Slovacia - țara Mică, Cu Mâncare Foarte Gustoasă

Video: Slovacia - țara Mică, Cu Mâncare Foarte Gustoasă

Video: Slovacia - țara Mică, Cu Mâncare Foarte Gustoasă
Video: TOP 100 CELE MAI TARI PROVOCĂRI CU MÂNCARE || Situații amuzante la liceu, marca Lumea La La 2024, Noiembrie
Slovacia - țara Mică, Cu Mâncare Foarte Gustoasă
Slovacia - țara Mică, Cu Mâncare Foarte Gustoasă
Anonim

V-ați întrebat vreodată ce înseamnă de fapt termenul tradiție culinară? Există o definiție precisă pentru acest concept? În fiecare țară există tradiții și rețete culinare, atât cu secole în urmă, cât și astăzi.

Slovacia este o națiune mică, dar istoria sa este turbulentă și există multe perioade de dependență de alte națiuni care au influențat tot ceea ce este legat de aceasta, inclusiv tradițiile culinare. Teritoriul pe care se află acum țara a fost scena multor evenimente și procese istorice - prin el a trecut granița dintre Imperiul Roman și așezările așa-numiților barbari.

Au fost create unele dintre primele structuri de stat - statul Samo, principatul Nitra și mai târziu Marea Moravia.

Cucerirea țării de către Ungaria a jucat un rol important în destinul său ulterior - timp de mai bine de 900 de ani Slovacia a făcut parte din Ungaria atunci când era un regat la acea vreme.

Toate aceste evenimente și-au pus amprenta asupra a ceea ce gătesc și mănâncă oamenii din Slovacia. Cea mai mare parte a țării este ocupată de tetre înalte și joase, precum și de mulți munți. De acolo provin tradiționalele brânzeturi de oaie de la țară / vezi galeria /.

Cele mai renumite brânzeturi sunt Parenitsa, Oshchiepok și Brundza. Brânza Brindza este o parte importantă a unuia dintre preparatele naționale - găluște branza. Acest fel de mâncare este bucăți de aluat din cartofi și făină crude, care sunt fierte în apă sărată și acoperite cu un strat gros de brânză moale și o cantitate mare de slănină prăjită.

Aluatul fiert este folosit atât ca ingredient principal, cât și ca ingredient suplimentar în majoritatea țărilor din Europa de Est. În Slovacia, pe lângă fabricarea găluștelor, fac și rezance, care este foarte asemănătoare cu tăiței, care sunt adesea serviți cu o cantitate mare de semințe de mac măcinate și zahăr.

Găluștele sunt, de asemenea, foarte populare în țară - fie că sunt umplute cu prune, fie cu unele din gulaș, care, deși sunt de origine maghiară, sunt adesea gătite în Slovacia. Cea mai mare parte a bucătăriei urbane a țării este de origine maghiară și austriacă.

Pe lângă gulaș și clătite, care sunt împrumutate din bucătăria maghiară, șnițelele și strudel-urile austriece sunt populare și în Slovacia. Unul dintre deserturile populare acolo este tradelnik - este un cilindru gol de aluat cu aroma de lămâie și nucșoară, care sunt coapte înfășurate în jurul formelor rotunde din lemn.

Cel mai faimos loc unde se pregătește acest desert este orașul Skalca, situat în vestul Slovaciei.

O trăsătură caracteristică a orașului Bucătăria slovacă este abundența mâncărurilor preparate cu pește de apă dulce, care este cel mai adesea crap, dar se folosesc și păstrăv, știucă și pește alb.

Supele sunt, de asemenea, o parte integrantă a meniului localnicilor, în special usturoi, salată sau supă de ciuperci cu smântână. Cea mai populară supă este, totuși, varza cu varză murată și diferiți cârnați și, uneori, cu mere întregi, fără coajă.

Berea este o băutură națională în Slovacia și nu este inferioară celei cehe.

Cu toate acestea, strugurii au fost crescuți în sudul Slovaciei încă din epoca romană, iar țara se bucură de vinuri albe bune și interesante, care sunt preparați în mare parte din austriacul Gruner Veltliner și rislingul italian.

Relațiile istorice dificile ale Slovaciei cu țările vecine au creat un amestec culinar unic de condiții naturale, viață locală și naționalism, care conferă tuturor felurilor de mâncare străine un gust slovac.

Recomandat: