit de solzi.
Capul său este relativ mare și turtit. Această specie se caracterizează și printr-o gură largă și buze bine definite. Ochii peștilor nu sunt foarte mari. Acestea sunt situate deasupra celor două colțuri ale gurii. O caracteristică emblematică a somnului este mustățile sale. Deasupra buzei sale superioare este o pereche de ele, ambele de ambele părți ale ei. Două perechi de mustăți pot fi văzute pe buza inferioară a peștilor, situate din nou pe ambele părți ale gurii. Sunt mai scurte decât cele de mai sus.
O altă caracteristică distinctivă a acestei specii este aripioara, situată pe spate. Vei recunoaște somnul după culoarea verzuie a corpului său. Uneori se văd nuanțe gălbui pe corpul său. În caz contrar, spatele peștelui este de culoare gri închis, iar burta este albă sau gri deschis. De obicei, la masculi există o culoare a corpului mai interesantă.
Comportamentul obișnuit al somnului
Somnul locuiește în corpurile adânci de apă. Locuiește în râurile care se varsă în Marea Neagră, Caspică și Baltică. În țara noastră acest tip de pește este răspândit în râuri precum Dunărea, Tundzha, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, Iskar, Ogosta și altele. Se găsește și în baraje: Dospat, Iskar, țarul Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino și în multe alte bazine de apă din țară.
Somnul este un prădător. Vânează pești mici, crabi, insecte, broaște, moluște. Exemplarele mai mari sunt capabile să înghită chiar și animale domestice. În lunile de primăvară, reprezentanții acestei specii se hrănesc în zonele de coastă ale bazinului hidrografic pe care îl locuiesc. Când temperaturile scad în toamnă, somnul se așează în gropi de fund, unde rămân iarna. De obicei, în această perioadă, aceste adăposturi ale somnului au alți reprezentanți ai speciei.
În restul timpului, totuși, indivizii se mișcă independent. Odată cu încălzirea apelor de coastă, este timpul să apară. Acest proces are loc printre vegetația de coastă din rezervoarele închise. În mod curios, masculul face un cuib în partea de jos, unde păstrează apoi icrele. Larvele eclozionate sunt lacome și încep să se dezvolte rapid. Peștii mici formați se îngrașă rapid. Ei ajung la maturitate sexuală în jurul celui de-al treilea an.
Cresterea somnului
Somnul poate fi propagat artificial. În prezent, în Bulgaria există o serie de rezervoare în care somnul este crescut și crescut cu succes. Creșterea artificială a acestei specii este determinată într-o oarecare măsură de faptul că în ultimii ani populația din mediul său natural a scăzut. După cum sa menționat deja, somnul este un prădător. Prin urmare, experții sfătuiesc să crească în iazuri, unde nu interferează cu dominația speciilor mai mici de valoare.
Captură de somn
Pescarii cu experiență recomandă utilizarea bucăților de tort și terci ca momeală. Potrivit unora, și o cantitate mică de săpun de casă funcționează eficient. Cu toate acestea, cele mai tentante pentru prădător sunt bucăți de ficat stagnat. În caz contrar, broaștele, melcii și viermii mari ar putea fi folosiți și de pescari.
Dacă folosiți insecte mai mari, veți avea și succes. La primii cocoși sau seara, somnul vânează în straturile superioare ale rezervorului. Cârligele pe care le veți folosi trebuie să fie rezistente și să reziste la aruncări. Somn poate fi prins de la mal. Peștii mai mari pot fi prinși în iaz cu ajutorul unei bărci. Apoi captura este târâtă la țărm.
Compoziția somnului
Carnea crudă de somn este o sursă de multe substanțe valoroase. Conține vitaminele A, C, E, K și D. Conține acizi grași omega-3 și omega-6, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, cupru, sodiu și altele.
Somnul în gătit
Somnul are mari calități culinare. Se folosește de bunăvoie, deoarece carnea sa este fragedă, grasă și foarte apetisantă. După tratamentul termic capătă o culoare albă și se separă ușor. O altă caracteristică pozitivă a acestui tip de pește este că nu trebuie curățat de oase multiple. Potrivit gurmanzilor, cea mai delicioasă este zona de pe capul somnului.
