Sfaturi Nova Catering: Etichetă și Maniere La Masă

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Indiferent dacă sunteți oaspete oficial sau vă numărați printre cei invitați la un prânz festiv sau la o cină corporativă, vă va fi cu siguranță util să fiți conștienți de comportamentul permis, conform etichetei și protocolului public.

- Când sunteți oaspete la o cină formală, nu schimbați locul atribuit de gazde. Cu siguranță au făcut eforturi mari pentru a aranja oaspeții în funcție de marca corespunzătoare, astfel încât cei care stau în apropiere să aibă subiecte comune de conversație;

- Se așteaptă să vorbești cu oamenii care stau de ambele părți ale tale. Este posibil să fi venit cu un coleg, un prieten sau un membru al familiei, dar asta nu înseamnă doar contactarea acestora;

- Dacă vă aflați într-un restaurant, nu începeți să mâncați până nu au servit toți oaspeții la masa dvs. Dacă sunteți la o cină oficială, așteptați ca gazda să înceapă să mănânce mai întâi, dacă el nu insistă altfel;

- Nu luați obiecte personale, produse cosmetice, medicamente și accesorii pe masă. Chiar dacă trebuie să luați medicamente chiar înainte de masă, faceți-o în cel mai discret mod posibil;

- Nu vă fixați machiajul pe masă, chiar și în compania celor dragi;

- Nu vă puneți dispozitivele electronice, computerul, telefonul pe masă, nu le lăsați în geantă sau haine. În cazul unui apel telefonic de urgență, scoateți receptorul fără a privi ecranul, răspundeți discret și explicați că nu puteți vorbi în acest moment și veți suna mai târziu. Apoi, cereți scuze oamenilor din jurul vostru. Nu lăsați pe alții să creadă că apelantul este mai important decât ei;

- Nu vă oferiți mâncarea altora și nu încercați a lor;

- Nu te întinde peste masă dacă vrei ceva departe de tine. În schimb, cereți cu un gest măsurat sau cu voce joasă ca cineva să vi-l transmită;

Foto: ANONIM

- Ordinea comenzii conform etichetei a evoluat de-a lungul anilor. Întrebarea dacă doamnele ar trebui să comande mai întâi nu mai este pe ordinea de zi. Până în prezent, cei care sunt primii pregătiți cu alegerea lor au un avantaj. În acest fel, ei lasă restul mai mult timp pentru a revizui meniul;

- La plata facturii, diviziunea între sexe nu a jucat nici un rol de mult timp. În trecut, este posibil să fi oferit doamnelor un meniu fără prețuri, dar în zilele noastre factura poate fi preluată de persoana care a trimis invitația.

Iată câteva instrucțiuni pe care majoritatea profesioniștilor au norocul să le studieze în școli specializate:

APARATE

Instrumentele trebuie aranjate în ordinea în care vor fi utilizate. Începeți de la exterior și treceți la celelalte în direcția plăcii. Cuțitele și lingurile sunt în dreapta, iar furculițele în stânga.

De regulă, cuțitul este ținut de partea mânerului care este lângă lamă. Singura excepție este cuțitul de pește, care se comportă ca un creion.

DIETA AMERICANĂ

Așa-numita metodă americană este deja utilizată pe scară largă în multe țări și nu este considerată un semn de prost gust. Când taie mâncarea, americanii țin o furculiță în mâna stângă și un cuțit în dreapta, apoi lasă cuțitul în partea de sus a farfuriei și mută furculița în mâna dreaptă pentru confort.

Dacă trebuie să lase ustensilele, de exemplu pentru a bea din ceașcă, furculița și cuțitul trebuie așezate pe partea dreaptă a farfuriei, astfel încât să existe o distanță între ele.

Când masa s-a terminat, așezați ustensilele apropiate între ele pe partea dreaptă a farfuriei. Dacă ne imaginăm că placa este un ceas, partea superioară a ustensilelor va indica timp de zece ore, iar mânerele vor indica timp de opt ore.

ALIMENTAREA EUROPEANĂ

Europenii taie mâncarea ca americanii, dar mănâncă cu mâna stângă. Nu este necesar să lăsați furculița și cuțitul după fiecare mușcătură, dar ar trebui să se facă atunci când vrea să ia un alt obiect sau dacă vrea să bea din pahar.

Pentru a arăta că nu au terminat de mâncat, europenii traversează furculița și cuțitul și pentru a arăta că au mâncat, lasă ustensilele în același mod ca americanii, cu diferența că furculița este întoarsă - cu dinții la farfurie.

OCHELARI

Foto: ANONIM

Cupele sunt așezate pe partea dreaptă a farfuriei și, la fel ca ustensilele, sunt aranjate în ordinea în care vor fi folosite. În cazurile în care sărbătoarea începe cu un discurs, după sau în timpul căruia se vor ridica toasturi și pâine prăjită, paharul de șampanie sau vin alb se află cel mai aproape de farfurie, deoarece se așteaptă să înceapă cu el. Paharul cu vin roșu se află chiar în spatele paharului cu vin alb. Paharul de apă este plasat în spatele paharelor de vin și este mai mare decât ele. Există o a doua opțiune pentru paharul de șampanie - ar trebui să fie în spatele celorlalte trei, dacă șampania este destinată desertului.

În ceea ce privește modul în care sunt ținute paharele, experții vă sfătuiesc să țineți paharele de vin de scaun, pentru că altfel veți schimba temperatura vinului și, astfel, gustul acestuia. Acest lucru nu se aplică cupei cu apă - nu trebuie să o țineți de scaun, ci de partea inferioară, chiar deasupra acestuia.

Dacă nu doriți să vi se servească niciun fel de băuturi, nu întoarceți paharul, ci folosiți gestul familiar pentru a pune mâna peste el și refuzați cu amabilitate personalul de serviciu - barman, chelner, angajat de serviciu, catering.

Deși următorul gest este, de asemenea, cunoscut în mod popular din filme, o manifestare a prostului gust este să atingeți vasele din metal sau din oțel inoxidabil pe ochelari pentru a atrage atenția.

Eticheta de masă și protocolul social nu trebuie neglijate, deoarece influențează foarte mult performanța noastră în societate.