În pregătirea somn uneori este necesar să îndepărtați stratul cu grăsimea acestuia, a cărui grosime poate depăși 2 cm. Somnul permite o varietate de tratamente termice, deci este utilizat în multe rețete, apreciate nu numai în țara noastră, ci și în multe locuri din Europa. Peștele cu mustață se află în meniul rezidenților din Statele Unite, Malaezia, India, Ungaria, care au chiar modalități specifice de a servi somn.
În Bulgaria, somnul se mănâncă oricum. Poate fi copt la cuptor sau la grătar și, de asemenea, gătit într-o cratiță. Peștele este condimentat cu suc de lămâie, usturoi, piper, oregano, mărar, pătrunjel, cimbru și multe altele. De-a lungul anilor, peștele apetisant a devenit un ingredient important în produse de patiserie delicioase, salate, supe, paste. Somnul se potrivește bine cu garniturile vegetale și sosurile picante, iar efectul final este irezistibil.
Selectarea și depozitarea somnului
La alegere somn trebuie respectate câteva reguli simple. Carnea peștilor trebuie să fie elastică și nu lipicioasă. Dacă peștele este întreg, ar trebui să te uiți în ochii lui. Dacă sunt limpezi, peștele este proaspăt. Cu toate acestea, dacă sunt tulburi, există șanse mari să fie vechi. Peștele proaspăt poate fi păstrat nesărat în frigider pentru o perioadă de timp. Cu toate acestea, nu ar trebui să o lăsați în această stare mai mult de două zile. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați-l și uscați-l, apoi înfășurați-l în folie de plastic.
Beneficiile somnului
După cum știm, consumul de pește este de o mare importanță pentru corpul nostru. Ingredientele utile ale somnului îl fac unul dintre oaspeții importanți la masa noastră. Printre avantajele acestui tip de pește se numără carnea sa grasă, care conține proteine și grăsimi, care sunt o sursă valoroasă de energie. În același timp, carnea peștilor este ușor de digerat, ceea ce este important pentru persoanele care duc un stil de viață sedentar și nu au posibilitatea de a se mișca activ.
Doamnele trebuie să adere la consumul acestui tip de pește, deoarece s-a dovedit că are un efect benefic asupra pielii și părului. De asemenea, susține sistemul nervos și digestiv și reglează nivelul zahărului din sânge. În trecut, somnul era consumat ca mijloc de combatere a răcelii.
Recomandat:
Alimente Pentru Un Somn Sănătos și Liniștit
Dacă aveți probleme cu somnul, este posibil să vă lipsească magneziul! Puțini oameni știu cât de important este magneziul pentru ca anumite organe să funcționeze bine. Susține sistemul imunitar, protejează împotriva unor tipuri de cancer, reduce riscul de infarct.
Produse Pentru Un Somn Mai Bun
Uneori îți este dificil să adormi, chiar dacă te simți obosit și epuizat. Dacă ți se întâmplă deseori, nu cheltui bani pe somnifere, ci doar încredere în înlocuitorii lor naturali. Cu alte cuvinte, îmbunătățiți-vă obiceiurile alimentare. Eliminați alimentele care vă privează de somn și înlocuiți-le cu cele care promovează un somn sănătos.
Tarhon Pentru Respirație Ușoară și Somn Sănătos
Lipsa somnului ne poate afecta și silueta, potrivit cercetărilor. Oamenii de știință au descoperit că odihna slabă crește nivelul hormonilor care sunt asociați cu creșterea în greutate. Un somn bun este extrem de important pentru noi să fim sănătoși și capabili să ne îndeplinim îndatoririle zilnice.
De Ce Ar Trebui Să Mănânci Somn Mai Des?
Mulți oameni se bucură de aroma somnului, dar este mult mai mult decât o mâncare delicioasă. Includerea peștelui comestibil în dieta dvs. vă ajută să vă satisfaceți nevoile de proteine și să vă creșteți aportul de vitamine și grăsimi sănătoase și acizi grași.
Mănâncă Carne Albă Pentru Un Somn Sănătos
Printre cele mai sănătoase mese înainte de culcare se numără carnea albă, precum puiul și peștele. Carnea de pasăre conține substanța specifică triptofan, care joacă un rol important în saturația completă a corpului. Se pare că păsările de curte sunt singurul produs care poate satura cel mai bine corpul.
